“Di Sumatera Barat, ayam goreng di nasi padang itu ya nggak pakai kulit. Ini kok malah lengkap sama lemak-lemaknya,” ujarnya pada Senin (16/6/2025), lalu tertawa kecil. “Karena nggak terbiasa, aku buang kulitnya dan hanya makan dagingnya. Teman kosku pada akhirnya sering minta kulitnya buat dia makan. Sayang kalau dibuang, katanya."

Nah, ternyata, nggak hanya Rafera yang mengalami culture shock di bidang kuliner ini. Banyak orang Minang lain yang juga merasakannya. Tapi, kepikiran nggak, mengapa sih mereka nggak makan kulit ayam?

Jawabannya ternyata berakar dari budaya dan cara memasak khas Minang.

Menurut penuturan Rafera, orang Minang memang terbiasa mengolah ayam dengan menghilangkan kulitnya terlebih dahulu, apalagi untuk masakan seperti ayam pop, ayam gulai, atau ayam goreng.

Kulit ayam dianggap mudah lembek dan alot setelah digoreng atau direbus lama, sehingga justru dianggap mengganggu tekstur.

Selain itu, kulit dianggap menyerap banyak minyak atau kuah santan, yang bisa membuat masakan terasa “berat”. Padahal, masakan padang terkenal kaya rempah dan sudah berat dari sananya.

Tingginya kadar lemak ini juga bisa bikin kulit ayam jadi lebih cepat tengik kalau nggak segera dimakan. Maka, menghilangkan kulit ayam dianggap sebagai cara untuk menjaga keseimbangan rasa. 

Daging ayam dianggap lebih bersih jika kulit ayam dihilangkan

Sebenarnya, selain kulit, bagian ayam lain seperti usus, paru, hingga ceker nggak dimakan orang Minang karena bagian tersebut dianggap kotor. Makanya, pas membersihkan bulu ayam, kulitnya sekalian mereka buang sehingga bakal lebih mudah untuk membersihkannya.

Menariknya, kebiasaan ini jadi semacam standar tak tertulis. Kalau kamu datang ke rumah makan padang di Sumatera Barat, jangan heran kalau potongan ayamnya terlihat "telanjang" alias putih bersih tanpa kulit. Kalau masih pakai kulit malah dianggap aneh.

Tapi, kenapa di warung nasi padang di luar Sumatera, banyak daging ayam yang tetap berkulit?

Kalau soal ini sih karena faktor menyesuaikan dengan budaya setempat. Di Jawa, misalnya, karena bukan hal aneh melihat ayam goreng dengan kulitnya, pada akhirnya banyak warung nasi padang tetap mengolahnya dengan kulit. Apalagi, banyak pengusaha warung nasi padang juga orang lokal yang terbiasa dengan budaya ini.

"Aku sendiri nggak masalah walau di daging ayamnya ada kulit. Tinggal dibuang saja atau dikasihin ke teman yang justru suka memakannya. Win-win solution," pungkas Rafera.

Unik juga ya? Dari sepotong ayam goreng, kita bisa belajar banyak tentang budaya, kebiasaan, sampai cara memasak orang Minang! (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id - Lebih dari satu tahun lalu, tatkala kali pertama tinggal di Kota Semarang untuk belajar di salah satu perguruan tinggi negeri, Rafera mengalami sedikit culture shock tatkala membeli makanan.

Selain karena faktor rasa, ada satu hal yang bikin perempuan asli Solok, Sumatera Barat tersebut keheranan, yaitu kulit yang masih menempel pada hampir setiap olahan ayam yang dia beli di warung.

Hal ini bahkan dia temukan tatkala membeli ayam goreng di warung nasi padang murah, tempat makan yang seharusnya menyediakan kuliner dengan rasa yang sudah dia akrabi sejak kecil.

Banyak orang Minang yang terkejut pas beli ayam goreng di warung nasi padang murah di Jawa karena ayamnya masih ada kulitnya. Kepikiran nggak mengapa mereka nggak makan kulit ayam seperti sebagian besar orang Jawa?

Alasan Kebanyakan Orang Minang Nggak Makan Kulit Ayam

"Beruntung sekali dia mendapatkan kancing kedua. Pasti mereka saling menyukai," ucap Takagi kepada Nishikata.

Saat Takagi akan pindah sekolah, Nishikata kemudian berinisiatif untuk melakukan hal serupa, yaitu memberikan kancing kedua jas sekolahnya. Alasannya, dia sangat senang dengan persahabatan mereka meski kerap dikerjai Takagi selama ini.

Tradisi ini ternyata cukup sering dilakukan oleh siswa sekolah di Jepang, khususnya oleh murid-murid remaja yang sudah mulai jatuh cinta atau menyukai lawan jenis. Karena yang memakai jas di sekolah biasanya adalah anak laki-laki, yang memberikannya adalah laki-laki ke perempuan.

Mengapa kancing kedua? Konon karena jika dihitung dari bagian leher jas, kancing ini lokasinya paling dekat dengan hati. Maka, pemberian kancing ini menjadi simbol kasih sayang atau cinta yang paling dalam.

Yang menarik, tradisi ini sudah eksis puluhan tahun, tepatnya pada Perang Dunia II. Pada era peperangan itu, banyak tentara Jepang memberikan kancing keduanya ke orang yang mereka cintai saat berpamitan ke medan laga, karena belum tentu mereka bisa kembali.

Dulu, yang diberi kancing kedua seringkali adalah istri, anak, atau anggota keluarga lainnya. Ada juga yang memberikan ke kekasih mereka.

Nah, tradisi ini masih dilakukan sampai sekarang, khususnya di kalangan anak sekolah pada acara perpisahan. Alasannya, bisa jadi saat naik ke jenjang pendidikan berikutnya seperti SMA atau perguruan tinggi, mereka akan berpisah.

Unik juga ya tradisi memberikan kancing kedua di Jepang ini, Millens? Kalau di tempatmu, adakah pemberian kepada orang tercinta yang juga menarik untuk dilestarikan?&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id - Setelah tertunda hingga berbulan-bulan lamanya, saya akhirnya terpikir untuk menyelesaikan serial Teasing Master Takagi-san (2024). Alasannya, karena sudah menonton habis versi film dengan judul yang sama yang merupakan sekuel dari serial tersebut.

Setiap episode dari serial ini hanya berdurasi setengah jam, sehingga saya bisa menyelesaikan sekitar 4 episode yang tersisa dengan cepat. Nggak hanya akhirnya memahami seperti apa hubungan antara Takagi dan Nishikata tatkala SMP, saya malah menemukan sebuah tradisi unik yang ada di Jepang.

Tradisi itu adalah ungkapan cinta lewat kancing kedua. Sedikit bocoran (ehm, buat yang belum nonton, skip saja ya), adegan ini ada pada&nbsp;episode ke-7 ketika mereka akan naik ke kelas tiga. Takagi melihat satu teman sekelasnya yang diberi kancing kedua dari jas sekolah milik temannya.

Seringkali, tradisi memberikan kancing kedua dilakukan anak-anak sekolah jelang acara perpisahan. Yang memberikan adalah anak laki-laki ke perempuan yang disukai.

Tradisi Unik di Jepang; Ungkapkan Cinta lewat Kancing Kedua!

Meski belum bisa dipastikan kebenarannya, sejumlah pihak
meyakini sinoman sudah eksis sejak berabad-abad silam. Dalam bahasa Jawa,
“sinoman” artinya “para pemuda”. Makanya, yang melakoni aktivitas ini biasanya
adalah para pemuda-pemudi yang tergabung dalam Karang Taruna setempat.

Sinoman biasanya dilakukan saat ada acara penting seperti
pernikahan, khitanan, atau acara tahlilan. Prinsipnya sukarela. Tapi biasanya tuan rumah memberi imbalan berupa makanan, minuman, atau rokok.

Meski nggak bernilai rupiah, nilai sosialnya luar biasa besar.
Di kegiatan inilah, para pemuda bisa saling berinteraksi, hingga menjalankan
silaturahmi dengan keluarga atau tetangga yang belum tentu bisa dilakukan
setiap hari.

Sinoman di era modern: bertahan atau meredup?

Sayangnya, nggak bisa dipungkiri, partisipasi generasi Z untuk
melakukan aktivitas ini mulai menurun. Selain karena kesibukan di dunia sekolah
atau dunia kerja, arus urbanisasi, hingga semakin beragamnya layanan untuk
mengadakan hajatan membuat sinoman nggak lagi benar-benar diperlukan. Padahal,
tanpa keberadaan sinoman, hajatan jadi kehilangan “gedengremboko” alias
nuansa kekeluargaannya.

Untungnya, beberapa pemuda seperti Rangga yang tinggal di
Desa Candigaron, Kecamatan Sumowono, Kabupaten Semarang mengaku masih dengan
senang hati diminta untuk melakukannya.

“Saya bangga bisa ‘nyinom’ di hajatan salah seorang paman
saya waktu libur kuliah kemarin. Sambil memakai seragam karang taruna bareng
teman-teman, bisa saling bercanda atau sharing apa pun seharian,” ungkap
laki-laki berusia 21 tahun itu pada Rabu (11/6/2025).

Lebih dari itu, dia juga bisa mengenal tetangga atau
keluarga yang jarang dia sapa semacam ini.

“Sering disapa bapak-bapak atau ibu-ibu lalu mereka cerita
kalau mereka masih punya kaitan keluarga dengan saya. Jadi mengenal mereka
akhirnya,” lanjutnya.

Nggak bisa dipungkiri, sinoman memang semakin jarang
dilakukan. Tapi, bukan berarti, kearifan lokal yang satu ini masih bisa
ditemukan di kawasan pedesaan. Jadi, kalau kamu kebetulan hadir di hajatan yang
masih memakai tradisi ini, beruntung banget masih bisa jadi saksi hidupnya, Millens.
(Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Kalau kamu pernah datang ke hajatan di
pedesaan Jawa Tengah, pasti pernah melihat segerombolan pemuda-pemudi yang rapi
mengenakan seragam, sigap membagikan makanan, minuman, hingga mencuci piring
tanpa disuruh. Yang mereka lakukan itu adalah tradisi Jawa bernama sinoman.

Di Kabupaten Semarang, tradisi ini masih bertahan meski
mulai pudar dan digantikan dengan layanan wedding organizer (WO) atau
katering. Padahal, banyak sekali nilai luhur yang bisa didapatkan dari tradisi
ini.

Seiring dengan semakin banyaknya wedding organizer atau layanan katering, tradisi sinoman pun semakin jarang hadir di acara hajatan. Tapi, apakah tradisi ini masih mampu bertahan di kawasan pedesaan?

Sinoman, Jantung Gotong Royong yang Bertahan di Tengah Gempuran Modernisasi

Alasannya bermacam-macam. Yang pertama adalah kemiskinan yang membuat pendapatan keluarga terlalu rendah sehingga kontribusi anak dianggap vital. Lainnya adalah&nbsp;karena kesulitan anak mengakses sekolah, baik dari segi kualitas, biaya, hingga jarak tempuh hingga membuat mereka memilih bekerja.

Data ini bersifat global, dengan Afrika menanggung beban terbesar hingga 87 juta pekerja di bawah umur, sementara sisanya tersebar di Amerika Latin, Eropa, dan Asia. Bicara tentang Asia, Indonesia juga termasuk negara yang berkontribusi di dalamnya.

Naufal Hakimi nggak menampik kenyataan ini. Saat menjadi seorang guru sukarelawan di sebuah SD di desa yang berlokasi di lereng gunung di Jateng, dia mengatakan sering menjumpai kelasnya sepi, terutama pada musim panen tembakau.

"Banyak (siswa) yang nggak masuk karena membantu orang tuanya panen. Ini sudah menjadi kebiasaan di desa itu, jadi mau nggak mau saya mafhum," terang lelaki yang sekarang berdomisili di Kota Semarang tersebut, Senin (16/6/2025).

Tiga tahun bekerja di SD itu, Naufal juga menyadari bahwa nggak sedikit siswa yang pada memilih berhenti di tengah jalan. Nggak lulus. Biasanya mereka memilih bekerja, entah menjadi buruh, ikut merantau bersama kakaknya yang sudah berangkat ke kota besar lebih dulu, atau bikin usaha sendiri di rumah.

"Saya pikir anak berhenti sekolah di tengah jalan cuma ada pada masa saya masih SD dulu, ternyata sampai sekarang juga masih ada," keluhnya.&nbsp;

Sejalan dengan data ILO dan Unicef, upaya menghapus pekerja anak di Indonesia juga seolah berjalan di tempat. Data terbaru Badan Pusat Statistik (BPS) menyebutkan, per 2024, sebanyak 1,27 juta anak Indonesia tercatat masih bekerja. Angka ini naik dari 1,01 juta anak pada tahun sebelumnya.

Angka ini senilai dengan 2,17 persen dari keseluruhan anak usia 5-17 tahun di Indonesia. Terlihat kecil? Namun, hal ini nggak mengubah fakta bahwa upaya menjauhkan anak dari "kewajiban" untuk membantu dapur orang tua agar tetap mengepul dengan menghilangkan masa kecilnya lebih cepat masih sulit dilakukan.

Berdasarkan data BPS itu, pekerja anak terbanyak tinggal di perdesaan. Persentasenya sekitar 2,82 persen; dua kali lipat dibanding perkotaan (1,72 persen). Pekerjaan mereka bermacam-macam, mulai dari buruh tani, pekerja di kebun, penjaga warung milik orang tua, atau sebagai buruh kasar di pasar tradisional.

“Gejolak ekonomi sering memaksa keluarga mengirim anak-anak mereka bekerja,” ungkap Wakil Ketua MPR Lestari Moerdijat dalam sebuah wawancara pada 16 Maret 2025 lalu.

Kebutuhan Harian Menuntut Tenaga Tambahan

Kemiskinan struktural masih menjadi biang kerok yang sulit dibongkar terkait hal ini. Pengamat sosial dari Universitas Padjadjaran Prof Nunung Nurwati mengatakan, banyak keluarga yang dipenuhi dilema. Satu sisi, mereka menginginkan anaknya bersekolah, tapi kebutuhan harian menuntut tenaga tambahan.

“Lingkungan harus tercipta secara kondusif sehingga anak bisa mengaktualisasikan dirinya. Pendidikan juga harus terjangkau,” terangnya pada 23 Maret lalu.

Sayangnya, kondisi ideal itu masih sulit dicapai. Banyak sekolah di daerah terpencil belum memadai, akses jalan susah, biaya penunjang sekolah mahal; lengkap sudah alasannya.

Di atas kertas, Indonesia punya payung hukum, yakni: Undang-Undang Perlindungan Anak dan ratifikasi Konvensi ILO tentang Penghapusan Bentuk Pekerja Anak Terburuk. Namun, implementasinya masih jadi pekerjaan rumah bersama.

“Peningkatan pekerja anak ini jadi indikator bahwa sistem perlindungan harus terus diperkuat,” kata Nahar, Deputi Perlindungan Anak Kemen-PPPA pada 7 Januari 2024 lalu.

Hal senada diungkap Menteri Ketenagakerjaan Ida Fauziyah yang mengakui besarnya tantangan untuk membebaskan jutaan anak dari dunia kerja informal.

“Satu juta lebih anak Indonesia harus dikeluarkan dari dunia kerja. Kami perlu komitmen dan kerja bersama lintas sektor,” ujar Ida, dikutip dari Kompas&nbsp;(23/7/2024).

Pekerja anak adalah cermin rapuhnya benteng perlindungan sosial keluarga rentan. Naiknya angka pekerja anak menegaskan satu hal: memutus rantai kemiskinan butuh lebih dari sekadar slogan. Hari ini, di sudut-sudut desa, ladang, pasar, atau jalanan kota kecil, jutaan anak masih memanggul beban orang dewasa.

Hari ini, jutaan anak menggadaikan mimpinya demi sesuap nasi untuk keluarga. Butuh tindakan nyata agar mereka bisa kembali ke bangku sekolah.&nbsp;Tanpa upaya memperkuat jaminan sosial dan akses pendidikan, kita tahu ke mana grafik pekerja anak ini akan mengarah. (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id&nbsp;-&nbsp;Sehari sebelum peringatan Hari Dunia Menentang Pekerja Anak pada 12 Juni lalu, dua organisasi PBB yang mengurusi perburuhan (ILO) dan anak (Unicef) menyatakan, upaya untuk menghapus pekerja anak di dunia masih jauh panggang dari api.&nbsp;

Hal ini nggak lepas dari laporan mereka tentang “Child Labour: Global estimates 2024, trends and the road forward" yang menyatakan bahwa&nbsp;target untuk menghapus pekerja anak belum tercapai. Per 2024, masih terdapat 138 juta anak tercatat sebagai pekerja, dengan 54 juta di antaranya pada sektor yang berbahaya.

Didorong oleh kemiskinan, akses sekolah, dan perlindungan sosial, Indonesia mencatat jutaan anak masih bekerja, meningkat dari tahun sebelumnya. Ini sejalan dengan statistik global yang memastikan bahwa upaya untuk menghapus pekerja anak di dunia masih jauh panggang dari api.

Statistik Pekerja Anak Terus Naik, Upaya Global Masih Jauh Panggang dari Api

"Penambahan tanggul laut 20 kilometer dari Demak hingga Jepara. Kami rapat juga dengam civitas akademik untuk memaparkan permasalahan banjir dan rob ini," katanya.

Sebelumnya, dalam diskusi bersama para ahli di kampus, Taj Yasin mengatakan, penanganan banjir dan rob sejatinya nggak bisa hanya berfokus pada satu titik di Kecamatan Sayung, tapi harus menyeluruh. Maka, sembari menunggu tanggul laut oleh pemerintah pusat, provinsi juga akan mengintervensi.

"Sembari menunggu penanganan jangka panjang dari pemerintah pusat, kami melakukan intervensi jangka pendek dan menengah; termasuk pengerukan sedimentasi sungai, pengoperasian pompa, layanan kesehatan gratis melalui program Speling, bantuan pangan, dan penenaman mangrove," kata dia.

Menteri Pekerjaan Umum (PU) Doddy Hanggodo mengatakan, rencana pembangunan tanggul laut dimulai dari Provinsi Banten hingga Jawa Timur. Prioritasnya adalah di Jakarta dan sejumlah&nbsp;wilayah di Jateng yang terdampak abrasi parah seperti Kota Semarang dan Pekalongan, Kabupaten Pekalongan, Demak, dan Jepara.


"Dalam realisasinya ada proses. Akan ada penganggaran dahulu, kemudian dibentuk Badan Otorita. Insyaallah itu prioritas. Mohon bersabar dan berkenan bantu doa," kata dia.

Ketua Pimpinan Cabang NU Demak Aminuddin mengatakan, masyarakat Demak punya harapan besar dalam penanganan banjir dan rob. Terutama pada empat kecamatan yang berbatasan langsung dengan laut, yakni Sayung, Karangtengah, Bonang, dan Wedung.


"Mewakili masyarakat, saya mau bilang, masih ada harapan agar pemerintah segera melakukan penanganan banjir dan rob secara langsung dan terus-menerus," tandasnya.

Semoga giant sea wall benar-benar menjadi solusi jangka panjang ya! (Murjangkung/E10)

Inibaru.id - Wakil Gubernur Jawa Tengah, Taj Yasin Maimoen (Gus Yasin) menghadiri istigasah bersama masyarakat Demak di pinggir jalan Pantai Utara (Pantura) Sayung, Kabupaten Demak, pada Minggu (15/6/2025).

Dihadiri oleh Menteri Pekerjaan Umum Doddy Hanggodo,&nbsp; para anggota Nahdlatul Ulama (NU) Demak, dan tokoh-tokoh lainnya, doa ini menjadi upaya agar&nbsp;banjir rob yang acap melanda Kecamatan Sayung, Karangtengah, Bonang, dan Wedung bisa teratasi. 


Taj Yasin mengatakan, pemerintah pusat berencana memperpanjang giant sea wall (tanggul laut) di wilayah Demak, dari rencana semula 10 kilometer menjadi dua kali lipat. Angka itu di luar giant sea wall sepanjang 6,7 kilometer yang terintegrasi dengan Tol Semarang-Demak Seksi I (Kaligawe-Sayung Demak).


Ribuan warga Demak dan sekitarnya menggelar istigasah di Sayung Demak. Dalam acara itu dihadiri Wagub Jateng Taj Yasin.

Istigasah di Titik Rob Sayung, Lantunan Doa agar Banjir Demak Segera Surut

Inibaru.id - Berbentuk bulat kecil mirip kelereng, buah gandaria jadi salah satu buah khas Indonesia. Memiliki rasa asam-manis, buah ini memiliki kandungan nutrisi yang cukup beragam. Olahan yang bisa dibuat dari buah ini selain untuk rujak, bisa juga di buat asinan. Bahkan, manfaat buah gandaria ini bisa dibuat olahan bumbu masakan.
Kandungan nutrisi yang dimilikinya pun cukup banyak seperti air, protein, lemak, karbohidrat, serat, niacin, vitamin C, kalsium, fosfor, zat besi, beta karotin, thiamine, dan juga riboflavin. Nggak mengherankan bahwa&nbsp;buah yang jadi maskot flora Jawa Barat ini mempunyai banyak manfaat dan khasiat untuk kesehatan tubuh.
Menukil dari manfaat.co.id, berikut ini 10 khasiat buah Gandaria yang perlu kamu ketahui.
1.Menyehatkan kulit
Kandungan vitamin C yang dimiliki buah ini dapat membantu pembentukan jaringan kolagen yang sangat baik untuk kesehatan kulit kamu. Selain itu, kandungan betakaroten-nya juga memberikan vitamin yang baik untuk kulit. Kulit pun akan menjadi lembab karena buah ini mengandung banyak air.
2.Mempercepat penyembuhan luka
Kaya akan vitamin C dan protein, buah gandaria akan membuat stimulus regenerasi sel-sel dalam tubuh sehingga proses penyembuhan luka di dalam tubuh akan lebih cepat.
Baca juga: <a href="/herbalicious/kepel-sekepal-buahnya-banyak-manfaatnya" target="_blank">Kepel: Sekepal Buahnya, Banyak Manfaatnya</a> <a href="/herbalicious/lobi-lobi-kecil-kecil-banyak-khasiat" target="_blank">Lobi-Lobi, Kecil-Kecil Banyak Khasiat</a>
3. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan air yang kaya pada buah ini turut membantu proses penyerapan zat besi lebih efektif dilakukan. Manfaat air yang ditunjang dengan kandungan zat besi yang terdapat pada buah ini akan meningkatkan ketahanan tubuh kita terhadap infeksi kuman atau virus yang menyerang tubuh. Karena itu, dengan mengonsumsi buah ini secara rutin dapat membuat tubuh kamu lebih kebal dari serangan penyakit.
4.Mencegah kanker
Kandungan air yang tergolong cukup tinggi pada buah gandaria baik untuk sistem pencernaan kita. Kandungan seratnya yang banyak juga membuat waktu yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan proses penyerapan makanan lebih cepat dan lancar. Hal itu baik untuk mencegah terjadinya endapan yang menyebabkan kanker di dalam saluran pencernaan. Selain itu, vitamin C yang ada pada buah ini akan melindungi sel-sel tubuh dan menangkal berbagai macam efek radikal bebas sehingga kemungkinan timbul sel kanker bisa dihindari.
5.Mengatasi Sariawan
Salah satu akibat kekurangan vitamin C adalah sariawan. Jadi, dengan mengkonsumsi vitamin akan membantu proses penyembuhan. Buah gandaria memiliki kandungan vitamin C 100 mg, lebih banyak dari kebutuhan harian vitamin C untuk tubuh sebanyak 60 mg.
6.Melancarkan peredaran darah
Kadar air yang cukup tinggi pada buah ini dapat mencukupi kebutuhan akan cairan dalam tubuh. Cairan itu diperlukan untuk menjaga kekentalan dalam sistem peredaran darah dan menjadi lebih lancar.
7. Menjaga fungsi otak
Perlu kamu tahu, 70% otak kita terdiri atas air. Untuk menjaga fungsinya tetap baik, otak membutuhkan asupan air yang cukup. Buah gandaria memiliki banyak kandungan air yang dapat menjaga fungsi otak.
8. Mengatasi BAB
Air dan serat tersebut membantu proses penyerapan menjadi lebih lancar dan cepat. Buah gandaria memberikan serat alami yang baik untuk pencernaan sehingga proses pembuangan sisa makanan pun menjadi lancar.
9. Mencegah stroke
Hasil studi menunjukkan bahwa serat dapat mengikat kolesterol dan membuangnya bersama feses. Kandungan serat hingga 150 mg dalam buah ini akan membantu mengikat kolesterol lebih efektif. Jadi, minimnya kadar kolesterol yang telah diikat, baik bagi kesehatan untuk mengurangi risiko stroke.
10. Mencegah risiko diabetes
Studi lain yang dilakukan American medical association 12 februari tahun 1997 menyatakan bahwa fungsi serat lainnya adalah untuk mencegah resiko diabetes. Jenis serat yang dikonsumsi yakni serat larut dalam air seperti buah gandaria, dapat membantu memperbaiki kondisi dari penderita diabetes, serta mengurangi resiko terkena penyakit diabetes.
Baca juga: <a href="/herbalicious/buah-dan-tanaman-herbal-penangkal-difteri" target="_blank">Cara Gampang Tangkal Difteri</a> <a href="/herbalicious/mau-lancar-haid-cari-dan-konsumsi-buah-ini" target="_blank">Mau Lancar Haid, Cari dan Konsumsi Buah Ini</a>
Selain 10 khasiat gandaria di atas, masih ada khasiat lainnya yang bisa kamu dapatkan dari buah ini, yaitu menjaga kesehatan mata, membantu program diet, menjaga kesehatan jantung, memperkuat tulang, sumber energi, penawar racun, hingga mencegah penuaan dini.
Ya, meski buahnya berukuran kecil, manfaatnya banyak. Sayang, kini pohon gandaria terbilang sangat langka karena nggak banyak orang yang menanamnya. (ALE/SA)

Meski rasanya asam manis, buah Gandaria memiiliki manfaat yang nggak sekecil bentuknya.

Gandaria, Buah Kecil dengan Banyak Khasiat

Inibaru.id - Menyebut nama Gandaria, mungkin kamu akan langsung tertuju pada kawasan Gandaria yang berada di Jakarta Selatan. Padahal Gandaria merupakan nama buah yang keberadaannya sudah sangat langka. Mempunyai nama ilmiah&nbsp;Bouea Marophylla Griffith, buah Gandaria menjadi flora identitas Provinsi Jawa Barat.
Nama Gandaria dalam bahasa Sunda berarti "ungu". Memiliki wilayah penyebaran yang sempit, Gandaria banyak ditemukan di Sumatra, Jawa, Kalimantan, dan Maluku. Tanaman ini satu spesies dari suku Anacardiaceae dan memiliki nama yang berbeda-beda di beberapa daerah lain di Indonesia. Sebut saja jatake, gandaria (Sunda), remieu (Gayo), barania (Dayak ngaju), dandoriah (Minangkabau), wetes (Sulawesi Utara), Kalawasa, rapo-rapo kebo (Makasar), buwa melawe (Bugis).
Memiliki tajuk yang membulat, rapat dengan untaian daunnya yang berjuntai, pohon Gandaria menyerupai pohon mangga. Rata-rata pohon Gandaria memiliki tinggi sekitar 8 meter dan bisa mencapai sekitar 20 meter. Termasuk pohon dengan pertumbuhan yang lambat, semua bagian dari pohon gandaria dapat dimanfaatkan mulai dari buah, daun, hingga batangnya, lo. Buahnya bisa dikomsumsi sebagai rujak, manisan atau campuran sambal. Daun gandaria pun bisa dimakan sebagai lalapan. Adapun batang pohonnya bisa dijadikan papan.
Gandaria memiliki daun tunggal, berbentuk bundar telur memanjang, sampai bentuk lanset atau jorong. Permukaan daun mengilat dan ujungnya runcing. Ukuran daunnya berkisar antara 11-45 cm (panjang) dan 4&ndash;13 cm (lebar). Waktu muda daunnya berwarna putih, kemudian berangsur ungu tua, lalu menjadi hijau tua.
Baca juga: <a href="/indo-hayati/kepel-bukan-deodoran-alami-milik-putri-keraton" target="_blank">Kepel (Bukan) Deodoran Alami Milik Putri Keraton</a> <a href="/indo-hayati/lobi-lobi-eh-tomi-tomi-si-kecut-yang-semakin-langka" target="_blank">Lobi-lobi eh Tomi Tomi, Si Kecut yang Semakin Langka</a>
Untuk perbungaannya, bunga Gandaria berbentuk malai dan muncul di ketiak daun. Awalnya bunganya berwarna kekuningan kemudian berubah kecokelatan. Buahnya berbentuk agak bulat dengan diameter 2,5-5 cm. Memiliki daging buah yang mengeluarkan cairan kental, saat masih muda buahnya berwarna hijau. Namun warnanya akan berubah menjadi kuning sampai jingga jika sudah matang. Daging buahnya tebal dan rasanya ada yang asam hingga yang manis. Buah Gandaria memiliki aroma yang khas agak menyengat mendekati bau terpetin. Lalu keping bijinya berwarna ungu.
Adapun untuk kandungan nutrisinya, buah gandaria per 100 gramnya menurut Divisi Nutrisi Departemen Kesehatan (Depkes) memiliki kadar air 86.6 g, protein 40 mg, lemak 20 mg, karbohidrat 11.3 g, serat 150 mg, calcium 9 mg, phosph 4 mg, zat besi 0.3 mg, Beta karotin 23 mg, thiamine 0.11 mg, riboflavin 0.05 mg, niacin 0.5 mg dan vitamin C 100 mg.
Namun sayangnya keberadaan buah yang cukup segar dan banyak manfaatnya ini, kini bisa dikatakan sebagai buah yang cukup langka. Popularitas buah yang masih berkerabat dengan mangga dan jambu mete ini pun masih terbatas. Hal ini disebabkan karena distribusi, produksi dan upaya budidaya serta terbatasnya penelitian yang dilakukan terhadap Gandaria. Padahal potensi yang dimilikinya cukup besar jika pengembangan komoditas ini terus ditingkatkan.
Perlu kamu ketahui pula, tanaman Gandaria ini adalah tumbuhan asli Indonesia yang juga terdapat di semenanjung Malaysia dan Thailand. Pohon ini tumbuh di daerah tropis yang basah dan akan tumbuh baik di daerah dengan ketinggian 300 meter di atas permukaan laut, pada tanah yang ringan. Meskipun demikian, pohon ini jika dibudidayakan masih bisa tumbuh dengan baik hingga ketinggian 850 mdpl.
Baca juga: <a href="/indo-hayati/kokoleceran-maskot-banten-yang-terancam-punah" target="_blank">Kokoleceran, Maskot Banten yang Terancam Punah</a> <a href="/indo-hayati/jangan-cari-menteng-di-kawasan-elite-menteng-jakarta" target="_blank">Jangan Cari Menteng di Kawasan Elite Menteng Jakarta</a>
Cara pengembangbiakan pohon ini adalah dengan menanam bijinya atau dicangkok dari batangnya. Biasanya untuk Gandaria dari hasil budi daya akan menghasilkan buah dengan rasa manis. Berbunga pada Agustus hingga September, buahnya baru matang pada Desember sampai dengan Januari. (ALE/SA)
Klasifikasi Ilmiah
Kerajaan: Plantae Subkerajaan: Tracheobionta Superdivisi: Spermatophyta Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Subkelas: Rosidae Bangsa: Sapindales Suku/Famili: Anacardiaceae Genus/Marga: Bouea Spesies: Bouea macrophylla griffith

Lebih dikenal sebagai nama kawasan di Ibukota, Gandaria merupakan tanaman asli Indonesia yang makin langka. Menjadi flora identitas Jawa Barat, Gandaria memiliki rasa asam dan manis.

Gandaria, Si Asam Manis yang Makin Langka

Inibaru.id - Gandaria sebagai nama buah tentu tak sepopuler mangga, rambutan, jambu, durian. Youth zaman now belum tentu juga tahu seperti apa buahnya.
Nah, gandaria adalah pohon dan buah yang mempunyai nama latin Bouea macrophylla dan ditetapkan sebagai flora Provinsi Jawa Barat sebagai pendamping dari macan tutul (Panthera pardus) yang jadi fauna identitas provinsi tersebut.
Pohon gandaria disebut juga sebagai ramania atau kundangan. Di beberapa daerah di Indonesia disebut dengan berbagai nama yang berbeda seperti gandaria (Jawa), jatake, gandaria (Sunda), remieu (Gayo), barania (Dayak ngaju), dandoriah (Minangkabau), wetes (Sulawesi Utara), Kalawasa, rapo-rapo kebo (Makasar), buwa melawe (Bugis).
Apa manfaat gandaria ini? Ya, flora ini bisa dimanfaatkan buah, daun, dan batangnya. Buah gandaria yang masih muda sering dikonsumsi sebagai rujak atau campuran sambal gandaria yang banyak diminati di Jawa Barat (Sunda). Buah Gandaria yang masih muda dapat pula diramu menjadi rujak kanistren yang dipergunakan dalam upacara Tebus Wetengan pada saat wanita Sunda hamil 7 bulan.
Baca juga: <a href="/budaya/kontes-kecantikan-bernama-sapi-sonok" target="_blank">Sapi-Sapi Bersolek dari Madura</a> <a href="/budaya/penyembelihan-pengantin-bekakak-dalam-pawai-saparan" target="_blank">Penyembelihan Pengantin Bekakak dalam Pawai Saparan</a>
Buah gandaria yang matang dapat dimakan langsung. Daun gandaria sering digunakan sebagai lalap. Sedangkan batang gandaria dapat dimanfaatkan sebagai papan dan bahan bangunan.
Pohon gandaria mempunyai tinggi hingga mencapai 27 meter. Pohon ini memiliki tajuk yang membulat, rimbun dengan untaian daun yang berjuntai.
Sebagai pohon, gandaria lambat pertumbuhannya. Daun gandaria berbentuk bundar telur memanjang sampai lanset atau jorong. Permukaan daun mengilat dan mempunyai ujung yang runcing. Ukuran daunnya berkisar antara 11- 45 cm (panjang) dan 4-13 cm (lebar).
Bunga gandaria muncul dari ketiak daun dan berbentuk malai. Bunganya berwarna kekuningan yang kemudian berubah kecokelatan.
Baca juga: <a href="/budaya/bertajuk-tari-kolosal-fgs-2017-libatkan-1-286-penari" target="_blank">Bertajuk Tari Kolosal, FGS 2017 Libatkan 1.286 Penari</a> <a href="/budaya/menong-boneka-keramik-nusantara-dari-purwakarta" target="_blank">Menong: Boneka Keramik Nusantara dari Purwakarta</a>
Buah gandaria berbentuk agak bulat dengan diameter 2,5 cm-5 cm. Buah gandaria yang masih muda berwarna hijau. Ketika mulai tua dan matang buahnya berwarna kuning hingga jingga. Buah gandaria memiliki daging buah yang mengeluarkan cairan kental. Buah ini memiliki bau khas yang menyengat dan memiliki rasa agak asam hingga manis.
Memperbanyak pohon gandaria bisa dilakukan dengan persemaian biji atau mencangkok.&nbsp;
Perlu diketahui, tanaman gandaria ini merupakan tumbuhan asli Indonesia yang juga terdapat di semenanjung Malaysia dan Thailand. Di Indonesia tanaman ini banyak ditemukan di Sumatera, Jawa, Kalimantan dan Maluku.
Pohon gandaria tumbuh di daerah beriklim tropis yang basah. Secara alamiah, tumbuhan ini hidup di daerah dataran rendah hingga pada ketinggian 300 meter dpl. Namun pada tanaman yang dibudidayakan, gandaria mampu tumbuh dengan baik hingga ketinggian 850 meter dpl. (EBC/SA)

Gandaria memang bukan buah produktif dan populer. Tapi buah itu jadi identitas Jabar dan nama daerah di DKI.