Tapi, Persis Solo sebenarnya baru
memakai stadion ini sebagai kandangnya sejak 2006 lalu. Sebelumnya,&nbsp; mereka selalu menggunakan Stadion Sriwedari
yang kapasitas stadionnya lebih kecil.

Bisa dikatakan, stadion ini memang
cukup muda jika dibandingkan dengan stadion-stadion lain di Pulau jawa. Maklum,
stadion ini baru diresmikan pada Sabtu (21/2/1998) oleh Presiden Soeharto.
Padahal, rencana pembangunan stadion ini sudah ada sejak 1989.

Betewe, pernah kepikiran
nggak mengapa nama stadionnya Manahan? Apalagi di depan stadion juga ada patung
orang yang sedang memanah. Terkait dengan hal ini, ternyata ada dua versi
penjelasannya, Millens.

Yang pertama adalah namanya
diambil di wilayah tempat stadion ini berdiri, yaitu Kelurahan Manahan di Kecamatan
Banjarsari. Nama kelurahan ini berasal dari Ki Ageng Pemanahan, salah
seorang tokoh yang disebut-sebut sebagai perintis Wangsa Mataram.

Nah, wilayah di mana Ki Ageng
Pemanahan tumbuh besar di Surakarta kemudian disebut sabagai Manahan. Saat Ki
Ageng Pemanahan dewasa, dia kemudian mendapatkan perintah dari Sutan
Adiwijaya pada 1556 untuk membuka hutan Mentaok. Lahan tersebut kemudian
berkembang menjadi Kotagede di Yogyakarta.

Meski begitu, versi ini nggak
sekuat versi lainnya, yaitu dulu Kelurahan Manahan adalah tempat di mana para
bangsawan keraton berlatih olah raga panahan saat Kanjeng Gusti Pangeran
Adipati Arya Mangkunegara V memimpin Praja Mangkunegaran.

“Banyak bangsawan yang berburu
hutan sampai ke Alas Kethu Wonogiri. Nah, untuk melatih keahlian memanah,
mereka memakai lahan yang kini jadi lokasi Stadion Manahan Solo. Saking
gemarnya para bangsawan melakukan olah raga ini, konon Mangkunegara V meninggal
saat berburu,” cerita sejarawan Heri Priyatmoko sebagaimana dilansir dari Solopos,
Rabu (21/9/2022).

Tapi, penggunaan lahan tersebut
sebagai tempat latihan panahan nggak lama. Pada 1870, lahan tersebut diubah
jadi tempat pacuan kuda. Alasannya, tempat balap kuda sebelumnya dijadikan
Stasiun Solo Balapan. Pembangunan tempat pacuan kuda ini dilakukan dengan
serius sehingga wilayah tersebut jadi paru-paru kota sekaligus daerah resapan
air pencegah banjir.

Lahan pacuan kuda itu
kemudian diubah fungsinya jadi Stadion Manahan Solo yang bisa dipakai untuk kompetisi berbagai macam cabang olah raga pada masa pemerintahan Presiden
Soeharto.

Hm, menarik juga ya menilik sejarah
dari Stadion Manahan Solo. Omong-omong, kamu sudah pernah ke sana belum nih, Millens?
(Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Gelaran Piala Dunia U-17 Indonesia
berakhir sudah. Pada pertandingan final yang dilangsungkan di Stadion Manahan
Solo, Jerman menang adu penalti atas Prancis dan menjadi juara dunia di level
junior. Tapi, kita nggak akan membahas lebih jauh tentang pertandingan tersebut
karena yang akan kita bahas adalah tentang venue laga final tersebut,
yaitu Stadion Manahan.

Semenjak direnovasi pada 2018, stadion
dengan kapasitas 20 ribu penonton tersebut memang terlihat jauh lebih cantik.
Sebelum dipakai sebagai tempat laga-laga di Piala Dunia U-17, stadion ini juga
digunakan Persis Solo sebagai kandang.

Konon, dulu Stadion Manahan Solo dipakai sebagai lahan latihan olah raga panahan pada masa kerajaan. Apakah benar?

Dua Versi Asal Penamaan Stadion Manahan Solo

Sayangnya, upaya tersebut ternyata
nggak cukup. Tekstur tanah Semarang Bawah yang ratusan tahun lalu masih berupa
lautan membuatnya nggak begitu kokoh menahan begitu banyak bangunan yang terus
bertambah. Ditambah dengan penyedotan air tanah besar-besaran, penyebab banjir
di Kota Semarang pun bertambah, yaitu berupa penurunan permukaan tanah.

Menurut keterangan Kepala Bidang
Pengendalian Pencemaran dan Konservasi Lingkungan Hidup DLH Kota Semarang Safrinal
Sofaniadi, setelah menilik kajian dari sejumlah pakar dan juga peta Rancangan
Tata Ruang Wilayah (RTRW) Kota Semarang, ditemukan fakta bahwa di pesisir utara
sampai barat Kota Semarang, terjadi penurunan permukaan tanah dari 7-13
sentimeter per tahun. Nah, yang paling parah terjadi di Kelurahan Tambakrejo, Kecamatan
Gayamsari.

“Di pesisir garis pantai Semarang,
di Tambakrejo khususnya, penurunnya paling cepat, bisa 13 sentimeter per tahun.
Kalau nggak ditangani ya semakin tergerus laut,” ucapnya sebagaimana dilansir
dari Solopos, Selasa (31/10/2023).

Gara-gara kondisi ini, banyak warga
Tambakrejo yang terpaksa meninggikan rumahnya setiap 5-10 tahun agar nggak
semakin tenggelam. 

“Masalahnya tanah di sini jenisnya aluvial
muda, endapan. Ratusan tahun yang lalu berupa laut lalu lama-lama menjadi
daratan karena ada endapan ini. Lalu terkena beban bangunan sehingga membuat
permukaan tanahnya turun. Ditambah muka air laut naik 2 milimeter setiap tahun.
Mau nggak mau warga harus meninggikan bangunan rumahnya,” jelasnya.

Pemerintah kota (Pemkot) Semarang
bukannya diam saja melihat hal ini. Mereka sudah melakukan penanaman mangrove
di Tambakrejo, Tugu, dan Mangunharjo demi mencegah abrasi. Di tiga tempat itu,
pipa-pipa PDAM juga disediakan agar warga nggak lagi mengambil air bawah tanah
untuk kebutuhan sehari-hari.

Sayangnya, karena masalahnya jauh
lebih kompleks, solusi-solusi tersebut memang belum bisa memberikan dampak
positif yang signifikan. Pada akhirnya, warga Semarang Bawah pun bakal selalu
ketar-ketir setiap kali curah hujan meningkat dan rob datang.

Semoga saja, pemkot bisa mencari
solusi terbaik untuk mengatasi hal ini. Pasalnya, penurunan permukaan tanah ini
sepertinya bakal sulit untuk diatasi. Kalau menurutmu,&nbsp;apakah
perlu warga direlokasi ke tempat yang lebih aman saja? (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Sudah bukan
rahasia lagi jika di setiap musim penghujan, warga Kota Semarang, khususnya
Semarang Bawah, bakal khawatir dengan banjir. Pasalnya, penyebab banjir di Ibu
Kota Jawa Tengah ini cukup kompleks dan sudah berlangsung selama ratusan tahun.
Oleh karena itulah, mengatasinya bukanlah hal yang mudah untuk dilakukan.

Sejarah mencatat bahwa pada abad
ke-19 alias 1800-an, pemerintah Hindia Belanda sudah dipusingkan dengan masalah
banjir ini. Pada 1850 sampai 1903, mereka pun memutuskan untuk membangun West
dan Oost Bandjirkanal untuk mengatasi banjir di kawasan Semarang Utara yang
kala itu dikenal sebagai pusat perdagangan. Banjir Kanal Barat dan Timur ini
masih eksis hingga sekarang, lo.

Di Tambakrejo, Kecamatan Gayamsari, Kota Semarang, penurunan permukaan tanah bisa sampai 13 sentimeter per tahun. Banjir pun bukan hal aneh bagi mereka, khususnya pada musim hujan seperti sekarang ini.

Tambakrejo, Kelurahan di Kota Semarang dengan Penurunan Permukaan Tanah Paling Parah

Para penjualnya seringkali melakukan atraksi yang lucu dengan es krimnya untuk menarik para wisatawan. Atraksi yang ikonik dan sering kita lihat di media sosial itu berhasil membuat wisatawan kagum sekaligus gemas karena karakter es krim yang lentur, nggak mudah meleleh, lengket, dan antigravitasi tersebut dimain-mainkan terlebih dahulu sebelum akhirnya diberikan ke pelanggan.

Nah, kenapa dondurma bisa selengket itu, ya? Jawabannya tentu saja karena ada bahan khusus yang ditambahkan sehingga terbentuk es krim yang lengket, elastis, tapi tetap lembut untuk dinikmati. Secara umum, dondurma dibuat dari tiga bahan utama, yaitu susu kambing, gula, dan salep.

Biasanya, es krim dibuat dari susu sapi. Khusus untuk dondurma, masyarakat Turki membuatnya dengan susu kambing.

Daerah asal dondurma, Kahramanmaras merupakan wilayah pegunungan. Di sana kambing-kambing yang diambil susunya mengonsumsi tumbuhan seperti daun timi dan tumbuhan tragacanth. Tumbuhan herba itu sengaja ditanam di antara rerumputan supaya ikut dimakan dan aroma susu kambing lebih sedap.

Rahasia lainnya dari keunikan dondurma adalah adanya bahan bernama salep. Ini bukan salep yang sering kita gunakan untuk mengobati bekas luka ya, Millens.&nbsp;Salep yang digunakan untuk membuat es krim maraş dondurma merupakan akar dari tumbuhan anggrek liar. Bahan inilah alasan kenapa dondurma elastis dan punya aroma khas.

Satu lagi hal yang menambah elastisitas dondurma adalah teknik mengaduk. Adonan es krim dondurma diaduk dengan tangan bukan mesin.&nbsp;Semakin es krim itu diaduk  dengan tangan, maka es krim itu juga semakin elastis.&nbsp;

Nah, itulah rahasia dari es krim khas Turki yang sudah mendunia. Kamu sudah pernah menikmatinya? Biasanya es krim ini dijual di tempat khusus seperti restoran Turki atau event tertentu di kota-kota besar, Millens. (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Ada beragam jenis es krim dan masing-masing memiliki karakter yang khas. Yang sering orang tahu antara lain gelato, kulfi, sorbet, rolled ice cream, granita, dan dondurma. Kali ini, marilah kita bahas jenis es krim yang terakhir disebut, yaitu dondurma.

Pencinta kuliner Turki pasti tahu jenis dessert yang satu ini. Dondurma adalah&nbsp;es krim yang memiliki konsistensi lentur dan nggak mudah meleleh, terbuat dari susu kambing dengan campuran rempah tertentu yang cuma ada di Turki.

Ada bahan dan teknik khusus yang digunakan untuk membuat dondurma, es krim dari Turki yang karakternya lengket dan nggak mudah leleh.

Dondurma, Es Krim dari Turki yang Lengket dan Nggak Mudah Leleh

Memberikan usaha maksimal dalam pekerjaan baru dapat membangun reputasi yang kuat dan membuka pintu peluang karier yang lebih besar di masa depan.

Kesempatan untuk belajar dan berkembang dapat lebih besar saat terlibat sepenuhnya dalam tugas dan tanggung jawab.

Pahami budaya perusahaan tempatmu bekerja. Beberapa organisasi mungkin mendorong kerja keras, sementara yang lain menekankan keseimbangan kehidupan kerja.

Diskusikan harapan atasan terkait tingkat keterlibatan dan fokus pada produktivitas. Ini membantu menetapkan ekspektasi yang jelas.

Berusaha untuk mencapai target dan meraih pencapaian yang signifikan dapat berdampak positif pada penilaian kinerja dan peluang promosi.

Jika pekerjaan awal nggak sejalan dengan ekspektasi finansial, pertimbangkan untuk melakukan negosiasi gaji atau tunjangan tambahan.

Buka komunikasi dengan atasan atau tim untuk menyampaikan harapan dan memahami ekspektasi perusahaan.

Selain itu, lakukan evaluasi berkala terhadap progres karier dan tingkat kepuasan pekerjaan. Saling komunikasi dengan atasan dapat membantu menyesuaikan fokus kerja.

O ya, pertimbangkan kebutuhan pribadi, tujuan karier, dan nilai-nilai perusahaan. Melalui keseimbangan yang bijaksana antara produktivitas dan kesejahteraan finansial, kamu dapat membentuk karier yang memuaskan dan memberikan dampak positif dalam jangka panjang. 

Kalau kamu setuju nggak bekerja sesuai gaji lebih bijak? (Siti Zumrokhatun/E05)

Inibaru.id - Memulai karier baru adalah langkah yang menarik dan penuh tantangan. Namun, alih-alih kamu kerja dengan sangat keras untuk membuat atasan terkesan, bekerjalah sesuai gaji yang kamu dapat.

Ingat, kamu harus menemukan keseimbangan antara produktivitas dan kesejahteraan finansial Keduanya merupakan kunci untuk menjalani perjalanan karier yang sukses dan memuaskan dan sehat lahir batin.

Masih belum yakin untuk memilih bekerja sesuai gaji? Simak yuk uraian berikut!

Kadang, saking semangatnya baru diterima kerja kamu jadi bekerja sangat keras bahkan melampaui hajimu. Tapi alangkah lebih bijak jika kamu bekerja seauai gaji yang kamu terima.

Jangan 'Ngoyo', Bekerjalah Sesuai Gaji

FYI, setidaknya ada 75 orang
pendaki saat erupsi Gunung Marapi berlangsung pada Minggu (3/12) sekitar pukul
15.00 WIB. Minggu malam, 49 pendaki dipastikan terevakuasi dan selamat.
Sebagian dari mereka langsung dilarikan ke rumah sakit yang ada di dua wilayah,
yakni Padang Panjang dan Bukittinggi.

Erupsi yang terjadi secara tiba-tiba tanpa adanya
tanda-tanda sebelumnya ini cukup besar karena mampu memengaruhi radius 3
kilometer dari puncak. Lebih dari itu, muncul aliran piroklasik kea rah utara
dengan jarak luncur mencapai tiga kilometer.

Karena letusan yang cukup besar inilah, sejumlah pendaki
yang mengunggah video dengan tujuan meminta tolong terlihat diselimuti oleh abu
erupsi. Salah seorang di antaranya adalah seorang mahasiswi bernama Zhafirah
Zahrim Febrina. Untungnya, yang bersangkutan sudah dievakuasi dan kini dirawat
di Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Padang Panjang, Millens.

“Barang-barang dia hilang semua. Dia kirim lewat ponsel
pendaki lain. Tangannya patah, luka-luka. Kondisinya lemah, tapi sudah bisa
ngomong sedikit-sedikit,” ungkap ibu Zhafirah, Rani Radelani.

Rani juga mengungkap seperti apa kondisi Gunung Marapi
tatkala putrinya mau mendaki. Menurutnya, saat melakukan pendaftaran pendakian ke
petugas setempat, memang belum ada informasi soal kenaikan status gunung
ataupun larangan mendaki.

“Saat mendaftar memang nggak ada informasi atau larangan
itu. Ini erupsi mendadak. Nggak bisa berkata-kata apa lagi saya, namanya
musibah,” ceritanya.

Asal kamu tahu saja, PVMBG sudah
menetapkan Gunung Marapi dalam Level II (Waspada) semenjak 16 November 2023
lalu. Sementara itu, kali terakhir gunung ini meletus adalah pada 7 Januari
2023 pukul 06.11 WIB. Kala itu, terdapat sejumlah pendaki yang juga dikabarkan terjebak
dalam situasi genting.

Kini, PVMG pun meminta masyarakat
di sekitar Gunung Marapi serta para pengunjung untuk nggak melakukan aktivitas
dalam radius 3 kilometer dari puncak.

Yap, cukup mengejutkan ya, Millens
erupsi Gunung Marapi di Sumatera Barat ini. Semoga saja 12 pendaki lainnya bisa
ditemukan dalam kondisi selamat, ya? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Erupsi Gunung Marapi di Sumatera Barat mengejutkan
banyak pihak karena nggak adanya tanda-tanda terjadi peningkatan aktivitas
sebelumnya. Dampaknya, menurut laporan Basarnas pada Senin (4/12/2023) per
pukul 07.00 WIB, 11 pendaki ditemukan meninggal dunia. Sementara itu, 12
pendaki lainnya masih dicari.

Kepala basarnas Padang Abdul Malik menyebut identitas korban
meninggal dunia belum diketahui. Soalnya, pihaknya masih fokus melakukan evakuasi korban.

“Iya, per pukul 07.00 WIB sudah ditemukan 11 pendaki dalam
keadaan meninggal dunia, sedangkan 3 orang ditemukan selamat. Untuk proses
pencarian ditangguhkan sementara karena pada hari ini ada erupsi lagi,” ujar
Humas Basarnas Arief Pratama sebagaimana dilansir dari Bbc, Senin (14/12).

Dari 75 pendaki yang dilaporkan terjebak saat Erupsi Gunung Marapi di Sumatera Barat berlangsung, 11 ditemukan meninggal dan 12 masih dicari. Sisanya sudah berhasil dievakuasi dan sebagian di antaranya dirawat di rumah sakit.

Erupsi Gunung Marapi Sumatera Barat, 11 Pendaki Meninggal, 12 Masih Dicari

“Kalau ditanya
jenang paling enak di Jogja, jawabannya ini. Asli jenangnya tuh medok,
otentik, dan manisnya nggak bikin eneg. Porsinya juga menurutku pas nggak bikin
kekenyangan,” tulisnya di sebuah thread yang ditulis pada Senin, (27/11/2023).

Kalau kamu penasaran
dengan jenang ini, datang saja ke Jalan Petung, Demangan Baru, Caturtunggal,
Depok, Sleman, DIY. Kalau dari Jalan Malioboro, jaraknya hanya sekitar 5
kilometer, Millens. Kalau dari Universitas Gadjah Mada (UGM), lebih dekat lagi karena jaraknya
hanya kurang lebih 2,5 kilometer. Jadi, jangan heran kalau setiap kali buka dari
pukul 16.00 WIB sampai habis, tempat makan ini sering diburu penggemar kuliner
dari kalangan anak muda.

“Saya
menyediakan jenang sumsum, jenang candil, mutiara, dan ketan hitam,” jelas
Mbah Sastro sendiri sebagaimaan dilansir dari Gudeg, Rabu (26/2/2020).

Kamu bisa lo
memesan keempat jenang tersebut untuk dicampur di dalam seporsi jenang yang
ditempatkan di wadah pincuk daun pisang. Kamu juga bisa memilih satu atau dua
jenis jenang saja. Sesuai selera!

Yang pasti,
menurut nenek yang sudah berjualan lebih dari 30 tahun ini, setiap jenang yang
disajikan disiram dengan santan dan gula jawa cair sehingga membuatnya memiliki
kombinasi rasa manis dan gurih yang pas.

Saat ditanya
tentang sejak kapan berjualan. Mbah Sastro sudah lupa. Dia hanya memperkirakan
sudah mulai mengelola usaha kuliner tradisional ini sejak kurang lebih 30 tahun
yang lalu.

“Saya ini nggak sekolah
jadi nggak bisa baca tulis. Tapi tahu menghitung uang. Kalau sejak tahun berapa
saya buka, sudah lupa,” selorohnya.

Satu hal yang
pasti, seluruh jenang dan pelengkapnya, termasuk parutan kelapa dan gula jawa
cair dia siapkan sendiri. Alasannya, karena pengin menjaga cita rasanya tetap
enak.

Berkat keuletannya
pula, jenang yang dibanderol Rp5 ribu per porsi ini selalu cepat habis diburu
pembeli. Jadi jangan heran kalau setelah maghrib, kamu sudah nggak kebagian jenang.

Yap, kalau
memang pengin mencoba Jenang Mbah Sastro, sebaiknya kamu segera ke sana pas
sudah mulai buka, ya? Selamat mencicipi kuliner tradisional yang legendaris di
Yogyakarta ini, Millens!&nbsp;(Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Nggak
harus menunggu hajatan atau acara-acara keagamaan khusus untuk bisa mencicipi
jenang. Kalau kamu kebetulan sedang berada di Yogyakarta, bisa lo mencari
penjual jenang tradisional yang enak dan murah. Nah, salah satu tempat yang
kerap disebut sebagai penjual jenang terenak di Jogja adalah Jenang Mbah
Sastro, Millens.

Salah seorang
pengguna Twitter dengan akun @EatventureInc yang memang gemar mengunggah
pengalamannya mencari kuliner enak di Tanah Air sempat mengungkap nikmatnya
makan jenang di Jenang Mbah Sastro.

Pengin mencicipi jenang yang enak tapi ngak bikin eneg? Cicipi saja Jenang Mbah Sastro yang sudah melegenda di Yogyakarta.

Jenang Mbah Sastro, Salah Satu Jenang Terenak di Jogja

Jadi begini, lontong balap kali
pertama muncul di Kampung Kutiari dan Kendangsari yang ada di Surabaya Selatan.
Dulu, penganan&nbsp; yang terdiri atas lontong, tauge, tahu gerong, bawang
goreng, lentho (bumbu khas lontong balap dari kacang tolo), kecap, dan sambal
ini langsung menarik perhatian warga setempat karena rasanya yang enak. 

Tahu penganan ini bakal laris dijual,
warga kampung tersebut pun berduyun-duyun menjualnya. Caranya bukan dengan
membuka warung, melainkan dengan jualan keliling dengan pikulan di wilayah
sekitar Pasar Wonokromo yang berjarak sekitar 5 kilometer dari kampung-kampung tersebut.

Nah, wadah yang dipakai untuk menyimpan bahan-bahan lontong adalah
kemaron berukuran besar yang terbuat dari tanah liat.

“Jadi dulu kan banyak orang di
satu kampung jualan lontong balap. Pas berangkat pada membawa pikulan bersamaan,
beriringan. Karena beban pikulannya besar dan berat, mereka berjalan cepat, mirip orang
balapan gitu,” ungkap pengelola Lontong Balap Pak Gendut yang sudah eksis sejak
1958, Aris sebagaimana dilansir dari Kompas, Jumat (27/10/2023).

Hal serupa diungkap Sisno,
pengelola generasi ketiga dari Lontong Balap Pak Pri yang sudah eksis sejak
1913. Menurut cerita dari keluarganya, dulu orang yang berjualan lontong memang
terlihat seperti balapan. Sebelum kemudian dikenal sebagai lontong balap,
sebutannya juga hanya lontong saja, bukannya lontong balap.

“Kalau menurut cerita leluhur saya
dulu yang jualan lontong naik sepeda dan seperti kebut-kebutan gitu,” jelas
pemilik warung yang ada di Jalan Kebalen, Surabaya tersebut.

Untungnya, kini kamu nggak harus
ikut “balapan” dengan para penjual lontong balap tersebut untuk mencicipinya.
Di berbagai wilayah Kota Surabaya, cukup mudah untuk mencari tempat makan yang
menjual penganan ini. Harganya juga cenderung terjangkau bagi semua kalangan, Millens.

Hm, unik banget ya sejarah
penamaan lontong balap, makanan khas Surabaya. Omong-omong, kamu sudah pernah
mencobanya belum, nih? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Dari sekian
banyak makanan khas Surabaya yang bisa kita cicipi, barangkali lontong balap
memiliki nama yang paling unik. Kalau “lontong”, semua orang pasti sudah
tahu maknanya. Tapi untuk “balap”, memangnya apa sih yang sampai dibalap untuk
makanan tersebut?

Meski ada embel-embel “balap”,
bukan berarti memang penganan ini terkait dengan balapan alias adu cepat, ya, Millens.
Usut punya usut, nama ini muncul dari sejarah dari penganan tersebut.

Nama makanan khas Surabaya ini lain dari yang lain, yaitu lontong balap. Pernah kepikiran nggak mengapa ada embel-embel "balap" alias "adu cepat" pada penganan ini?

Memangnya Apa yang Dibalap di Lontong Balap?

Salah satu tempat di mana kamu bisa mencicipi bakso combor
adalah di warung milik Bu Ndari yang ada di Desa Colo, Kecamatan Dawe,
Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. Meski bentuk warungnya masih sederhana, jangan
heran kalau warga setempat pada para siswa dari MTS NU Raden Umar Said yang
memang ada di dekat lokasi tersebut selalu menjejalinya. Maklum, rasanya bakso
combor di sana memang seenak itu.

Menurut Bu Sundari dan Pak Gatot, suaminya, mereka sudah
membuka warung di teras rumahnya sejak 1999. Awalnya, mereka hanya mengincar
pembeli berupa tukang ojek yang sering dicari wisatawan yang pengin menjelajahi
tempat wisata Colo. Tapi, lambat laun peminatnya semakin berkembang dari
masyarakat setempat hingga para wisatawan. Pada akhirnya, warung tersebut kini
justru sering jadi jujugan pelaku wisata kuliner.

“Mungkin karena kami menyiapkan
bahan-bahannya sendiri ya, baik itu untuk bakso, tahu, dan
komponen-komponennya, sampai untuk bahan es dawetnya. Makanya rasanya tetap
terjaga dan pelanggan selalu puas pas makan di sini,” ujar Bu Sundari
sebagaimana dilansir dari Murianews, Minggu (5/11/2023).

Lebih dari itu, harga bakso combor
dan es dawet yang tersedia di sana juga murah meriah. Per porsi bakso combor
hanya dihargai Rp6 ribu, jauh lebih murah dari bakso-bakso pada umumnya. Kalau
es dawetnya harganya bervariasi dari Rp4 ribu sampai Rp6 ribu. Beneran murah
meriah!

“Kalau memang cocok, mampirlah di
warung kami dan mencicipi bakso ndeso serta dawet rumahan ala kami,”
pungkas Bu Sundari.

Hm, rasa-rasanya kita sudah tahu
harus kemana kalau pengin mencari kuliner khas Colo, Kudus saat berwisata di
sana. Tinggal mampir ke warung Bakso Combor Bu Ndari saja, Millens! (Arie
Widodo/E05)

Inibaru.id – Dari sekian banyak jenis bakso yang bisa
kamu cicipi di Indonesia, barangkali yang nggak banyak kamu temui penjualnya
adalah bakso combor. Sebagian orang bahkan mengaku belum pernah mencicipinya.
Maklum, bakso ini sering dianggap sebagai bakso ndeso alias bakso dalam
versi lebih murah yang biasanya hanya dijual di kawasan pedesaan.

Dalam seporsi bakso combor, terdapat mi soun, bakso,
potongan tahu dan tetelan, serta lemak daging sapi. Keberadaan lemak daging sapi
inilah yang membuat kuah bakso ini terasa sangat sedap. Biasanya, bakso ini
cocok dimakan untuk makan siang atau makan malam, Millens.

Pernah mencicipi bakso combor, belum, Millens? Kalau sedang di Kudus, cobain deh Bakso Combor Bu Ndari yang lezat itu. Harganya juga murah, meriah, lo.

Mencicipi Kelezatan Bakso Combor Bu Ndari di Colo, Kudus

Lantas, di mana kita bisa mencicipi
lentog tanjung? Bisa dikatakan, sentra kuliner yang satu ini ada di Desa
Tanjungkarang yang ada di Kecamatan Jati. Kalau dari Masjid Menara Kudus, jaraknya
kurang lebih 7 kilometer ke arah selatan. Tapi, kalau kamu sedang nggak pengin pergi
jauh-jauh dari pusat kota Kudus, bisa lo mencari kuliner yang satu ini di sekitar Menara Kudus.

Salah satu tempat di mana kamu bisa
mencobanya adalah di lapak milik Harjono. Laki-laki yang kerap menjajakan
dagangan lentog tanjung dengan cara dipikul ini mudah ditemui di Jalan KHR
Asnawi, tepatnya di dekat MTs NU Banat, Kudus, Millens. Di sanalah dulu dia
sering mangkal.

Laki-laki berusia 65 tahun ini
biasanya sudah mulai memikul dagangannya dari tempat yang kini jadi tempat
jualan lentog tanjung istrinya itu pukul 09.00 WIB. Biasanya, dia berjalan kaki
sampai ke Masjid Menara Kudus.

“Mungkin tinggal saya satu-satunya
orang yang jualan lentog tanjung yang dipikul begini,” ucap laki-laki asli Desa
Tanjungkarang tersebut sebagaimana dilansir dari Murianews, Selasa (31/10/2023).

Karena dipikul, otomatis Harjono hanya
mampu menyediakan 60 porsi lentog tanjung setiap kali jualan. Oleh karena
itulah, pada pukul 12.00 WIB, tepatnya saat dia sudah berjalan sampai di dekat
TK Nawakartika, jualannya sudah ludes.

“Kalaupun 60 porsi itu nggak habis,
biasanya jam segitu saja memang saya tetap pulang,” pungkasnya.

Selain karena rasanya enak, ada
alasan lain yang membuat lentog tanjung buatannya selalu laris, yaitu harganya
yang terjangkau yaitu hanya Rp6 ribu per porsi.

Wih, ternyata harganya sangat
terjangkau, ya, Millens?&nbsp;Jadi, sudah tahu kan bisa sarapan atau makan siang
apa kalau pengin yang unik, enak, sekaligus mengenyangkan di Kudus? Lentog
tanjung bisa jadi pilihanmu! (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Nggak hanya
soto kudus atau satai kerbau, ada kuliner khas Kudus lain yang bisa kamu cicipi
jika kamu sedang mampir ke Kota Kretek, Millens. Nama penganannya adalah
lentog tanjung. Penasaran nggak seperti apa sih makanan yang satu ini?

Makanan yang cocok untuk dikonsumsi
saat sarapan atau makan siang ini terdiri atas lontong, sayur nangka muda, dan
lodeh tahu tempe. Keberadaan santan kental dan taburan bawang goreng membuat
penganan ini memiliki rasa yang gurih sekaligus mengenyangkan. Apalagi jika
dipadukan dengan gorengan bakwan, tempe goreng, atau satai telur puyuh. Dijamin
memuaskan siapa saja yang mencicipinya.

Bingung cari sarapan enak dan murah di Kudus? Kenapa nggak mencoba lentog tanjung? Di mana ya bisa menemukan makanan kebanggaan warga Kota Kretek ini?

Sarapan Lentog Tanjung Kudus: Murah, Mengenyangkan, Rasa Nggak Mengecewakan

Kalau menurut situs resmi pemerintah Kabupaten Rembang pada
Kamis (19/10/2023), jajanan tradisional ini memang kombinasi dari bahan kuliner
khas Tionghoa, yaitu tepung terigu dan gula jawa yang sering dipakai dalam
berbagai penganan khas Jawa.

Salah seorang produsen yopia yang cukup terkenal di Lasem
adalah Siek Tian Nio atau Bu Waras. Perempuan berusia 77 tahun ini mengaku
sudah mewarisi bisnis pembuatan yopia dari buyutnya, Tan Tjiem Liang yang
membukanya pada 1800-an.

“Mbah sama orang tua saya pernah cerita kalau awalnya bisnis
ini hanya dibuka untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari keluarga. Ternyata, usahanya
malah bertahan sampai sekarang,” cerita perempuan tersebut di tempat usaha
rumahannya yang ada di Desa Karangturi, Kecamatan Lasem sebagaimana dilansir
dari Murianews, Kamis (19/10/2023).

Kini, Bu Waras mengelola usaha pembuatan yopia ini dengan
anak bungsunya, Toni Haryanto. Mereka juga mempekerjakan satu orang lagi untuk
mengurus pengemasan. Setiap hari, mereka bisa membuat ratusan kue yopia, lo.

“Kalau hari biasa 500 sampai 600 kue yopia. Kalau menjelang
imlek, pesanannya bisa meningkat 50 persen. Banyak yang mencarinya sebagai
oleh-oleh dari sini,” ujar Bu Waras.

Selain dijual di rumahnya sendiri, Bu Waras mengaku sudah
banyak pengusaha yang sengaja memborong kue yopia buatannya untuk dipasarkan di
kota-kota besar lain seperti Semarang dan Surabaya. Berkat keberadaan para
pelangga inilah, bisnis yopia keluarganya tetap eksis, dan kue legendaris khas Lasem
ini juga masih bisa kita coba hingga sekarang.

O ya, kalau kamu tertarik untuk membeli kue yopia, tinggal
datang saja ke Desa Karangturi, Kecamatan Lasem. Soal harga, nggak perlu
khawatir, Millens. Terjangkau kok. Dengan membawa uang Rp20 ribu sampai
Rp25 ribu, kamu sudah bisa membeli sebungkus yopia yang terdiri atas 10 kue. (Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Kalau bicara soal penganan khas Rembang,
kebanyakan orang akan terpikir kue satru. Padahal, ada sejumlah makanan lain
yang berasal dari kabupaten yang berbatasan langsung dengan Jawa Timur
tersebut. Salah satunya adalah yopia, camilan khas Lasem yang sudah eksis lebih
dari seratus tahun.

Dari namanya, sekilas kita langsung teringat dengan nopia
khas Banyumas. Menariknya, meski lokasi asal dari kedua jajanan tersebut terpisah
jarak yang cukup jauh, bisa dikatakan nopia dan yopia memang memiliki rasa dan
bentuk yang mirip. Soalnya, layaknya nopia, yopia juga berupa kue kering dengan
kulit tipis dan diberi isian gula Jawa, Millens. Tapi, soal ukuran, yopia
cenderung lebih kecil dan isiannya cenderung lebih padat.

Pengin oleh-oleh khas Rembang yang unik dan enak? Cobain deh yopia yang bisa kamu dapatkan di Desa Karangturi, Kecamatan Lasem. Seperti apa sih kelezatan dari kue ini?

Mencicipi Legitnya Yopia, Camilan Khas Lasem, Rembang

Kalau menurut cerita Pak Toyo, dia sudah punya partner dari
Banyumas yang mampu menyediakan beras serta gula berkualitas nomor wahid.


Selain itu, dia juga mempertahankan proses pembuatan jenang dengan cara manual,
bukannya dengan memakai mesin modern. Alasannya sederhana, cara ini bisa
memastikan jenang yang dibuat terjaga cita rasanya.

“Tapi karena proses pembuatannya yang masih manual ini pula,
saya nggak bisa melakukan produksi massal setiap hari. Kalau ada pesanan
banyak, khususnya pas musim hajatan atau musim mudik, bisa bikin jenang 1 ton
sehari. Tapi kalau pas bulan Sura misalnya, pas nggak ada hajatan sama sekali,
kami bisa nggak memroduksi jenang secuil pun dalam sehari,” ceritanya
sebagaimana dilansir dari Joglojateng, (5/6/2023).

O ya, jenang yang diproduksi Pak Toyo ini punya beragam
varian, lo. Kamu bisa mencicipi jenang wijen, jenang pandan, jenang jawa,
jenang kacang, serta jenang ijo. Tapi, dari semua jenis jenang tersebut, yang
paling populer adalah jenang jawa dan jenang wijen.

Jenang-jenang tersebut bisa kamu beli dalam bentuk potongan
kecil-kecil. Ada juga yang sudah dibungkus dengan ukuran setengah kilogram dan
satu kilogram. Beragamnya varian ukuran ini membuatnya cocok jadi oleh-oleh.

“Kami tetap setia mempertahankan kualitas dan memakai bahan
baku terbaik. Makanya banyak orang dari luar dareah selalu membeli jenang dari
kami. Kami bahkan sempat mengekspor jenang sampai ke Jerman, lo,” cerita Pak
Toyo.

Yap, alasan itulah yang membuat Jenang Pak Toyo dianggap
cocok dijadikan oleh-oleh khas Banyumas. Setuju, kan, Millens? (Arie
Widodo/E05)

Inibaru.id – Jika membahas tentang oleh-oleh Banyumas,
yang langsung terpikir biasanya adalah getuk goreng. Selain itu, kamu juga bisa
membeli nopia. Tapi, kalau kamu pengin oleh-oleh Banyumas yang beda, bisa lo
membeli Jenang Pak Toyo.

Industri rumahan pembuatan Jenang Pak Toyo sudah eksis sejak
2004 lalu. Lokasi pabriknya ada di Desa Pekaja, Kecamatan Kalibagor. Selain
dikenal warga setempat sebagai pembuat jenang yang enak, tahan lama, dan cocok
jadi oleh-oleh, ada hal lain yang membuat jenang ini istimewa, yaitu bahan bakunya.
Selain memakai bahan-bahan kelas premium, Jenang Pak Toyo sama sekali nggak
memakai bahan pengawet.

Pengin oleh-oleh Banyumas yang beda dan nggak melulu getuk goreng atau nopia saja? Cobain deh Jenang Pak Toyo, Millens.

Jenang Pak Toyo, Oleh-Oleh Banyumas yang Perlu Kamu Coba

Untuk mencapai warung ini, kamu memang harus memasuki jalan
kecil di tengah kampung yang hanya muat satu mobil. Jadi, bakal lebih baik
kalau kamu datang ke sana dengan sepeda motor saja agar nggak kesulitan untuk
parkir.

“Harus sabar untuk bisa sampai di tempat ini karena harus
melalui jalanan yang sempit di Kampung Ndalem. Cuma muat 1 mobil,” ungkap salah
seorang pelanggan yang mengulas tempat makan ini di Ulasantempat,
(11/12/2022).

Nah, begitu sudah sampai di tempatnya, kamu langsung bisa
mencium aroma lezat dari masakan yang diolah di atas tungku arang. Asal kamu tahu
saja, dengan memakai tungku itu, cita rasa bakmi Jowo Mbak Atun
yang unik ini tetap terjaga selama puluhan tahun.

Asal kamu tahu saja, warung ini sudah eksis sejak 1971. Yang
mengelola warung ini juga sudah generasi ketiga. Tapi, menurut para
pelanggannya, cita rasa bakmi jowo yang disajikan di sana nggak pernah berubah
sejak dulu. Selain itu, ciri khasnya berupa penggunaan kondimen telur bebek dan
penggunaan daun pisang sebagai alas bakmi jowo saat ditempatkan di atas piring jadi
daya tarik utama dari tempat makan ini.

Nggak hanya bakmi jowonya yang istimewa, minuman yang disajikan
juga nggak kalah menarik. Di sana, ada wedang teh serta wedang jeruk yang
diberi pemanis gula batu.

Kalau kamu tertarik untuk mencoba Bakmi Jowo Mbak Atun, ada
sebuah trik yang bisa kamu terapkan, yaitu dengan mengirim pesan dulu ke nomor
WhatsApp 0856 4788 0189. Pada pesan tersebut, kamu bisa bertanya apakah tempat
makannya sedang sangat ramai atau tidak. Kamu juga bisa memesan makanan dulu
sehingga nggak perlu menunggu antrean makanan terlalu lama begitu tiba di sana.

Jadi, sudah tahu kan harus ke mana kalau pengin wisata
kuliner malam di Yogyakarta? Ke Bakmi Jowo Mbak Atun saja, Millens. (Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Nggak hanya memiliki banyak lokasi
wisata menarik, kawasan Kotagede Yogyakarta juga punya sejumlah jujugan wisata
kuliner yang mantap. Salah satu yang cukup terkenal adalah Bakmi Jowo Mbak
Atun.

Berlokasi di Kampung Ndalem 881, Purbayan, Kecamatan
Kotagede, Kota Yogyakarta, tempat makan ini buka dari pukul 18.30 WIB sampai
24.00 WIB. Yang disajikan di sana adalah bakmi jowo yang memang lebih cocok disantap
di tengah dinginnya suhu malam, apalagi saat musim hujan.

Saking larisnya Bakmi Jowo Mbak Atun, kamu disarankan untuk pesan dulu ke nomor WhatsApp warung ini agar nggak antre terlalu lama pas sampai di sana.

Bakmi Jowo Mbak Atun Jogja, Pesan Via WA Biar Nggak Antre Lama

“Kalau sejarah pastinya nggak
jelas. Yang pasti, sego pager sudah eksis pada dekade 1960-an. Menariknya, cara
penyajiannya nggak berubah, yaitu ditempatkan di wadah daun pisang yang
dipincuk,” ujar Badiatul Muchlisin Asti, penulis buku Riwayat Kuliner
Indonesia: Asal-usul, Tokoh, Inspirasi, dan Filosofi sebagaimana
dilansir dari Murianews, Rabu (28/6/2023).

Meski berasal dari Godong, banyak
warung di kecamatan lain di Grobogan yang menjualnya. Salah satunya adalah milik
Isnaini di Desa Mojoagung, Kecamatan Karangrayung.

“Namanya sego pager karena
kebanyakan sayurnya bisa ditemui di dalam pagar rumah alias pekarangan. Saya
sering mendapatkan pesanan penganan ini dari tetangga untuk acara formal atau
kebutuhan sarapan,” ungkap Isnaini sebagaimana dikutip dari Detik, Rabu
(21/12/2022).

Semenjak mulai berjualan sego
pager 16 tahun silam, Isnaini juga tetap setia menyediakan dua versi sego
pager, yaitu yang sayurnya sudah direbus sampai matang dan yang sayurnya masih
mentah. Keduanya punya penggemarnya sendiri-sendiri. Yang pasti, untuk membuat
kedua jenis sego pager terasa enak, Isnaini harus memastikan sambal-sambal yang
disajikan mantap.

Selain itu, biar rasanya semakin
kaya, sego pager biasanya dimakan dengan rempeyek, kerupuk, atau gorengan. Hm,
pantes banget ya penganan ini cocok dimakan saat sarapan.

Kalau kamu tertarik untuk
mencicipinya, biasanya warung-warung di Grobogan menjualnya dengan harga Rp5
ribu per porsi. Harga tersebut sudah termasuk dengan lauk kerupuk, keripik,
atau peyek.

“Harganya murah, Rp5 ribu jika
ditambah kerupuk atau peyek,” cerita Rudianti, warga Grobogan lainnya yang juga
menjual penganan ini.

Hm, jadi penasaran ya seperti apa
kenikmatan sego pager kalau dimakan langsung di tempat asalnya, Grobogan. Yuk
kapan kita main ke sana dan mencobanya? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Dikenal sebagai
makanan sehat karena memiliki bahan utama sayur, pecel dan gudangan memiliki
tampilan dan rasa yang sangat berbeda. Nah, di Grobogan, ada makanan yang
merupakan perpaduan dari kedua penganan tersebut. Namanya adalah sego pager, Millens.

Sego pager adalah penganan yang
terdiri atas nasi dan sejumlah sayuran seperti daun pepaya, jantung pisang,
daun kemangi, daun luntas, dan kenikir. Sayuran-sayuran tersebut kemudian
disiram dengan sambal kacang khas pecel dan sambal kelapa yang biasa kamu temui
di gudangan.

Penganan ini bisa dengan mudah
kamu temui di warung-warung makan yang ada di Kecamatan Godong. Awalnya,
penganan ini hanya populer di tiga desa yang ada di kecamatan tersebut, yaitu
Godong, Ketitang, dan Bugel.

Ternyata, pecel dan gudangan bisa lo dipadukan jadi sebuah makanan yang lezat. Namanya sego pager dan bisa kamu temui di Grobogan, Jawa Tengah. Seperti apa ya rasanya?

Perpaduan Pecel dan Gudangan, Seperti Apa Kenikmatan Sego Pager Khas Grobogan?

Teknik lainnya adalah mengukus. Ini disebut-sebut sebagai teknik memasak terbaik karena&nbsp;bisa mempertahankan nutrisi di dalam makanan. Sedangkan merebus lain lagi. Jika terlalu lama merebus sayuran, maka cenderung akan hilang nutrisinya.

Nah, ada juga teknik pengolahan makanan dengan cara dipanggang. Di dunia kuliner, teknik memanasi makanan di atas api ini memiliki beberapa istilah yang tentu pengertiannya berbeda-beda. Kamu ingin tahu apa saja apa saja teknik memanggang yang biasa dilakukan para chef?

Roasted adalah sistem memanggang, biasanya untuk daging dan sayuran, yang menggunakan udara yang dipanaskan dari dalam oven. Sistem roasted menggunakan panas 49 hingga 260 derajat Celsius. Caranya, daging dan sayuran dibungkus aluminium foil atau diletakkan di atas piring khusus tahan panas untuk "menangkap" sari makanan yang keluar akibat proses pemanggangan.

Baking dilakukan dengan oven tertutup dan makanan dibiarkan terbuka. Suhu panas datang dari segala arah sehingga mematangkan makanan secara sempurna. Temperatur saat baking umumnya rendah sehingga makanan dipanaskan secara perlahan dan merata

Teknik broiling menggunakan panas tinggi dan langsung mengarah ke makanan. Api berasal dari atas makanan. Jika menggunakan teknik ini, kita harus sering membalikkan makanan agar nggak gosong di satu sisi saja.

Grilled artinya memanggang di atas arang secara langsung. Jadi makanan bersentuhan dengan api dan arang. Sate ataupun barbeque biasanya menggunakan teknik ini.

Toasted adalah cara memanggang cepat dengan temperatur rendah. Tujuannya untuk mendapatkan warna kecoklatan pada permukaan makanan atau melelehkan keju atau cokelat.

Itulah macam-macam istilah dari memanggang. Meski kelimanya sama-sama memanaskan makanan di atas api, rasa dari hasil akhir makanan akan berbeda. Sekarang kamu sudah bisa membedakan antara grill chicken dengan roasted chicken, kan? (Siti Khatijah/E07)&nbsp;

Inibaru.id - Saat memasak di dapur, kita dihadapkan pada bermacam pilihan metode pengolahan makanan. Ada yang memilih untuk menumis, menggoreng, mengukus, merebus, dan memanggang. Masing-masing teknik memasak tersebut memiliki kelebihan dan kekurangan. Mau pilih yang mana, semua itu tergantung dengan kebutuhan kita.

Jika memilih teknik menumis, artinya kita bisa meghemat waktu dan membuat nutrisi alami dari sayuran, termasuk antioksidan tetap terjaga. Sementara menggoreng memiliki kelebihan membuat makanan menjadi lebih renyah, matang sempurna, dan tetap terasa enak. Seperti yang kita tahu, teknik ini paling sering digunakan oleh orang-orang.

Masakan yang matang dengan cara di-roasted dengan di-grill hasilnya akan berbeda. Tapi keduanya memiliki kesamaan, yaitu dimasak dengan cara memanaskan makanan di atas api. Keduanya sama-sama merupakan istilah dalam memanggang.