Sebenarnya, pembukaan RKDK bagi parpol sudah dilakukan mulai tanggal 17 Desember 2022 dan akan berakhir pada 27 November 2023 atau sejak ditetapkan sebagai peserta pemilu anggota DPR dan DPRD 2024. Idham berharap sembilan partai politik lainnya segera membuat RKDK.

"Tolong segera membuka rekening dana kampanye, kami akan segera memfasilitasi. Mohon suratnya diserahkan kepada kami," kata Idham.

Sembilan partai politik nasional yang belum membuka RKDK adalah Partai Kebangkitan Bangsa (PKB), Partai Gerindra, PDI Perjuangan, Partai NasDem, Partai Buruh, Partai Gelora, Partai Kebangkitan Nusantara (PKN), Partai Hanura, dan Partai Bulan Bintang (PBB).

Idham menjelaskan bahwa RKDK berfungsi sebagai tempat untuk mengelola seluruh penerimaan dana kampanye sebelum digunakan untuk kegiatan kampanye, termasuk oleh calon anggota legislatif. KPU menjamin transparansi RKDK melalui Sistem Informasi Dana Kampanye (Sidakam).

Menurut Idham, KPU akan memberikan akses kepada Badan Pengawas Pemilihan Umum (Bawaslu) dan lembaga negara yang berwenang dalam penanganan tindak pidana pencucian uang serta pemberantasan korupsi untuk menggunakan Sidakam guna memantau dan mengawasi penggunaan dana kampanye. (Siti Zumrokhatun/E10)

Artikel ini telah terbit di Medcom dengan judul Sembilan Partai Telah Buka Rekening Dana Kampanye.

Inibaru.id - Untuk menghadapi Pemilu 2024 mendatang, setiap peserta pemilu termasuk partai politik (parpol) bakal menerima dana bantuan dari pemerintah. Untuk itu, mereka wajib membuka rekening khusus.

 Anggota Komisi Pemilihan Umum (KPU) RI, Idham Holik, mengungkapkan bahwa baru terdapat sembilan partai politik yang sudah membuka rekening khusus dana kampanye (RKDK) untuk Pemilu 2024. Idham menyampaikan hal ini saat uji publik tiga rancangan peraturan KPU (PKPU), yang salah satunya berkaitan dengan dana kampanye pemilu.

"Pertama-tama, terdapat Partai Golkar, Partai Keadilan Sejahtera, Partai Garda Perubahan Indonesia (Garuda), Partai Amanat Nasional (PAN), Partai Demokrat, Partai Solidaritas Indonesia (PSI), Partai Perindo, Partai Persatuan Pembangunan (PPP), dan Partai Ummat," papar Idham di Jakarta, pada Sabtu (27/5/2023).

Sebanyak 9 partai politik telah membuka rekening dana kampanye dari pemerintah. Sementara itu, 9 lainnya masih ditunggu.

Sembilan Partai Buka Rekening Dana Kampanye, KPU: Sisanya Ditunggu

Mengingat umat Buddha di Indonesia tergolong sebagai minoritas,
keberadaan sekitar 46 vihara di Kecamatan Kaloran dengan jumlah umat hampir
8.000 jiwa tentu cukup menarik. 

Menurut Buddhazine
(13/8/2015), pada 1966 lalu, Kaloran memang menjadi basis agama Buddha di Tanah
Air. Tapi, deklarasi ‘kebangkitan’ agama Buddha di Kaloran baru benar-benar
dilakukan pada 1 Juni 1968. Sejak saat itu, penganut agama Buddha di kecamatan
yang dikenal punya suhu udara sejuk tersebut semakin meningkat.

“Saat pertama kali
agama Buddha dibuka di Kaloran, setidaknya 1.500 orang datang mendaftar. Kabar
tentang munculnya agama Buddha menyebar hingga ke pelosok Kaloran,” tulis
Ngatiyar pada buku berjudul Berpeluh
Berselarah: Buddhis-Muslim Meniti Harmoni yang terbit pada 2010 lalu.

Yang menarik, di Kampung Mranggen, Dusun Kandangan, ada satu
orang yang dianggap sebagai ‘penanda’ berkembangnya agama Buddha di kampung
tersebut. Nama orang tersebut adalah Budho yang lahir pada 1969.

“Lahirnya bapak ini adalah penanda tumbuhnya agama Buddha di
sini. Karena itu namanya Budho,” ucap sesepuh kampung Muntoyo sembari menunjuk ke
arah Pak Buddho.

Hidup Rukun Berdampingan dengan Umat Beragama Lain

Karena jumlah umat Buddha di Kaloran cukup banyak, kamu bisa
melihat mereka hidup berdampingan dengan umat muslim yang jadi mayoritas di
sana dan umat-umat beragama lain. Di sana, bukan hal yang aneh melihat seorang
Bhante mengobrol atau kerja bakti bersama dengan guru ngaji.

Hal ini dibenarkan oleh Kepala Desa Kalimanggis Didik Agung
Susilo. Di sana, umat dari agama Islam, Buddha, Katolik, Kristen dan aliran kepercayaan
yang terorganisir dalam Persatuan Warga Sapta Darma (Persada) sudah biasa
saling membantu selama puluhan tahun.

“Kalau ada selamatan ya doanya dari semua agama. Pas Maulid
Nabi beberapa saat lalu, semuanya ikut kerja bakti, membuat panggung,” ucapnya
sebagaimana dilansir dari Jatengprov.
(19/7/2019).

Hal serupa diungkap Bante Thitasaddho. Laki-laki kelahiran
Kalimanggis yang beribadah di Wisma Bhikku Jaya Wijaya senang dengan kerukunan
yang dijaga warga desa tempat tinggalnya. Umat Buddha di sana pun semakin mantap menjalankan ajaran
Buddha yang menekankan pentingnya menyebarkan cinta asih tanpa pilih kasih.

“Inti ajaran Buddha kan nggak boleh berbuat jahat, saling
menolong, dan menghormati,” ucapnya.

Semoga saja semangat kerukunan yang terjadi di Kaloran juga
bisa menyebar di wilayah-wilayah lain di Indonesia, ya, Millens? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Kalau
kamu lewat jalan Sumowono, Kabupaten Semarang – Temanggung, pasti melihat
sesuatu yang unik di pinggir jalan. Setelah melewati jalan berkelok dengan
pemandangan alam spektakuler dari Sumowono, di Kecamatan Kaloran, Temanggung,
bakal sering melihat vihara di pinggir jalan.

Keberadaan vihara-vihara tersebut nggak jauh dari musala,
masjid, atau bahkan gereja terdekat. Yap, di Kecamatan Kaloran, memang bukan
hal yang aneh melihat tempat ibadah dari 3 agama yang berbeda berada di lokasi
yang nggak jauh. Di sana, masyarakat juga sudah terbiasa hidup rukun tanpa
mempermasalahkan kepercayaan orang lain.

Di Kaloran, Temanggung, ada sekitar 8000 umat Buddha yang beribadah di 46 vihara. Seperti apa ya kehidupan para umat Buddha di wilayah pedesaan tersebut?

Menilik Kehidupan Umat Buddha di Kaloran, Temanggung

Padahal, bagian freezer seringkali dipakai untuk menyimpan
daging-dagingan, es krim, dan makanan yang rentan basi lainnya jika tidak
didinginkan. Kalau sudah begini, apakah setelah mati listrik makanan-makanan
tersebut sebaiknya dibuang begitu saja?

Menurut The Spruce
Eats, Kamis (25/5/2023), andai terjadi pemadaman listrik seharian,
sebenarnya kondisi freezer akan tetap beku sehingga makanan di dalamnya tetap
aman. Tapi, hal ini juga bergantung pada seberapa penuh bagian freezer hingga
seperti apa jenis makanan yang kamu simpan di dalamnya.

Jika freezernya penuh, makanan di dalamnya justru biasanya
bakal lebih awet karena suhu dingin akan tetap terjaga di dalamnya. Beda cerita
jika freezer justru banyak yang kosong. Suhunya justru akan lebih mudah
meningkat. 

Apalagi jika kamu sering membuka pintu freezer untuk mengecek
kondisi makanan di dalamnya. Dampaknya justru suhu dingin di dalam freezer
keluar dan akhirnya makanan pun jadi lebih cepat basi.

Jika pemadaman listrik berlangsung sampai berhari-hari, mau
nggak mau kamu harus mulai memasak makanan di dalam kulkas satu per satu karena
pasti akan segera basi. Makanan kalengan atau kemasan mungkin tetap aman untuk
dimasak belakangan, tapi untuk makanan seperti daging-dagingan atau sayuran,
sebaiknya segera kamu olah.

Kamu juga bisa mengolah daging-dagingan sebagai masakan demi
membuatnya jadi lebih awet. Dalam banyak kasus, daging yang sudah dimasak bisa
dimasukkan kembali ke dalam kulkas setelah listrik kembali menyala dan bisa
dipanaskan atau diolah menjadi makanan lain di kemudian hari. Meski begitu,
sebelum kamu mengolahnya, cek dulu deh kesegaran makanannya. Apalagi jika
pemadaman listrik sudah berlangsung cukup lama.

Satu hal yang pasti, kalau terjadi pemadaman listrik dan
sudah berlangsung lebih dari 1 jam, sebaiknya kamu segera mencari informasi ke
pihak perusahaan listrik negara (PLN) untuk menanyakan apa penyebab pemadaman
dan kapan sekiranya listrik menyala. 

Dengan melakukannya, kamu jadi bisa mempertimbangkan apakah
perlu segera mengolah makanan di kulkas atau membiarkannya begitu saja sampai
listrik menyala lagi. Nggak ribet, bukan, Millens?
(Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Salah
satu hal yang bikin kesal semua orang adalah mati listrik. Nggak hanya membuat
suhu udara terasa lebih gerah karena kipas atau AC nggak bisa dinyalakan, sejumlah
peralatan elektronik penting lain seperti kulkas juga padam. Padahal, kalau
kulkas padam, bisa jadi makanan di dalamnya jadi lebih mudah basi.

Kalau padamnya listrik hanya hitungan menit atau nggak lebih
lama dari 1-2 jam, mungkin makanan di dalamnya akan tetap terjaga kondisinya.
Beda cerita jika listrik padam selama berjam-jam lamanya. Suhu dingin di
kulkas, termasuk di bagian freezer, dikhawatirkan akan menghangat.

Kalau sampai mati listrik, kulkas akan mati. Lantas, apakah makanan di dalam freezer kulkas akan jadi basi?

Mati Listrik, Bagaimana Nasib Makanan di Freezer Kulkas?

Harianti alias Cik Wat menyebut dia mulai berjualan es
karena meneruskan bisnis yang sama dari ibunya yang telah meninggal. Sementara
itu, Widiastuti baru ikut membantunya setelah pensiun sebagai asisten apoteker
di RS Brayat Minylya.

“Pokoknya pas (G30S) PKI belum ada, sudah jualan es di sini.
Kami nggak pernah pindah,” ucap Cik Wat sebagaimana dilansir dari Solopos, Senin (2/1/2023).

Di warung berukuran 4x5 meter yang ada di depan rumah
tersebut, keduanya silih berganti membuat minuman bagi pelanggan yang
berdatangan. Kebanyakan dari mereka memesan es cokelat yang dianggap sebagai
menu legendaris. Maklum, minuman ini disajikan dengan campuran santan, kelapa
muda, serta roti yang khas.

Menu lain yang nggak kalah nikmat adalah es buah, es gula kelapa,
es mega mendung, es kacang hijau dan es kolak degan. Ada juga menu makanan
seperti gado-gado, rujak, dan lotis. Meski begitu, popularitas menu-menu
tersebut memang masih kalah dengan es cokelat.

Keunikan lain dari warung ini yang membuatnya terus
didatangi pelanggan adalah masih digunakannya alat serut es tradisional. Banyak
pelanggan yang mengaku senang dengan suara balok es yang diserut dengan
peralatan tersebut sebelum minumannya disajikan.

“Saya paling suka dengan es batunya yang diserut manual.
Entah mengapa jadi membuat esnya seperti jadi tambah enak gitu,” ucap salah
seorang pelanggan, Joko.

Kalau kamu tertarik untuk menjajal minuman di Warung Es
Setabelan, nggak perlu khawatir harus merogoh kocek dalam-dalam, Millens. Semua minumannya dibanderol
hanya Rp12 ribu. Bahkan, kalau kamu hanya memesan es teh, hanya perlu membayar
Rp3 ribu. Sementara itu, menu makanannya bervariasi dari Rp9 ribu sampai Rp12
ribu.

Warungnya buka dari pukul 08.00 WIB sampai 18.00 WIB. Tapi,
karena menu andalannya adalah minuman dingin, biasanya paling ramai saat tengah
hari atau jam makan siang, saat suhu udara biasanya sangat panas dan terik.

Jadi, kapan nih mencicipi kesegaran es cokelat yang
melegenda di Warung Es Setabelan di Solo, Millens?
(Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Kisah
Warung Es Setabelan yang ada di Jalan Abdul Muis Nomor 90, Banjarsari, Solo,
Jawa Tengah, cukup berbeda dari kafe-kafe pada umumnya. Apalagi, dua orang
pengelolanya kini sudah berusia lanjut dan masih belum mau berhenti menjajakan
minuman legendaris kepada pelanggan setianya.

Keduanya adalah Harianti yang kini berusia 80 tahun serta
Widiastuti yang berusia 10 tahun lebih muda. Mereka mengaku sudah lupa kapan pastinya
warung es tersebut kali pertama berdiri. Satu hal yang pasti, sebelum kasus
G30S/PKI, mereka sudah berjualan. Artinya, warung ini sudah eksis selama lebih
dari 50 tahun!

Di Solo, ada Warung Es Setabelan yang legendaris karena disebut-sebut sudah eksis sejak lebih dari 50 tahun silam. Pengelola warung tersebut adalah dua orang lansia yang masih gesit melayani pesanan pelanggan. Seperti apa ya kisah warung yang nggak biasa ini?

Manisnya Kisah Warung Es Setabelan di Solo

Meski masih terlihat bagus, ada baiknya kamu mengganti
talenan plastik jika usianya sudah cukup lama. Soalnya, kalau kamu terus
memakainya, bisa jadi talenan tersebut berjamur atau penuh dengan bakteri
sehingga bisa mengontaminasi makanan yang kamu potong di atasnya. Hal ini tentu
nggak sehat, bukan?

Nah, berikut adalah sejumlah tanda bahwa talenan plastikmu
sebaiknya diganti sebaiknya disadur dari The
Spruce Eats, Kamis (25/5/2023). Simak baik-baik, ya?

1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Sudah Banyak Bekas Potongan

Layaknya talenan pada umumnya, talenan plastik juga akan
memiliki banyak bekas potongan dari pisau yang kamu gunakan sehari-hari. Meski
terlihat seperti hal yang sepele, hal ini ternyata bisa jadi tanda bahwa
talenanmu sebaiknya segera diganti.

Tanpa kamu sadari, bekas potongan dari pisau itu bisa jadi
tempat sisa makanan, jamur, hingga bakteri mengendap. Meski sudah kamu
bersihkan berulang kali, berbagai benda tersebut akan berada di sana dan
membuat bahan makanan yang kamu potong pada talenan jadi rentan terkontaminasi.

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Talenan Sulit Dibersihkan

Sebagaimana disebutkan sebelumnya, banyaknya bekas potongan
membuat sisa makanan sulit untuk dibersihkan. Terkadang, pada bekas potongan
tersebut, sampai muncul jamur dengan warna gelap. Kalau sudah terlihat seperti
itu, sebaiknya talenan plastikmu dibuang saja dan diganti dengan yang baru.

Soalnya, hal itu menandakan bahwa talenan sudah
terkontaminasi banyak jamur dan bakteri seperti salmonella, listeria, e-Coli,
dan lain-lain. Bakteri-bakteri tersebut bisa jadi sumber penyakit kalau sampai
masuk ke dalam tubuh manusia, lo.

Lebih Baik Mana, Talenan Plastik atau Kayu?

Jika talenan plastik juga rentan terpapar jamur dan bakteri
jika sudah berkali-kali dipakai, apakah talenan jenis ini nggak lebih baik dari
talenan kayu? Ternyata, banyak pakar yang menyebut talenan plastik tetap jadi
pilihan yang lebih baik. Pasalnya, talenan jenis ini nggak mudah keropos dan
lebih mudah dipakai untuk memotong daging mentah.

Meski begitu, ada baiknya kamu memakai beberapa jenis
talenan di dapur untuk dibedakan fungsinya berdasarkan jenis bahan makanan yang
akan kamu potong. Contohlah, satu talenan dipakai untuk memotong bahan makanan
segar, satu lagi untuk memotong makanan siap santap seperti roti, dan satu lagi
untuk daging-dagingan.

Alasan dari pemisahan talenan ini adalah demi mengurangi
kemungkinan terjadinya kontaminasi silang bakteri, khususnya dari bahan makanan
mentah seperti daging-dagingan, Millens.
Nah, dengan memakai talenan plastik, kamu bisa memilih aneka warna yang berbeda
untuk membedakannya.

Jadi, sudah mengerti kan cara terbaik memakai talenan plastik
di dapur, Millens? (Arie Widodo/E05)

Inibaru.id – Selain
talenan kayu, kamu juga bisa menemukan talenan plastik di dapur. Biasanya sih,
telanan plastik dipilih karena harganya yang cukup terjangkau namun bisa
diandalkan untuk urusan memotong-motong dalam waktu yang lama.

Talenan plastik sering dianggap lebih baik dari talenan kayu. Tapi, kalau kondisinya sudah seperti ini, sebaiknya segera kamu ganti.

Tanda Talenan Plastik Harus Diganti

Diakui atau tidak,
bikin sambal memang gampang-gampang susah. Tiap kondimen perlu diperlakukan
khusus dan proses bikinnya pun tricky banget. Salah sedikit saja bisa
bikin keseluruhan rasa sambal jadi kurang pas.

Nah, untuk kamu yang
sedang berusaha menguasai kemampuan membuat sambal, perhatikan
kesalahan-kesalahan membuat sambal yang banyak dilakukan orang berikut ini, ya,
Millens!

Dalam memasak apa
pun, pastikan bahan dasar yang kamu pakai adalah yang terbaik, termasuk saat
membuat sambal. Memakai bahan dasar yang kurang segar akan memengaruhi
keseluruhan rasa sambal. So, pilihlah cabai, bawang, tomat, dan terasi
terbaik!

Oya, untuk terasi,
jangan lupa membakarnya dulu, ya. Rasa dan aroma terasi akan lebih keluar kalau
dibakar. Cara ini dijamin bakal bikin sambal bikinanmu lebih sedap.

Terakhir, yang nggak
kalah penting adalah kondimen penyeimbang, yakni gula dan garam. Meski judulnya
pemedas, sambal tetap butuh duo bumbu tersebut agar rasanya nikmat. Kamu juga
bisa menambahkan sedikit penyedap atau penguat rasa.

Bahan utama dari
sambal adalah cabai. Sayangnya, banyak orang salah memperlakukan si pedas ini.
Kesalahan umum yang biasa dilakukan orang adalah membuang biji cabai karena
dianggap merusak tekstur. Padahal, justru biji itulah yang bikin sambal
nendang.

Kesalahan berikutnya
adalah nggak memotong-motong cabai saat akan menggorengnya. Untuk sambal yang
dibuat dengan menggoreng bahan-bahannya dulu, cabai sebaiknya kamu
potong-potong agar matangnya merata. Selain itu, cara ini juga bikin cabai
nggak “meledak” saat digoreng.

Blender memang lebih
praktis ketimbang cobek atau ulekan. Namun, sebaiknya kamu nggak melakukannya
untuk sambal. Untuk menghaluskan bahan sambal dengan blender, kamu harus
menambahkan air. Ini bikin sambal terasa kurang nikmat.

Selain itu,
menggunakan blender juga membuat biji cabai nggak tergilas sempurna. Lagipula,
kalau menggilingnya nggak sempurna, tekstur sambal pun bakal terlihat kurang
menggiurkan.

Kesalahan terakhir
yang paling fatal adalah saat menggoreng bahan atau setelah sambal setengah
jadi. Sebagian orang berpikir, menggoreng memakai api besar bikin prosesnya
lebih cepat, padahal ini keliru. Gunakanlah api kecil agar nggak cepat gosong
dan matang sempurna.

Selain itu, minyak
yang digunakan untuk menggoreng juga sebaiknya jangan terlalu banyak biar hasil
jadinya nggak terlalu oily. Di samping mengurangi rasa dan aroma,
tekstur sambal yang terlalu berminyak juga bikin nggak nyaman di mulut.

Nah, itulah
kesalahan membuat sambal yang banyak dilakukan orang. Kamu jangan ikut-ikutan,
ya! Dengan ketekunan dan praktik yang dilakukan terus-menerus, yakinlah bahwa
membuat sambal yang nikmat nggak akan lagi jadi angan-angan. Semangat! (Idn/IB20/E05)

Inibaru.id - Sewaktu Portugis
memperkenalkan cabai ke Nusantara pada akhir abad ke-16, sambal sudah dikenal
masyarakat Jawa Kuno. Ahli sejarah kuliner Fadly Rahman menduga, cabainya
kemungkinan berbeda. Namun, itu menunjukkan bahwa keahlian membuat sambal di
negeri ini sudah dikuasai begitu lama.

Sejak dulu hingga
kini, sambal nggak bisa dipisahkan dari meja makan kita. Apa pun masakannya,
sambal adalah pelengkapnya. Bahkan, di banyak tempat, sambal menjadi tolok ukur
keterampilan memasak seseorang, bahkan kedewasaannya.

Banyak yang mengaku mampu bikin sambal, tapi sedikit yang bisa enak. Alasannya, karena beberapa kesalahan membuat sambal berikut ini masih banyak dilakukan orang.

Kesalahan Membuat Sambal yang Banyak Dilakukan Orang

Kita juga
sejak kecil terbiasa dengan makanan pedas karena keluarga Indonesia sudah
terbiasa memasaknya hampir setiap hari. Karena sudah dibiasakan sejak kecil,
kita pun seperti ketagihan saat mengonsumsinya sehingga merasa setiap jenis
masakan sebaiknya harus diberi sambal atau rasa pedas.

Selain itu,
kecenderungan orang Indonesia makan nasi juga jadi penyebab kita suka dengan
sambal. Meski nasi memang memiliki sedikit rasa manis, sebenarnya nasi juga
hambar kalau nggak diberi tambahan lauk atau bumbu-bumbu lainnya. Dengan diberi
sambal, maka nasi pun akan terasa lebih mantap.

Hal lain
yang membuat orang Indonesia sangat suka dengan makanan pedas atau sambal
adalah adanya manfaat kesehatan dari kebiasaan mengonsumsinya. Sebagai contoh,
makanan pedas bisa membuat saluran pencernaan berfungsi dengan lebih baik.
Bahkan, kamu bisa mengatasi sembelit. Selain itu, ada yang menyebut kebiasaan
makan-makanan pedas bisa mengatasi rasa stres dan penat karena bisa memberikan
kepuasan tersendiri.

Di
Indonesia sendiri, ada ratusan jenis sambal yang berasal dari berbagai daerah.
Tingkat kepedasan makanan di setiap wilayah juga bisa berbeda-beda. Meski dasarnya
adalah rasa pedas, kenikmatan yang bisa dicicipi di setiap jenis sambal juga
berbeda-beda. Hal ini seperti sayang untuk ditinggalkan begitu saja.

Jadi, sudah
tahu kan alasan mengapa orang Indonesia sangat suka dengan makanan pedas. Kalau
kamu, paling suka dengan sambal jenis apa, nih, Millens? (Hip/IB09/E05)

Inibaru.id – Ada salah satu ciri dari orang Indonesia yang
dikenal banyak orang, yakni sangat suka dengan sambal atau makanan pedas.
Bahkan, ada yang sampai menambahkan sambal atau bubuk cabai pada makanan yang
dasarnya nggak pedas. Sebenarnya, apa ya alasan utama mengapa orang Indonesia
suka dengan makanan pedas?

Jadi gini,
alasan utama mengapa kita suka sambal disebabkan oleh banyaknya rempah di
Indonesia. Rempah-rempah ini membuat rasa masakan kita jadi kaya. Salah satu
jenis rasa yang dianggap cocok adalah pedas. Untungnya, kita bisa dengan mudah
mengolah cabai atau merica di sini sehingga makanan pedas pun nggak sulit untuk
didapat.

Ternyata, ada beberapa alasan khusus yang membuat orang Indonesia sangat suka dengan sambal dan makanan pedas. Kira-kira, apa ya alasannya?

Gara-Gara Ini, Orang Indonesia Sangat Suka dengan Makanan Pedas

“Cabai itu asalnya dari Benua Amerika. Yang
membawa ke sini itu Bangsa Portugis dan Spanyol. Mereka membawanya dengan kapal
beserta sekitar 2.000-an jenis tumbuhan lainnya,” jelas Fadly.

Awalnya, masyarakat Nusantara mengonsumsi cabai
mentah-mentah dan nggak mengolahnya menjadi sambal. Kemudian masyarakat
mencobanya dengan menambahkan garam, kencur, atau terasi. Jadilah sambal. 

Nah,
saat budaya Tionghoa masuk ke Nusantara dan membawa kebiasaan memasak dengan
bawang merah dan bawang putih, racikan sambal Nusantara pun jadi semakin
beragam.

“Jadi kalau dilihat, sambal itu perpaduan dari
berbagai hasil bumi di Indonesia. Lalu, kemudian juga dipengaruhi bahan-bahan
dari Tiongkok dan India,” lanjut Fadly.

Menariknya, kalau dilihat dari sisi pemilihan
nama, sambal justru lebih dekat dengan Bahasa Melayu alih-alih Bahasa Jawa atau
Bali. Sepertinya, hal ini dipengaruhi oleh kebiasaan berdagang dengan bangsa
Melayu atau dari orang-orang Sumatera. 

Sejumlah catatan Bangsa Eropa yang singgah di
Nusantara pada abad ke-18 dan ke-19 menunjukkan kalau masyarakat Nusantara
sangat gemar makan dengan sambal. Hanya, sambal-sambal di zaman itu nggak sekompleks atau sevariatif di zaman sekarang.

“Dulu, yang paling dikenal itu sambal bajak,
sambal boang, sambal goreng, sambal mentah, dan sambal sederhana lainnya,”
jelas Fadly.

Kini, hampir di seluruh daerah di Tanah Air
memiliki sambal-sambal khas. Hal ini disebabkan oleh kombinasi hasil
alam di setiap daerah yang memang nggak selalu sama. Tingkat kepedasan dari
sambal-sambal tersebut juga bervariasi tergantung pada selera masyarakat
setempat. 

Omong-omong, kamu paling suka dengan sambal
jenis apa nih, Millens? (Kom/IB09/E05)

Inibaru.id – Salah satu ciri khas dari orang
Indonesia adalah kegemarannya makan dengan sambal. Bahkan, varian sambal di
berbagai daerah di Indonesia sangatlah banyak. Tapi, pernah nggak terpikir
sejak kapan sebenarnya orang Indonesia mengenal sambal?

Meski cabai bisa dengan mudah ditemukan di
mana-mana, ternyata cabai nggak asli Indonesia, lo. Bahkan, kabarnya cabai
baru kali pertama datang di Indonesia pada abad ke-16. Hal ini diungkap oleh
pakar dan sejarawan dunia kuliner, Fadly Rahman.

Dianggap sebagai salah satu pelengkap makanan paling populer di Indonesia, kapan sih masyarakat Nusantara mulai mengenal sambal?

Sejak Kapan Orang Indonesia Kenal Sambal?

Menurut Koki Billy Kalangi,
status sambal yang istimewa di lidah orang Indonesia ada kaitannya dengan
makanan pokok yang biasa kita makan. Orang Indonesia umumnya memakan nasi putih yang
memiliki rasa hambar. Nah, karena rasanya hambar, harus disertai dengan lauk yang bisa membuat rasanya semakin nikmat. Pilihannya jatuh ke sambal yang pedas.

"Orang cenderung makan dengan sempurna dari lauk, sayuran, nasi, dan sambal. Sambal ini bisa saja pedas manis atau kecap. Intinya ada tradisi mencocol di sini,” ungkap Koki Billy pada Minggu&nbsp;(8/4/2018).&nbsp;&nbsp;

Lebih lanjut, tradisi mencocol
ini hampir sama dengan kebiasaan lain yang ada di luar negeri. Sebagai contoh, di Barat, kebiasaan orang yang makan dengan bahan utama gandum atau roti adalah menocol keju atau mayones.

Sementara itu, koki selebritas Bara
Pattiradjawane menganggap sambal memang sudah jadi makanan pelengkap di
Indonesia. Kedudukan sambal di Indonesia itu sama seperti kedudukan kimchi di
Korea atau wasabi di Jepang.

“Indonesia itu punya tiga
pelengkap makanan yaitu sambal, kecap, dan kerupuk. Ketiga pelengkap makanan
itu wajib ada di rumah,” ujar Bara.

Kecintaan akan sambal ini juga
dipengaruhi kebiasaan masa kecil. Sejak kecil, orang Indonesia sudah dikenalkan
dengan sambal. Nggak heran kalau sampai dewasa orang Indonesia akan tetap menikmati rasa sambal itu. Hal ini diungkap koki Ragil Imam Wibowo.

“Ini berkaitan dengan memori. Kalau
seseorang sudah suka dengan suatu memori rasa seperti sambal, orang itu akan
senang makan sambal karena kebiasaan,” kata Ragil.

Wah, pantas saja ya orang
Indonesia seperti nggak bisa makan tanpa sambal, ya Millens. Kalau kamu, sambal jenis apa yang paling kamu suka?&nbsp;(Cnn/IB03/E07)

Inibaru.id
–
Sudah menjadi rahasia umum kalau orang Indonesia itu nggak bisa hidup tanpa
sambal. Hampir semua sajian khas Nusantara diberi tambahan sambal yang pedas nan mantap. Nggak heran kalau para diaspora di luar negeri pasti mengaku sangat kangen
dengan rasa sambal khas Indonesia.

Tradisi makan dengan tambahan lauk sambal ini
ternyata sudah ada sejak lama, lo Millens. Kebiasaan ini bahkan sudah ada di masa kolonialisme Belanda di Tanah Air. Saat itu,&nbsp;banyak Meneer yang sampai mempekerjakan orang yang ahli dalam membuat sambal demi memastikan mereka bisa menyantapnya setiap kali makan.

Sambal sangat identik dengan Indonesia. Saking senangnya dengan sambal, Indonesia punya berpuluh-puluh jenis sambal. Mengapa ya sambal jadi primadona di negeri ini?