“Iya, kami yang mengeluarkannya.
Tapi kami perlu luruskan juga kalau suratnya keluar karena kesepakatan warga.
Banyak warga yang terganggu dan resah dengan banyaknya kucing liar. Surat itu
juga sebagai teguran bagi warga yang mengaku suka kucing tapi nggak peduli
dengan kucing-kucing di lingkungannya,” terang Ketua RT yang nggak mau
disebutkan namanya tersebut sebagaimana dilansir dari Solopos, Kamis (18/1/2023).

Dia juga menjelaskan kalau dalam
surat tersebut, warga nggak diminta untuk menangkap dan membuang kucing liar
secara sembarangan. Yang benar, warga diminta untuk menangkap dan mengandangkannya,
lalu mengumumkannya.

“Kalau setelah diumumkan 24 jam nggak
ada yang mengaku memiliki, kucingnya bisa diadopsi oleh orang di luar
lingkungan kami,” lanjutnya.

Dia menyebut masalah kucing liar
di wilayah RT 4 RW 10 sudah bikin resah warga sejak 2018. Banyak kucing nggak terawat
yang buang air besar sembarangan, mencakar kendaraan, hingga bikin alergi.

Keluhan kucing liar sebagaimana
yang dialami warga Perumahan Graha Wahid Semarang sebenarnya juga dialami
masyarakat di daerah-daerah lain di Indonesia. Masalah yang disebabkan
kucing-kucing jalanan ini juga relatif sama, yaitu buang air besar
sembarangan, mengobrak-abrik isi tempat sampah, hingga gangguan suara yang
disebabkan jika sampai kucing-kucing tersebut berkelahi.

Bagi orang yang alergi dengan
kucing, keberadaan mereka juga sangat meresahkan. Soalnya, banyak kucing yang
masuk rumah sembarangan atau mendekati mereka untuk minta makan. Alergi warga
pun bisa kumat.

Selain itu, menurut Nabila
Maulydia Shafa, Mahasiswa S1 Farmasi Universitas Airlangga sebagaimana dilansir
dari Kumparan, (9/6/2022), kucing
liar bisa menyebarkan penyakit lewat cakaran, gigitan, atau cairan
tubuhnya.

Lantas, apa yang sebaiknya
dilakukan untuk mengatasi masalah kucing liar ini? Kita bisa melakukan program
TNR alias trap, neuter, and release.
Artinya, kucing liar bisa ditangkap, lalu disterilisasi, dan dilepaskan
kembali. Jika punya dana lebih besar, kucing-kucing tersebut juga bisa
divaksinasi terlebih dahulu sebelum dilepas.

Ide warga Perumahan Graha Wahid
Semarang untuk menangkap dan meletakkan kucing liar di shelter memang patut diapresiasi. Tapi, hal itu ternyata nggak
cukup. Apalagi jika jumlah kucing liarnya terlalu banyak. Oleh karena itu,
kucing liar sebaiknya disterilisasi agar tidak mudah birahi saat musim kawin
tiba. Dampaknya, kucing nggak akan mudah berkelahi sekaligus membuat
populasinya lebih terkontrol.

“Cara paling manusiawi adalah
menurunkan populasi kucing dengan sterilisasi. Kalau banyak yang peduli, warga
bisa mengadopsi kucing agar kesehatannya terjaga,” saran pakar hewan dari
Universitas Brawijaya Analis Wisnu Wardhaan sebagaimana dilansir dari Detik, Sabtu (1/10/2022).

Di lingkunganmu juga banyak kucing liar, Millens? Kalau iya, pikirkan cara yang paling baik untuk
menangani mereka ya!&nbsp;(Arie Widodo/E10)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Inibaru.id – Masyarakat Kota Semarang, Jawa Tengah, digegerkan
dengan viralnya surat edaran yang berisi ajakan untuk menangkap sekaligus
membuang kucing liar di wilayah RT 4/RW 10 Kelurahan Sambiroto atau di
Perumahan Graha Wahid. Banyak pihak mengkritik ajakan tersebut bukanlah solusi
tepat untuk mengatasi kucing liar.

Terkait dengan surat edaran
tersebut, Ketua RT 4 RW 10 mengaku pihaknya memang mengeluarkan surat edaran tersebut. Tapi, surat
tersebut keluar karena kesepakatan warga.

Surat Edaran keluar di Perumahan Graha Wahid Semarang berisi tentang ajakan untuk menangkap kucing-kucing liar. Tujuannya agar lingkungan tersebut aman dari gangguan hewan berbulu itu. Sebenarnya, apa sih cara terbaik untuk mengatasi masalah kucing liar?

Jika Sudah Bikin Resah, Begini Cara Mengatasi Kucing Liar

Tapi, apakah kamu pernah makan daechang, Millens? Ini adalah satu lagi makanan dari Korea yang baru-baru ini viral di jagad dunia maya. Para konten kreator dan selebritas ramai-ramai mencicipi dan mereview daechang.&nbsp;Nah, biar nggak penasaran, yuk cari tahu daechang lebih lanjut.

Daechang&nbsp;merupakan usus besar sapi yang memiliki cita rasa lezat. Daechang kerap disamakan dengan hidangan khas Korea Selatan lainnya seperti Gopchang (usus kecil sapi), dan Makchang (usus paling terakhir sapi).

Sebelum dimasak, daechang atau usus besar sapi ini dicuci hingga bersih sampai seluruh kotoran dan darah yang terdapat di dalamnya dipastikan sudah hilang.&nbsp;Setelah itu, usus besar dibalik yaitu bagian kulit luar usus akan terletak di dalam dan lapisan lemak yang semula di dalam usus akan terletak di luar.

Kenapa dibalik? Tujuannya agar minyak lemak nggak habis ketika dimasak dan bentuk daechang jadi lebih besar dan gemuk seperti sosis.

Kamu bisa menjumpai daechang di restoran&nbsp;barbeku Korea sebagai makanan utama dan pelengkap. Sebelum dipanggang, biasanya daechang dimarinasi bumbu-bumbu terlebih dahulu. 

Dikutip dari buku Korean Food and Cooking karya Sue Style bumbu penyedap yang biasa digunakan untuk memasak daechang yaitu garam, minyak wijen, kecap asin, lada fermentasi, dan gochujang.

Mengutip Korea Herald, lemak pada daechang akan melunak ketika dibakar atau digoreng. Sementara bagian luarnya akan terasa sangat renyah. Nggak hanya itu, bagian kulitnya terasa sedikit kenyal.

Jika disantap saat masih panas, lemak daechang akan meleleh di mulutmu, Millens. Ini yang membuat sensasi memakan daechang berbeda dengan makanan lainnya.

"Dimakan dengan cabai besar korea atau sambal cabai, bawang putih panggang dan kimchi pedas asam rasanya sangat segar dan renyah," terang Anita Mooui, netizen yang pernah tinggal di Daegu, Korea Selatan.

Meski para penikmatnya mengatakan rasa daechang sungguh nikmat, kamu perlu kontrol diri saat mengonsumsi makanan yang satu ini, ya!&nbsp;Satu porsi daechang memiliki ukuran takar sekitar 28-30 gram. Menurut sejumlah sumber, makanan ini memiliki kandungan kalori, karbohidrat, lemak, dan protein yang cukup untuk tubuh.

Namun, ada kandungan lain yang harus diperhatikan. Jika dikonsumsi berlebihan, daechang tersebut bisa memicu berbagai masalah kesehatan seperti obesitas, penyakit jantung, dan kolestrol.

Mumpung lagi viral, apakah kamu juga mau makan dan mereview daechang ini, Millens? (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Demam Korea di Indonesia semakin hari semakin terasa ya? Nggak cuma suka menonton musik dan drama dari Negeri Gingseng, masyarakat Indonesia juga sudah mulai akrab dengan kuliner asal Korea.&nbsp;

Mungkin jajanan street food Korea seperti topoki, odeng, gimbab dan ramyeon sudah lazim di telinga, mata, dan lidah kita. Mereka sering dijajakan di pinggir jalan atau pusat perbelanjaan di sekitar kita.&nbsp;

Selalu ada yang baru di dunia kuliner kekinian. Yang sedang viral belakangan ini adalah daechang, makanan Korea Selatan yang terbuat dari usus besar sapi. Menurut yang sudah pernah mencoba sih rasanya nikmat.&nbsp;&nbsp;

Sudah Mencoba Daechang, Makanan Korea dari Usus Sapi?

Nah, biar nggak salah penanganan terhadap motor yang terendam banjir, kamu bisa terapkan tips yang diberikan oleh Main Dealer Yamaha PT Thamrin Brother berikut ini.&nbsp;

Apabila motor sudah terkena banjir, disarankan untuk nggak langsung menghidupkan sepeda motor dengan cara di electric starter atau kick starter (engkol).

Ini akan menyebabkan piston pecah atau stang piston bengkok (water hammer). Itu karena air yang masuk ke ruang bakar bisa masuk melalui lubang udara atau knalpot motor.

Cari Tempat yang Lebih Tinggi atau Kering

Tujuan mencari tempat yang tinggi atau kering agar kamu dapat melakukan pengecekan. Sembari menunggu motor kering, kamu bisa melakukan pelepasan komponen yang telah dilalui air, seperti saringan udara, knalpot dan busi. Namun tahap ini dibutuhkan beberapa alat dan keahlian.

Gunakan obeng untuk membuka cover filter udara lalu keringkan area kotak filter udara serta filter udaranya. Hal ini bertujuan agar udara yang masuk bebas dari air. Lalu lepas leher knalpot menggunakan kunci T atau kunci pas agar air yang terlanjur masuk ke ruang bakar dapat keluar.



Setelah itu, balikkan knalpot agar sisa air dapat keluar. Langkah terakhir, buka busi lalu bersihkan busi dan rumah busi menggunakan lap kering. Busi merupakan salah satu komponen penting dalam proses pembakaran di mesin.

Setelah 3 bagian tadi dibersihkan, kamu dapat membersihkan sisa-sisa air yang berada di ruang bakar dengan cara menstarter mesin agar piston bergerak dan mendorong sisa air keluar dengan kondisi busi dan knalpot yang belum terpasang.

Setelah selesai dan motor dirasa sudah kering dan aman, pasang semua komponen seperti semula lalu coba starter kembali. Lalu segera ganti oli agar terhindar dari water ha.mmer dan kerusakan komponen mesin karena oli yang tercampur dengan air.

Selain melakukan tindakan pertama tadi, ada baiknya kamu membawa motor ke bengkel resmi. Dengan service di bengkel resmi, kamu jadi tahu mengenai kualitas serta garansi yang didapatkan.

Nah, mulai sekarang, jika motormu mogok karena kemasukkan air banjir, jangan panik dulu, ya! Lakukan dengan tenang langkah-langkah yang sudah dijelaskan tadi. (Siti Khatijah/E05)

Artikel ini telah terbit di Medcom dengan judul Motor Terendam Banjir, Lakukan Langkah-Langkah Ini.

Inibaru.id - Bagi kamu yang tinggal di daerah rawan banjir pasti sering mengalami motor mogok karena kemasukkan air, kan? Ingat, motor yang terendam banjir itu membutuhkan penanganan serius agar kerusakan nggak semakin besar, Millens.&nbsp;

Jika banjir sangat tinggi, besar kemungkinan motor yang terendam nggak akan bisa menyala alias mogok. Jangan panik dulu, ya! Ikuti langkah tepat menangani motor mogok karena banjir berikut ini.&nbsp;

Langkah Tepat Menangani Motor Mogok Terendam Banjir

Dewi Avivah mengungkapkan, Muda Bersuara berdiri nggak lama setelah dia secara nggak sengaja bertemu Alhiyatuz Zakiyah di Sekolah Perempuan Mahardika di Bandung. Kebetulan, mereka memiliki keresahan yang sama terkait ruang aman bagi perempuan di kampus.


"Kami berdua menyadari, butuh wadah untuk pendampingan korban kekerasan seksual di kampus. Fokusnya ke mahasiswa di Semarang dulu," kata Dewi, sapaan akrabnya, belum lama ini.

Saat Muda Bersuara akhirnya berdiri pada awal 2020, dia nggak menyangka bakal banyak respons positif yang diterimanya. Selain dukungan dari kawan-kawannya, Muda Bersuara juga diapresiasi oleh banyak kalangan.

&nbsp;"Pas lauching dengan diskusi saya kaget, ternyata kami mendapat dukungan dari LRC-KJHAM dan LBH Semarang," ungkap Dewi semringah.

Dewi mengatakan, sekurangnya ada tiga hal yang dilakukan Muda Bersuara, yakni melakukan pendampingan terhadap korban kekerasan, menggelar diskusi, dan menyelenggarakan sekolah perempuan.

"Jadi, selain pendampingan korban, kami juga terlibat aktif dalam diskusi isu-isu perempuan serta mengadakan 'sekolah perempuan' untuk pembebasan dan kemanusiaan," paparnya.

 Perempuan 22 tahun ini menegaskan bahwa Muda Bersuara akan selalu menjadi ruang aman bagi korban. Mereka yang melaporkan kekerasan seksual nantinya akan dikuatkan secara psikologis dan mental.

"Sejauh ini sudah puluhan korban yang mengadu; kebanyakan perempuan, tapi ada laki-laki juga," imbuh perempuan asal Mojokerto ini. "Saya kerap tiba-tiba nangis, dada terasa sesak, bahkan pernah muntah, saat mendengarkan cerita (kengerian yang dialami) korban."

Dewi yang baru saja merampungkan kuliah pascasarjananya di UIN Walisongo itu memastikan, semua pengakuan korban adalah informasi yang valid, karena itu&nbsp;mereka nggak boleh disalahkan, digurui, atau malah didiskriminasi.


"Saat korban datang ke Muda Bersuara, kami selalu menawarkan, yang mereka butuhkan apa? Butuh didengarkan, ditampung, atau diberi solusi. Saat ini, yang kami belum bisa adalah pendampingan hukum," aku Dewi.


Kampus, lanjut Dewi, yang dianggap sebagai lingkungan yang berisikan orang-orang terdidik, hingga kini belum sanggup menjadi ruang aman bagi korban kekerasan seksual. Dia mengatakan, belum ada jaminan institusi pendidikan tersebut bebas dari kasus kekerasan seksual.

Menurutnya, bahkan kampus yang bernuansa Islam seperti almamaternya sekalipun masih rawan kasus kekerasan seksual. Buktinya, Dewi mengungkapkan, ada sejumlah mahasiswa UIN Walisongo yang mengadu kepadanya.

"UIN Walisongo itu sudah punya Pusat Studi Anak dan Gender, tapi itu pun belum masif gerakannya, bahkan masih terdengar asing di telinga sebagian mahasiswa," geramnya.


Untuk itulah dia berharap kampus-kampus di Semarang segera menyediakan ruang aman untuk menangani kasus kekerasan seksual serta memiliki aturan jelas yang dijalankan seluruh penghuni di institusi pendidikan tersebut.

"Kampus harus memberikan edukasi kepada siapa pun di kampus terkait jenis-jenis kekerasan seksual dan gimana cara melaporkan kasus tersebut," tandas Dewi.

Terbebas dari ancaman kekerasan seksual harusnya menjadi idaman semua orang di mana pun, termasuk di lingkungan institusi pendidikan. Kampus adalah tempat belajar; nggak ada seorang pun yang berniat datang untuk dilecehkan. (Fitroh Nurikhsan/E03)&nbsp;&nbsp;

Inibaru.id - Kekerasan seksual di lingkungan perguruan tinggi ibarat gunung es yang tampak di permukaannya saja. Alasannya, nggak sedikit korban yang takut bicara atau enggan mengalami victim blaming. Bahkan, nggak sedikit di antara mereka yang menganggapnya kekerasan seksual.

Bertolak dari keresahan ini, Dewi Avivah dan Alhiyatuz Zakiyah mendirikan Muda Bersuara, gerakan kolektif yang fokus memberikan pendampingan pada korban kekerasan seksual di kampus. Lulusan Universitas Islam Negeri (UIN) Walisongo itu menginisiasi gerakan tersebut di bekas kampusnya.

Sejak berdiri tiga tahun lalu, Muda Bersuara punya satu agenda besar yang nggak akan berubah, yakni menjadi ruang aman untuk korban kekerasan seksual di kampus.

Menjadi Ruang Aman untuk Korban Kekerasan Seksual di Kampus

Selain agar hubungan menjadi kian erat, jamuan makan bersama diyakini akan membawa keberuntungan untuk tahun mendatang.

Berikut adalah sepuluh makanan yang hampir selalu ada pada saat Imlek. Apa saja ya?



Kue keranjang atau biasa disebut dodol cina merupakan kue yang terbuat dari ketan dan gula. Biasanya kue ini digunakan pada tujuh hari menjelang perayaan Imlek sebagai sesajen dalam upacara sembahyang leluhur.

Kue tersebut dipercaya sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa tungku. Pada zaman dulu, kue keranjang disusun tinggi untuk menandakan kemakmuran keluarga pemilik rumah. Ada juga yang meletakkan kue mangkuk berwarna merah di atasnya sebagai simbol kehidupan yang manis.

Siu mie atau mie panjang umur adalah salah satu makanan yang ada dalam perayaan tahun baru Imlek dan biasa disantap bersama-sama. Makanan ini memiliki makna membawa harapan panjang umur, kebahagiaan, dan rezeki berlimpah yang tidak pernah putus di tahun baru.



Yu Sheng adalah makanan khas Imlek berupa salad ikan segar ditambah irisan halus sayuran, seperti wortel dan lobak. Biasanya ikan yang dipakai adalah ikan tuna atau salem yang sebelumnya sudah direndam dalam campuran minyak wijen, minyak goreng, dan merica.&nbsp;

Cara makan yu sheng cukup unik. Salad harus diaduk dengan cara diangkat setinggi mungkin sebelum dimakan. Yu Sheng memiliki filosofi yang melambangkan rezeki, prospektif, dan semangat.

Makanan ini terbuat dari biji semangka, biji waluh, atau biji bunga matahari yang dikeringkan dan diasinkan. Kuaci ini dipercaya melambangkan harapan yang nggak pernah terputus.

Makanan yang dalam Bahasa Kanton artinya makanan kecil ini merupakan  salah satu jenis dimsum yang ada dalam perayaan Imlek. Dumpling dilambangkan sebagai simbol kekayaan atau rezeki pada tahun baru.

Kue ku atau kue kura-kura merah adalah makanan tradisional yang selalu ada pada perayaan Tahun Baru Imlek. Kue tersebut bentuknya bulat atau oval yang dibungkus dengan kulit yang terbuat dari ketan yang lengket. Kue ini melambangkan kegembiraan dan kebahagiaan.

Kue tradisional yang berasal dari Manado ini biasa ada di perayaan Tahun Baru Imlek. Bentuknya mirip kue bolu kukus yang bagian atasnya mekar. Kue ini melambangkan rezeki yang akan selalu mekar sepanjang tahun.

Makanan yang memiliki nama asli Tang Yuan ini merupakan makanan khas saat perayaan Tahun Baru Imlek. Hidangan ini biasanya disajikan dalam keadaan hangat. Arti dari makanan ini sendiri adalah perekat hubungan keluarga yang makin harmonis.

Buah yang memiliki arti nama sebagai pembawa rezeki ini mungkin nggak asing lagi dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Warnanya sendiri memiliki arti rezeki dan uang. Nggak heran para orang tua memberikan buah ini pada anak-anak mereka dengan harapan rezeki terus bertambah.

Kue yang disusun berlapis-lapis ini merupakan kue basah khas tradisional Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Kue lapis legit juga disebut-sebut sebagai bolu premium khas Imlek di Indonesia. Kue lapis legit merupakan simbol kemakmuran bagi masyarakat Tionghoa.

Wah, makanannya khas Hari Raya Imlek sungguh menggiurkan semua ya, Millens? Mana makanan favoritmu? (Siti Khatijah/E05)

Artikel ini telah terbit di Medcom dengan judul Mengenal 10 Makanan Khas Imlek di Indonesia dan Maknanya.

Inibaru.id - Ada makanan-makanan tertentu yang dihidangkan pada saat Perayaan Hari Raya Imlek. Nggak sekadar enak dan sedap, makanan-makanan itu tentunya punya makna yang mendalam.&nbsp;

Bagi orang Tionghoa berkumpul bersama dan menikmati hidangan khas Imlek memiliki banyak makna.

Selalu ada banyak makanan pada setiap perayaan, termasuk saat Imlek. Selain lezat, makanan-makanan itu juga miliki makna yang dalam. Inilah sepuluh makanan khas Perayaan Imlek.&nbsp;

Lezat dan Bermakna Dalam, Inilah 10 Makanan Khas Imlek

Hal ini diungkap oleh Sejarawan Fadly Rahman dari
Universitas Padjadjaran, Bandung saat menjadi pembicara di Webinar Jalur Rempah
Goyang Lidah dengan Rempah-rempah yang digelar Senin (11/5/2020) di kanal
YouTube Budaya Saya.

Menurut ceritanya, rempah-rempah sudah mulai dicari manusia sejak zaman dahulu di Jazirah Arab, Benua Afrika, India, Tiongkok, hingga Eropa. Rempah tersebut adalah cengkeh, kayu manis, pala, lada, hingga kamper.

Bukti bahwa masyarakat kuno sudah memakainya adalah catatan
dari seorang filsuf bernama Theophrastus yang hidup pada 372 -278 Sebelum
Masehi. Dia mengungkap kalau lada lebih sering dipakai tabib alih-alih juru
masak. Rempah-rempah tersebut dipakai sebagai obat untuk menyembuhkan penyakit
dan aroma terapi.

Bangsa Tiongkok juga sudah mengenal penggunaan rempah pada masa pemerintahan Dinasti Han. Kala itu, rempah dipakai sebagai wewangian bagi para bangsawan atau raja.

Sementara itu, di Eropa, penggunaan rempah memang sudah mulai terkait dengan makanan meski bukan untuk memasak. Dulu, di sana rempah dipakai untuk menutupi bau amis daging atau mengawetkannya.

Lantas, sejak kapan rempah dipakai dalam dunia kuliner?
Fadly menyebut hal ini mulai terjadi pada abad ke-13 sampai abad ke-15.
Catatan-catatan resep masakan pada zaman tersebut sudah mulai menunjukkan
penggunaan rempah-rempah.

Contohnya, buku Forme
of Curry yang dibuat pada 1390 mengungkap 90 persen masakan menggunakan rempah. Buku lainnya, yaitu Le
Viander yang dipakai koki dari Istana Taillevent juga memakai 20 jenis
rempah.

Sebelum bangsa Eropa berburu rempah-rempah di kawasan
Nusantara, khususnya bagian timur, bangsa dari Arab, Afrika, Tiongkok, dan
India sudah mencarinya. Tapi, catatan dari Marco Polo dan Tome Pires
benar-benar mengubah peruntungan Bangsa Eropa. Dari catatan itulah, mereka
kemudian berbondong-bondong mencari rempah di Nusantara dan menerapkan
kolonialisme hingga ratusan tahun.

Nggak nyangka ya, Millens,
sejarah dunia bisa dipengaruhi oleh rempah-rempah. Beruntungnya kita berada di negara dan kondisi alam dengan rempah-rempah yang berlimpah.&nbsp;&nbsp;(Tem/IB09/E10)

Inibaru.id – Sejarah
Indonesia punya kaitan erat dengan keberadaan rempah-rempah. Gara-gara
rempah-rempah, kita sampai dijajah selama ratusan tahun. Tapi, berkat
rempah-rempah pula, masakan Indonesia sering dianggap sebagai masakan paling
nikmat di dunia.

Menariknya, meski kini lebih populer dipakai untuk kebutuhan membuat masakan, pada zaman dahulu, rempah-rempah justru dipakai untuk hal lain. Sebelum
abad pertengahan, rempah lebih sering dipakai sebagai bahan obat. Bahkan, ada yang
memakai rempah-rempah sebagai simbol kekayaan dan gengsi.

Sekarang, rempah-rempah adalah salah satu bahan yang membuat masakan jadi lebih sedap. Tapi, tahukah kamu jika dahulu, rempah-rempah mempunyai manfaat yang lebih bervariasi dari sekadar bumbu dapur.&nbsp;

Tidak untuk Masakan, Dulu Rempah-Rempah Miliki Fungsi Lain

“Waktu itu pas Lebaran Rp 100 ribu. Ini sudah turun sedikit
demi sedikit,” terang Sri, Kamis (12/5/2022).

Sri mengaku nggak mengerti apa alasan harga salah satu bumbu dapur ini sampai meningkat tajam. Maklum, saat mendapatkan pasokannya dari Pasar Induk
Kramat Jati, harga yang dia dapatkan sudah tinggi. Khawatir daun jeruk jadi
nggak begitu laku, dia pun memilih untuk nggak menyetoknya dalam jumlah banyak.

“Orang cuma beli seribu seribu, kami nggak bisa balik modal.
Kalau menyetok daun jeruk (terlalu banyak) bisa busuk. Nggak kuat, sehari saja
sudah busuk,” jelas Sri.

Hal yang sama diungkap pedagang lainnya di Pasar Buncit,
Karyo. Meski jumlah pembeli daun jeruk tetap banyak, yang dibeli sedikit.

“Belinya nggak banyak, paling Rp 2 ribu, Rp 5 ribu,”
jelasnya.

Daun Jeruk Sering Dipakai di Dunia Kuliner Indonesia

Daun jeruk dikenal luas sebagai salah satu bahan yang
dipakai untuk membuat makanan tertentu. Beberapa makanan yang menggunakannya antara lain: kari
ayam, rempeyek, urap sayur, atau rendang. Maklum, salah satu rempah ini mampu membuat masakan memiliki rasa dan aroma
yang segar.

Masalahnya, daun jeruk harus benar-benar berada dalam
kondisi segar agar bisa diolah. Biasanya sih, masyarakat menyimpannya di dalam
kulkas agar nggak mudah membusuk. Tapi, mengingat yang dibutuhkan untuk memasak
biasanya juga sedikit, maka yang dibeli di tukang sayur atau pasar juga nggak
banyak.

Belum jelas apa penyebab pasti dari meningkatnya harga jeruk
di pasaran. Satu hal yang pasti, tentu agak aneh jika melihat harganya sampai
meroket gila-gilaan. Semoga saja harganya bisa segera turun ya, Millens. (Cnn, Kua/IB09/E05)

Inibaru.id – Nggak
hanya harga minyak goreng yang meroket, belakangan ini, harga daun jeruk juga
ikut-ikutan jadi mahal, lo. Secara luar biasa, daun jeruk sempat menyentuh Rp
100 ribu per kilogram. Padahal, biasanya harganya hanya Rp 20 ribu sampai Rp 40
ribu per kg.

Salah seorang pedagang di Pasar Buncit, Jakarta Selatan Sri
Wahyuni menyebut harga salah satu penyedap masakan ini naik sejak Lebaran, Millens. Kini, harganya sudah turun
sedikit jadi Rp 80 ribu per kg.

Meski nggak sering-sering banget dipakai untuk memasak, harga daun jeruk sempat tembus Rp 100 ribu per Kg saat Lebaran. Apa penyebab meningkatnya harga salah satu bumbu dapur ini sampai segitu, ya?

Luar Biasa! Harga Daun Jeruk Tembus Rp 100 Ribu per Kg!

Untungnya sih, kalau kamu pengin mencicipi kopi tahlil,
nggak perlu menunggu acara kenduri dulu. Kini, kamu bisa kok langsung datang ke
warung-warung kopi di sana. Salah satunya adalah penjual kopi tahlil di Jalan
Agus Salim, Kota Pekalongan, tepatnya di depan Gedung PPIP.

Pemilik warung tersebut, Eko Susanto, mengaku sudah
berjualan kopi ini sejak 2004 lalu.

“Kopi tahlil ini asli dari orang Arab dan dulu biasanya
disajikan ketika habis tahlilan dan khitanan,” ujar laki-laki berusia 42 tahun
ini, Jumat (8/4/2022).

Lantas, apa yang membedakan kopi ini dengan kopi lainnya?
Ternyata, ada bahan tambahan berupa rempah-rempah yang bisa bikin badan terasa
hangat. Rempah tersebut adalah pala, pandan, serai, kayu manis, cengkeh, jahe,
serta kapulaga. Konon, ada alasan lo mengapa rempah-rempah ini sampai
dimasukkan ke dalam kopi.

“Karena bisa menghangatkan badan dan meningkatkan stamina
(peminumnya),” terang Eko.

Saking larisnya jualan Eko, sejak buka pukul 17.00 WIB
sampai persis tengah malam, dia bisa menjual 150 gelas kopi tahlil. Peminat
kopinya pun nggak hanya dari Kota Pekalongan, melainkan juga dari
wilayah-wilayah sekitarnya. Salah satunya adalah Haryoko, laki-laki berusia 40
tahun dari Tegal.

“Saya baru pertama minum kopi tahlil ini dan ini diajak
teman,” ungkapnya, Jumat (8/4).

Soal harga, kopi tahlil yang dijual Eko murah meriah, kok. Satu gelas kopi ini hanya dijual Rp 4
ribu. Nah, kalau mau tambahan krimer, harganya jadi Rp 6 ribu. Meski
begitu, tentu bakal kurang ya kalau hanya minum kopi tanpa ada camilan.
Untungnya sih, Eko juga menyajikan ketan kelapa yang diberi tambahan kinco
alias gula merah.

“Kalau kopi tahlil original
dan ketan Rp 6 ribu. Namun kalau ditambah krimer satu paket jadi Rp 7 ribu,”
jelasnya.

Tertarik mencicipi kopi tahlil nan hangat sembari makan
ketan kelapa yang mantap di Pekalongan, Millens?
(Tri/IB09/E05)

Inibaru.id – Bicara
soal kopi, Indonesia punya banyak varian yang nikmat. Salah satu yang menarik
adalah kopi tahlil asli Pekalongan, Jawa Tengah. Maklum, kopi ini memiliki
bahan tambahan berupa rempah-rempah yang mampu membuat badan jadi lebih hangat.

Dari namanya saja, kopi tahlil ini sangat menarik.
Realitanya, kopi ini memang terkait dengan hal-hal keagamaan. Maklum, awalnya
kopi ini selalu disajikan pada acara tahlilan warga. Karena alasan ini pulalah,
kopi ini cukup merakyat dan populer di Kota Batik.

Kopi tahlil asli Pekalongan, Jawa Tengah ini sangat unik karena diberi campuran bahan rempah-rempah. Tapi, kamu tahu nggak asal mengapa disebut sebagai kopi tahlil?&nbsp;

Kopi Tahlil Asli Pekalongan, Rasanya Mantap Menghangatkan Badan

Sayangnya,
banyak petani yang menganggap lada hitam kurang menjanjikan. Biasanya sih
alasan utama mereka enggan menanamnya adalah sulitnya menjual lada hitam.
Padahal, potensi dari lada hitam, khususnya di pasar internasional, cukup
besar.

Nggak
percaya? Balai Karantina Pertanian Lampung mencatat kalau pada 2019 saja,
jumlah ekspor lada hitam dari provinsi ini mencapai 15,6 ribu ton. Jumlah ini
jauh lebih banyak dari yang tercatat di Tanjung Priok, Jakarta yang hanya 12,3
ribu ton, Makassar 6,7 ribu ton, serta Surabaya yang hanya 4,6 ribu ton.

Bahkan,
pada Januari sampai Mei 2021, sudah ada 7.000 ton lada hitam yang
diekspor. Naik drastis dari hanya 3.606 ton yang diekspor pada Januari – Mei 2020.
Padahal, angka ini hanya berasal dari para eksportir besar.

Nah, Jumadh
ingin para petani bisa mengekspornya secara langsung. Apalagi, kini
petani bisa memasarkannya secara daring cukup dengan ponsel atau gawai lainnya.
Ekspornya pun nggak harus besar. Bisa beberapa kilogram saja, Millens.

Hanya,
Jumadh juga ingin para petani mengetahui lada seperti apa yang kualitasnya
diterima di pasar internasional. Intinya sih, kalau lada hitam yang diekspor
memuaskan, tentu ekspor bisa terus berlanjut.

“Ketika
sudah ada jaminan kualitas, bisa saja diberikan keterangan, lada hitam Lampung
paling pedas, why not? Ini kan branding,” ujar ahli digital marketing
Andy Narendra.

Balai
Karantina Pertanian Lampung pun sedang gencar melakukan sertifikasi kualitas
para petani pemroduksi lada hitam yang bisa jadi calon pengekspor. Tujuannya,
tentu saja lada hitam Lampung bisa semakin Berjaya dan laris manis di pasar
internasional.

Semoga saja
kita bisa kembali Berjaya dengan rempah-rempah khas Indonesia, ya Millens. Apalagi, kini kita bisa menjualnya dengan mudah. Kamu tertarik untuk mencobanya, nggak, nih?&nbsp;(Kom/IB09/E05)

Inibaru.id – Alasan utama mengapa dulu penjajah di zaman
kolonial sampai datang ke Indonesia adalah berburu rempah-rempah. Nah, pada
saat itu, salah satu yang paling dicari adalah lada hitam. Menariknya, kini
bangsa Barat tetap bisa berburu rempah seperti lada hitam lo. Caranya
adalah dengan memakai ekspor impor.

Salah satu
wilayah yang memproduksi lada hitam adalah Lampung. Sebagaimana di
tempat-tempat lain saat zaman kolonial, lada hitam di sana juga dulu jadi
buruan bangsa Barat. Setelah Indonesia merdeka, lada hitam lambat laun seperti
dilupakan oleh petani. Namun, kini popularitasnya kembali melejit. Banyak
petani yang bahkan ‘mengekspornya’ langsung dari rumah.

“Lampung
dulu dikenal sebagai tanah lado, sentra penghasil lada di Nusantara, sudah
terkenal sejak zaman kolonial,” terang Kepala Balai Karantina Pertanian Lampung
Muh Jumadh di acara Bimbingan Teknis Ekspor Lada Hitam dan Hortikultura di
Lampung Utara, kamis (28/10/2021).

Dulu, bangsa Barat sampai datang jauh-jauh dan menjajah Indonesia demi rempah-rempah seperti lada hitam. Kini, lada hitam diekspor langsung dari rumah-rumah di Indonesia. Bagaimana caranya, ya?

Diburu Penjajah di Zaman Kolonial, Kini Lada Hitam Diekspor Langsung dari Rumah

Nah, berikut adalah daftar jamu tradisional yang paling populer di Indonesia. Kira-kira, jamu yang paling kamu sukai masuk nggak, ya?

Empon-empon terdiri atas beberapa bahan, bukan hanya satu. Bahan-bahan tersebut adalah kurkumin, jahe, kunyit, kencur, temulawak, dan rempah-rempah lainnya. Minuman ini bisa bikin tubuh semakin sehat dan sistem imun semakin kuat..

Sensasi minum ramuan jamu ini sangat mantap. Panasnya jahe dan asamnya jeruk nipis bisa mengurangi sakit tenggorokan. Kalau diminum di musim hujan, ramuan ini cocok banget buat menghangatkan badan.

Kalau tipe jamu yang satu ini nggak pernah absen di penjual jamu. Bahan bakunya terdiri atas beras, kencur, jahe, asam kawak, biji kedawung, garam, dan gula merah. Khasiatnya bisa meningkatkan nafsu makan hingga meredakan diare.

Kunyit asam juga dikenal dengan nama lain kunir asem. Khasiatnya bisa mengurangi nyeri haid, menghilangkan bau nggak enak, perut kembung, dan meremajakan kulit.

Biasanya, di deretan jamu-jamu tradisional, pahitan dikenal dengan sambiloto dan brotowali. Seperti namanya, jamu ini punya rasa pahit yang kuat. Meski demikian, jamu yang identik dengan warna hitam ini dipercaya bisa mengobati berbagai masalah kesehatan, meningkatkan stamina, serta menghilangkan pegal-pegal.

Ramuan alang-alang ini berasal dari akar-akaran tanaman tersebut. Kalau rutin meminumnya, bisa melancarkan buang air kecil dan membantu meredakan gejala panas dalam.

Dari daftar jamu favorit orang Indonesia di atas, yang mana yang paling kamu suka, Millens? (Kom/IB28/E07)

Inibaru.id - Selama pandemi Covid-19, ramuan herbal atau jamu naik daun. Banyak orang percaya jika jamu bisa membuat sistem imun semakin kuat sehingga risiko tertular penyakit pun bisa ditekan. Hanya, kamu tahu nggak kira-kira apa ya jamu favorit orang Indonesia?&nbsp;

Nggak hanya orang biasa, Presiden Joko Widodo bahkan berkali-kali mengungkap khasiat dari ramuan tradisional ini. Dia mengaku suka meminum ramuan jamu yang terdiri atas temulawak, jahe, dan kunyit. Rempah-rempah tersebut dipotong-potong, lalu diseduh air panas, disaring, dan kemudian diminum. Kata Jokowi, ramuan itu kunci kebugarannya karena sudah secara rutin diminum selama 18 tahun.

Dikenal turun-temurun bisa bikin badan makin sehat, apa saja sih daftar jamu favorit orang Indonesia? Berikut adalah daftar-daftarnya.

Bikin Badan Sehat, Ini Daftar Jamu Favorit Orang Indonesia

Inibaru.id - Orang-orang zaman sekarang cenderung memilih produk instan. Begitupun dengan bagaimana meramu bumbu dapur atau untuk obat-obatan. "Semua lebih suka pakai bumbu cepat saji atau obat kimia,&rdquo; kata Riza Amala, Sales Marketing dari Cafe Javara Culture saat acara &ldquo;Eksplo Rasa&rdquo;, Rabu (17/9).&nbsp; 
Menurut Riza, edukasi soal rempah-rempah sangat diperlukan. Selain dapat memperindah halaman karena mudah ditanam, rempah-rempah memberi banyak manfaat. 
Selain menyemarakan Festival Kota Lama, acara yanng diadakan di Javara, Taman Srigunting ini juga mengajak masyarakat untuk mengenali rempah-rempah yang ada di Indonesia.
&ldquo;Kita, negara Indonesia itu sangat kaya. Terlebih soal rempah-rempah. Itulah mengapa dulu kita dijajah karena daya tarik rempah-rempahnya dan yang menjajah pun sebetulnya adalah perusahaan dagang," kata Dindin Mediana, Owner Javara Culture Semarang. 
Baca juga: <a href="http://v1.inibaru.id/indimania/kamu-wajib-tahu-khasiat-rempah-rempah-ini-menakjubkan" target="_blank">Kamu Wajib Tahu, Khasiat Rempah-Rempah Ini Menakjubkan</a>
Dindin yang juga penggagas acara ini mewanti-wanti jangan sampai masyarakat Indonesia nggak tahu keanekaragaman rempah-rempah yang dimiliki. 
<img src="/nuploads/91/September/EksploRasa_Ian2.jpg" alt="" width="1440" height="800" />
<code>Riza Amala (kiri) menjelaskan jenis rempah-rempah. (Inibaru.id/ Audrian F)</code>
Dalam proses edukasi rempah-rempah tersebut, awalnya peserta diberikan gambaran bagaimana rempah-rempah yang ada di Indonesia ini tersebar. Peserta bakal paham perbedaan rasa dan bentuk rempah-rempah yang tersebar ikut dipengaruhi lingkungan. Nah yang seru, peserta diminta menulis nama rempah-rempah yang diperlihatkan. Masalahnya, rempah yang diperlihatkan bukan jenis yang familiar. Peserta yang terdiri atas Blogger, Vlogger, pencinta kuliner, dan masyarakat umum ini pun sukses dibikin pusing. 
Seperti yang sudah dipresiksi, banyak peserta yang kebingungan memberi nama rempah yang diperlihatkan. Hanya satu dua peserta yang dengan tepat menebak. 
&ldquo;Ini apa ya, namanya, aromanya hampir sama seperti lengkuas,&rdquo; ucap Frendi diiringi gelak tawa peserta lainnya.
Dalam mengenali jenis rempah-rempah ini Dindin mengungkapkan dengan menggunakan panca indera yang terdiri dari mata, penciuman, dan perasa. &ldquo;Memang lewat panca indera itulah, kita bisa mengenali jenis-jenis rempah-rempah apa saja. Soalnya juga ada beberapa rempah-rempah yang bentuk dan aromanya mirip,&rdquo; jelasnya.
Kalau kamu tahu banyak soal rempah-rempah nggak, Millens? (Audrian F/E05)

Sudah lama Indonesia dikenal kaya akan rempah-rempahnya. Namun sejauh mana masyarakat mengetahui nama rempah-rempah tersebut? 

Eksplo Rasa Ajak Masyarakat untuk Lebih Kenal Rempah-Rempah Asli Indonesia

Inibaru.id &ndash; Rempah-rempah telah menjadi bumbu yang nggak terpisahkan dalam masakan Indonesia. Mulai dari pala, jahe, merica, hingga ketumbar, rasanya sulit untuk nggak memasukkan bumbu-bumbu tersebut setiap kali memasak.
Meski Indonesia kaya akan rempah, sebagian orang masih belum mengetahui beberapa jenisnya, lo. Kuma-kuma merupakan salah satu rempah yang mungkin belum dikenal sebagian orang. Rempah ini berasal dari putik bunga kuma-kuma.
Lantaran perlu proses yang panjang untuk memanennya, kuma-kuma menjadi rempah dengan harga termahal. Untuk satu pon (454 gram) kuma-kuma kering, dibutuhkan sekitar 75 ribu bunga kuma-kuma. Nggak heran, satu kilogram kuma-kuma konon bisa dihargai hingga Rp 11 juta, lo. Ckckck!
<img src="http://cdn2.tstatic.net/jatim/foto/bank/images/manfaat-saffron-bumbu-paling-mahal-di-dunia.jpg" alt="http://cdn2.tstatic.net/jatim/foto/bank/images/manfaat-saffron-bumbu-paling-mahal-di-dunia.jpg" />
<code>Hindari membeli kuma-kuma dalam bentuk bubuk. (Tribunnews)</code>
Di Indonesia, rempah ini belum banyak dibudidayakan. Kuma-kuma justru tumbuh subur di India. Untuk menghasilkan warna dalam minuman atau makanan, rempah ini efektif digunakan. Nggak perlu banyak-banyak, cukup beberapa putik saja sudah untuk dicampurkan pada susu atau air.
Hm, kalau pengin membelinya, hindari membeli kuma-kuma dalam bentuk bubuk ya, Millens. Kuma-kuma dalam bentuk bubuk biasanya sudah dicampur dengan kunyit. Bisa rugi, kan?
Hayo, dengan kuma-kuma, kamu mau masak apa hari ini? (IB15/E03)

Tumbuh subur di India, kuma-kuma menjadi salah satu rempah termahal di dunia. Di Indonesia, rempah ini pun menjadi salah satu tanaman yang dibudidayakan, Meski termasuk salah satu tanaman budidaya, sebagian orang mungkin masih asing dengan rempah ini.

Kuma-Kuma, Rempah Mewah yang Belum Banyak Ditanam di Indonesia

Inibaru.id &ndash; Sebagai negara beriklim tropis, Meksiko memiliki flora dan fauna yang beragam. Seperti Indonesia, negara ini pun kaya akan rempah-rempah. Salah satu rempah termahal yakni vanili banyak dihasilkan dari sana.
Bicara tentang asalnya, suku Indian-lah yang kali pertama menanam rempah ini. Selain Meksiko, Madagaskar pun menjadi negara produsen vanili terbanyak di dunia. Sayang, adanya kerusakan lahan di negara tersebut bikin rempah ini mengalami penurunan kualitas.
Per kilogram vanili bisa dihargai sekitar Rp 8,4 juta hingga Rp 9,8 juta, lo. Sebagai salah satu produsen, kualitas vanili Indonesia nggak kalah bersaing dengan vanili dari Meksiko dan Madagaskar.
<img src="http://3.bp.blogspot.com/-ePuF637orMI/VH8F4RgS1lI/AAAAAAAAAhU/REeYGELShOI/s1600/vanilli1%2B(1).jpg" alt="" />
<code>Selain Meksiko, Madagaskar menjadi negara penghasil terbanyak rempah ini. (Ruang Pertanian)</code>
Vanili kerap digunakan sebagai salah satu bahan untuk membuat kue. Rempah ini memang memiliki rasa dan aroma yang unik. Dengan menggunakannya sedikit saja, adonan kuemu bakal menebar harum ke seluruh sudut dapurmu.
Selain untuk kue, rempah ini juga jadi campuran dalam es krim. Hm, memang nggak salah nih kalau dijuluki &ldquo;emas hijau&rdquo;! Meski kecil, rempah ini penyumbang salah satu pendapatan negara, lo.
Kamu tertarik mengembangkan tanaman ini? Yuk, belajar dulu dan mari hasilkan rempah-rempah kualitas terbaik di bumi pertiwi ini. (IB15/E03)

Vanili menjadi salah satu bahan yang digunakan saat membuat kue. Selain mengenal fungsinya sebagai pengharum adonan, sudahkah kamu tahu dari mana asal-usul tanaman ini?

Serupa Aromanya, Bisnis Budidaya Komoditas Asal Meksiko Ini Pun Harum

Inibaru.id &ndash; Rempah-rempah nggak hanya digunakan sebagai bumbu masak, namun juga perawatan kecantikan hingga produk kesehatan. Dengan segala manfaatnya, nggak heran rempah-rempah nyaris nggak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari.
Menilik jenisnya, ada beberapa jenis rempah yang harganya mahal, lo! Tahukah kamu apa saja mereka?
Jintan
<img src="http://www.herbaloke.net/wp-content/uploads/2017/08/Manfaat-Habbatussauda.jpg" alt="http://www.herbaloke.net/wp-content/uploads/2017/08/Manfaat-Habbatussauda.jpg" width="710" height="473" />
<code>Harga jintan bisa mencapai sekitar Rp 500 ribuan, lo. (Herbaloke)</code>
Jintan biasanya digunakan untuk menambah aroma serta memberi efek hangat dalam masakan. Rempah berwarna hitam ini banyak diproduksi di Maroko, India, Mesir, dan Iran. Bicara tentang harganya, jintan dihargai sebanyak Rp 534 ribu per 0,45 kilogram.
Vanili
<img src="http://2.bp.blogspot.com/-hVPAkdEiRXs/VnJucJii58I/AAAAAAAAEHI/dvk4PijKLHQ/s1600/vanili9.jpg" alt="http://2.bp.blogspot.com/-hVPAkdEiRXs/VnJucJii58I/AAAAAAAAEHI/dvk4PijKLHQ/s1600/vanili9.jpg" width="691" height="545" />
<code>Harga vanili bisa mencapai Rp 9,8 juta per kilogram. (Myculture42.blogspot)</code>
Jika kamu sedang membuat kue, vanili menjadi rempah yang nyaris nggak ketinggalan. Ya, rempah ini memang bikin harum aroma kuemu. Eh, harganya juga mahal, lo.
Per kilogram vanili bisa dihargai hingga Rp 9,8 juta. Madagaskar, Meksiko, dan Tahiti menjadi negara-negara pengekspor terbesar rempah ini.
Kuma-Kuma
<img src="https://mysaffronshop.com/wp-content/uploads/2019/03/web-12.jpg" alt="https://mysaffronshop.com/wp-content/uploads/2019/03/web-12.jpg" />
<code>Harga kuma-kuma bisa mencapai Rp 140 juta per kilogram. (mysaffronshop.com)</code>
Kuma-kuma sering digunakan dalam pelbagai hidangan di Timur Tengah. Rempah ini digunakan sebagai pengharum aroma, pewarna alami makanan, hingga pewarna pakaian. Iran menjadi negara yang membudidayakan rempah ini dengan jumlah produksi terbanyak. O ya, per kilogram kuma-kuma bisa dijual dengan harga mencapai Rp 140 juta, lo.
Hm, sebagai negara berkembang, Indonesia memang mengandalkan sektor perkebunan sebagai salah satu sumber penghasilan.
Kamu yang mengaku mencintai negeri ini, sudah seharusnya turut pula andil memajukan sektor ini tanpa mengabaikan bidang-bidang lain. Yuk, majukan perkebunan Indonesia dengan membudidayakan rempah-rempah! (IB15/E03)

Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya akan rempah-rempah. Di antara banyaknya jenis-jenis rempah ini, terdapat beberapa jenis rempah yang harganya mahal, lo. Sudahkah kamu tahu apa saja rempah-rempah tersebut?

Tiga Rempah-Rempah Ini Harganya Mahal, lo!

Inibaru.id &ndash; Rempah-rempah menjadi salah satu sumber daya alam yang dikeruk penjajah Belanda saat datang ke Indonesia. Bumbu itu digemari bangsa Eropa karena memiliki banyak fungsi.
Selain bisa menghangatkan tubuh, rempah-rempah berfungsi pula untuk menambah sedap rasa makanan. Makanan yang dicampur rempah-rempah juga lebih awet, lo. Berikut empat rempah yang berfungsi sebagai pengawet.
Cengkih
<img src="https://www.organicfacts.net/wp-content/uploads/cloves.jpg" alt="https://www.organicfacts.net/wp-content/uploads/cloves.jpg" />
<code>Cengkih. (Organicfacts)</code>
Cengkih mengandung senyawa eugenol dan eugenol acetate yang berfungsi sebagai anti-mikroba. Dalam bentuk minyak, cengkih digunakan pula untuk mengendalikan perkembangan bakteri dalam ikan asin.
Dalam memasak makanan tradisional dan kue kering, rempah ini pun nggak jarang digunakan sebagai tambahan agar makanan lebih awet.
Pala
<img class="shrinkToFit" src="https://hellosehat.com/wp-content/uploads/2018/03/Yuk-Kenalan-Dengan-Manfaat-Buah-Pala-dan-Kandungan-Nutrisinya-1024x683.jpg?x54339" alt="https://hellosehat.com/wp-content/uploads/2018/03/Yuk-Kenalan-Dengan-Manfaat-Buah-Pala-dan-Kandungan-Nutrisinya-1024x683.jpg?x54339" width="995" height="664" />
<code>Pala. (Hellosehat)</code>
Menggunakan pala terbukti bisa mempertahankan kandungan nutrisi serta warna merah pada daging. Ini karena pala mengandung senyawa yang bersifat anti-mikroba seperti eugonol, isoeugenol, lignans, dan macelignan. Kalau kamu pengin mengurangi penggunaan pengawet sintetis, rempah ini bisa kamu gunakan.
Kayu Manis
<img src="http://cdn2.tstatic.net/wartakota/foto/bank/images/kayu-manis_20180804_142317.jpg" alt="http://cdn2.tstatic.net/wartakota/foto/bank/images/kayu-manis_20180804_142317.jpg" />
<code>Kayu manis. (Lifealth)</code>
Sinamaldehid merupakan senyawa terbesar yang terkandung dalam kayu manis. Senyawa ini berfungsi sebagai pengawet alami karena mampu menghambat pertumbuhan jamur.
Selain jamur, kandungan senyawa ini juga mampu menghambat pertumbuhan bakteri.
Temulawak
<img src="https://cdn.idntimes.com/content-images/community/2018/08/3890d2a36c2b991f14fd0941baedb863_600x400.jpg" alt="https://cdn.idntimes.com/content-images/community/2018/08/3890d2a36c2b991f14fd0941baedb863_600x400.jpg" width="723" height="482" />
<code>Temulawak. (IDN Times)</code>
Jika kayu manis mengandung senyawa sinamaldehid, temulawak mengandung senyawa xanthorrizol. Senyawa ini berfungsi menghambat bakteri. Nggak heran kalau temulawak kerap digunakan dalam pembuatan masakan berbahan daging, roti, dan minuman.
(Baca Juga: <a href="/kulinary/pengin-masakanmu-jadi-lebih-sedap-gunakan-dulu-empat-rempah-ini-yuk" target="_blank">Pengin Masakanmu Jadi Lebih Sedap? Gunakan Dulu Empat Rempah Ini, yuk!</a>)
Wah, siapa yang baru tahu kalau rempah bisa menjadi pengawet? Ah, andai rempah bisa mengawetkan perasaan cinta gebetan! Ha-ha.&nbsp;(IB15/E03)

Rempah-rempah menjadi bumbu yang nggak bisa dilewatkan di pelbagai masakan. Selain bikin masakan tambah lezat, rempah juga berfungsi sebagai pengawet alami, lo.