Sebenarnya yang membuat rusak bukan dinginnya suhu di dalam kulkas. Menurut&nbsp;publikasi yang dilansir dari The San Diego Union-Tribune, Selasa (11/1/2023), saat botol minyak goreng dibuka, maka secara langsung akan terpapar oksigen di udara. Kondisi tersebut membuat terjadinya proses oksidasi yang menyebabkan minyak menjadi rusak.

Jadi, sebelum memasukkannya ke lemari pendingin, pastikan dulu minyak nggak rusak&nbsp;agar warna minyak nggak berubah dan menghitam. Yang perlu kamu tahu, minyak bereaksi terhadap pendinginan tergantung pada apa yang dikandungnya. Sebab minyak yang berbeda akan merespons pendinginan secara berbeda.



Ada beberapa jenis minyak goreng tertentu yang paling baik disimpan di kulkas karena memiliki kadar lemak tak jenuh ganda atau tak jenuh tunggal yang tinggi. Jenis minyak tersebut adalah minyak safflower, minyak bunga matahari, minyak canola, atau minyak zaitun.

Pengembang resep HelloFresh, Victoria Abdelhady menyatakan, minyak safflower dapat disimpan di dalam kulkas hingga enam bulan. Di tempat yang sejuk dan gelap minyak dapat bertahan hingga dua tahun. Minyak yang memiliki kandungan lemak tak jenuh tersebut akan tetap cair meskipun didinginkan.



Untuk jenis minyak yang lain seperti wijen juga bisa disimpan di kulkas dan nggak akan mengalami pembekuan.

Setiap minyak memiliki karakter yang berbeda-beda.Jika safflower dan minyak wijen tetap cair di lemari pendingin, lain lagi dengan minyak kelapa. Ia akan berubah bentuk menjadi lebih padat saat dimasukkan dalam kulkas. Tapi tenang, minyak kelapa itu akan tetap segar lebih lama.



Meskipun menyimpan beberapa jenis minyak di kulkas bisa membuatnya lebih kental dan keruh seperti minyak kelapa, tetapi hal tersebut akan kembali cair secara normal saat minyak dikeluarkan dari kulkas dan dibawa dalam suhu ruangan normal.

Jadi, minyak sebenarnya bisa disimpan di dalam kulkas ya, Millens. Tapi, jika kamu pikir nggak perlu menyimpannya di dalam lemari pendingin karena stok minyak selalu habis dalam waktu cepat, kamu cukup menyimpannya di tempat aman. (Siti Khatijah/E05)

Artikel ini telah terbit di Media Indonesia dengan judul Ini Cara Tepat Menyimpan Minyak Goreng di Kulkas agar Tidak Rusak.

Inibaru.id - Agar aman dan tahan lama, banyak bahan makanan yang disimpan dalam kulkas atau lemari pendingin.

Namun, minyak yang juga bahan penting dalam makanan seringkali disimpan di suhu ruang. Banyak yang bilang, menyimpan minyak di kulkas nggak disarankan karena justru membuat minyak rusak. Benarkah demikian?

Kebanyakan orang menyimpan minyak goreng di suhu ruang. Sebenarnya boleh nggak sih menyimpan minyak goreng di dalam kulkas? Kalau boleh, bagaimana caranya?

Bolehkah Menyimpan Minyak Goreng di Kulkas?

"Mengonsumsi nitrogen cair dapat menyebabkan tenggorokan terasa seperti terbakar, karena suhu yang teramat dingin dan langsung bersentuhan dengan organ tubuh. Bahkan tidak sedikit kasus terparah yang menunjukkan bahwa ice smoke dapat memicu kerusakan internal organ tubuh," terangnya.

Keterangan Sri tersebut selaras dengan pendapat&nbsp;Mantan Direktur WHO Asia Tenggara Prof Tjandra Yoga Aditama.&nbsp;Laki-laki yang kerap disapa Prof Tjandra itu memaparkan bila tubuh langsung terpapar dengan nitrogen cair dapat menyebabkan radang dingin atau 'frostbite'.

Jika zat ini terhirup atau tertelan secara nggak&nbsp;sengaja (accidental inhalation or ingestion) bisa berbahaya bagi tubuh. Sebab,&nbsp;suhu nitrogen cair ini bisa lebih rendah dari minus 100 derajat Celsius.



"Itu dapat menyebabkan gangguan saluran dan sistem pernapasan bahkan sampai asfiksia, dan juga perforasi (luka berlubang) pada saluran cerna, yang semuanya terjadi karena paparan yang amat dingin dari nitrogen cair," tandas Prof Tjandra.&nbsp;

Kepala Pusat Data dan Informasi Kementerian Kesehatan Anas Ma'ruf menyatakan bahwa chiki ngebul bukan makanan yang disarankan.

"Jadi sesuai dengan Surat Edaran Kementerian Kesehatan maka kita saat ini merekomenasikan tidak menggunakan nitrogen cair pada pangan siap saji, terutama di jajanan," tegas dr. Anas. 

Jadi, meski terlihat menarik karena warna dan sensasi asapnya, sebagai orang dewasa kita hendaknya bisa berhati-hati dan waspada jika akan membelikan anak jajanan ini ya, Millens? (Siti Khatijah/E05)

Artikel ini telah terbit di Medcom dengan judul Kasus Keracunan 'Chiki Ngebul', Ini Tindakan dari Kemenkes.&nbsp;

Inibaru.id - Sudah banyak cerita kita dengar dari jajanan chiki ngebul atau napas naga. Baru-baru ini,&nbsp;bocah 4,5 tahun di Jakarta mengeluh nyeri perut setelah makan chiki ngebul. Sebelumnya, kasus serupa juga dialami beberapa anak di berbagai wilayah di Indonesia.&nbsp;

Melihat kejadian yang nggak diinginkan tersebut, pasti muncul pertanyaan, sebenarnya jajanan yang juga disebut dengan ice smoke ini aman nggak sih?&nbsp;

Kepala Dinas Kesehatan Kota Bogor Sri Nowo Retno menyatakan, penambahan nitrogen cair pada produk pangan siap saji harus sesuai prosedur. Jika nggak sesuai dengan prosedur standar, bisa menimbulkan gangguan kesehatan atau keracunan makanan.

Jajanan chiki ngebul sudah memakan banyak korban anak-anak. Menanggapi hal tersebut, Kementerian Kesehatan RI merekomendasikan nggak menggunakan nitrogen cair pada pangan siap saji, terutama di jajanan.

Kemenkes Tak Rekomendasikan Jajanan yang Gunakan Nitrogen Cair

Karena alasan itulah, banyak orang mengonsumsi telur setiap
hari. Tapi, apakah kebiasaan itu aman? &nbsp;

Asal kamu tahu, dilansir dari Cleveland Clinic, telur memang
mempunyai begitu banyak manfaat untuk kesehatan. Mengonsumsi satu butir telur
setiap hari diperbolehkan dengan catatan kamu nggak punya masalah kesehatan
seperti kardiovaskular atau hipertensi.

Kalau kamu memiliki masalah kesehatan seperti yang tadi
disebutkan, lebih baik mengonsumsi tiga hingga empat butir telur per minggu.

Di dalam telur terdapat lemak jenuh dan dapat meningkatkan
kadar kolesterol jahat dalam darah. Memang, telur bukan satu-satunya “kambing
hitam” kolesterol tinggi atau hipertensi, tapi kamu tetap musti berhati-hati
setiap hari.

Kamu juga perlu memperhatikan cara mengolahnya. Nah biar telur
yang dikonsumsi lebih sehat, kamu disarankan untuk memasaknya dengan minyak
zaitun atau dikombinasikan dengan sayuran serta makanan sehat lainnya.

Lalu, berapa banyak telur yang boleh kamu dikonsumsi per
hari?

Pertanyaan ini nggak bisa langsung dijawab dengan lugas. Pasalnya,
ada banyak faktor, seperti genetika, riwayat keluarga, cara memasak, pola makan
secara keseluruhan, dan bahkan tempat tinggal yang bisa memengaruhi jumlah
telur yang aman dikonsumsi per hari. 

Memperhatikan jumlah kolesterol total dalam makanan dari
makanan selain telur juga penting diketahui. Jika makananmu relatif rendah
kolesterol, mungkin bisa mengonsumsi lebih banyak telur.&nbsp; 

Mengutip Healthline, orang dewasa yang sehat dengan
kadar kolesterol normal dan nggak ada faktor risiko penyakit jantung yang
signifikan, 1-2 butir telur masih aman.

Dalam sebuah penelitian kecil pada 38 orang dewasa yang
sehat, mereka yang mengonsumsi tiga butir telur mengalami peningkatan kolesterol
jahat, kolesterol baik, dan rasio kolesterol jahat ke kolesterol baik.

Sebab itu, para ahli enggan menyarankan untuk mengonsumsi lebih
dari 2 butir telur per hari. Satu butir per hari merupakan jumlah telur yang
aman untuk kesehatan.

Buat kamu yang senang makan telur, informasi di atas
bermanfaat nggak, Millens? (Siti Zumrokhatun/E07)

Inibaru.id - Telur merupakan salah satu sumber protein
hewani yang paling mudah didapatkan. Umumnya, harga telur lebih terjangkau
dibanding bahan makanan hewani lain seperti daging putih atau merah.

Dapat diolah menjadi berbagai makanan, telur sangat digemari
banyak kalangan. Bukan cuma itu, telur juga kaya akan berbagai nutrisi yang
menyehatkan, seperti vitamin A, vitamin E, vitamin B12, vitamin B9 (folat), dan
lutein.

Merupakan sumber protein hewani yang terjangkau, telur mudah didapat di pasaran. Selain itu, kamu bisa mengolah telur menjadi masakan apa saja. Jadi jangan heran jika orang nggak bakal bosan makan telur. Tapi amankah mengonsumsi telur setiap hari?

Jumlah Aman Makan Telur Setiap Hari

Mengapa memilih daun pisang sebagai
pembungkusnya? Menurut perempuan berusia 56 tahun tersebut, keberadaan daun
pisang bisa membuat rasa kue keranjang berbeda. Aromanya juga jauh lebih wangi
meski nggak diberi vanili.

Namun, karena memakai bahan daun
pisang, proses pembuatan kue keranjang jadi lebih berat. Maklum, pengolahan
daun pisang harus melibatkan tangan manusia, nggak bisa sepenuhnya memakai
mesin.

“Seingat saya dulu ada beberapa industri
lain yang memakai daun pisang juga tapi akhirnya tutup. Produksinya memang
berat karena jika sampai ada daun pisang yang sobek sedikit saja, adonan kue
bisa bocor,” ceritanya.

Untungnya, nggak seluruh proses pembuatan
kue keranjang ini harus dilakukan secara tradisional. Proses penggilingan beras
ketan misalnya, bisa memakai mesin. 

“Tepung digiling, lalu diayak. Setelah
diayak, dicampur pakai gula lalu dikukus. Sekali masak bisa sampai 5 jam
sehingga kuenya jadi kental dan kalis. Barulah kuenya ditutup dengan bungkus
daun,” jelasnya sebagaimana dilansir dari Tribun Jogja, Sabtu (13/1).

Juliawati mengaku kue keranjang yang dia produksi laris-manis jelang perayaan Imlek. Itu karena dirinya mampu menjaga kualitas kue keranjangnya selama empat dekade. Pemesan nggak hanya datang dari wilayah Magelang saja.
Banyak yang memesannya dari luar Pulau Jawa.

“Tahun ini malah kebanyakan yang pesan dari
luar kota seperti Jakarta, Bali, Bandung, Surabaya, Semarang, Yogyakarta, dan
Klaten. Kalau dari Magelang sudah biasa ambil sendiri ke sini,” katanya.

Harga kue keranjangnya berapa? Setiap dua
buah kue dengan rasa original dengan berat sekitar 1 kilogram dihargai Rp58
ribu. Sementara itu, kue keranjang rasa cokelat isi 3 dihargai Rp60 ribu.

Karena pesanannya selalu banyak, Juliawati
pun mempekerjakan 15 orang untuk mengurus pembuatan kue keranjang ini. Hal ini
membuatnya mampu memproduksi setidaknya 300 kilogram kue dalam sehari.

“Ada 6 tungku masak. Setiap tungku bisa
memasak 15 kg. Dalam sehari bisa sampai tiga kali masak,” jelasnya.

Kamu pernah menjumpai kue keranjang berbungkus daun pisang ini atau belum nih, Millens? Kalau belum, silakan datang ke Magelang atau mencari di sekitarmu. Siapa tahu kue keranjang tersebut sudah sampai di kotamu.&nbsp;(Arie
Widodo/E10)

Inibaru.id – Jelang Tahun Baru Imlek 2023, segala pernak-pernik terkait dengan
hari raya ini memang menarik untuk dibahas. Salah satunya adalah kue keranjang
daun pisang khas Kota Magelang, Jawa Tengah. Seperti apa sih keunikan dari
penganan ini?

Kue keranjang daun pisang diproduksi di
sebuah industri rumahan yang ada di Jalan Brigjend Katamso Nomor 11 yang ada di Kampung Bayeman, Kelurahan Kemirirejo, Kecamatan Magelang Tengah. Kue ini
sudah diproduksi sejak 40 tahun yang lalu. 

“Saya generasi kedua (pengelola industri
kue keranjang ini), setelah mama saya,” ucap Juliawati sembari disibukkan
dengan proses pembuatan kue-kue tersebut, dilansir dari SMJogja, Senin
(15/1/2023).

Tahun Baru Imlek sebentar lagi. Pernak-pernik yang berhubungan dengan itu sudah mulai kita lihat di mana-mana, salah satunya kue keranjang. Di Magelang, ada kue keranjang unik karena dibungkus dengan daun pisang, nih. Bagaimana kue keranjangnya ya?

Perjalanan 40 Tahun Kue Keranjang Daun Pisang Khas Magelang

“Permainan lato-lato ketika dimainkan bersama-sama tanpa
pengawasan yang baik dari orang dewasa di sekitar anak bisa saja menimbulkan
perselisihan dan memicu terjadinya kekerasan antaranak," kata mantan
Komisioner Komisi Perlindungan Anak Indonesia (KPAI) Retno Listyarti.

Nggak hanya itu, menurut Retno, jika lato-lato dimainkan
terus-menerus maka ada potensi pecah bola. Hal itu dapat mencederai anak-anak.

“Berpotensi bolanya pecah atau terlempar dan melukai pemain
dan anak lain di sekitarnya”, ujar Retno.

Beberapa pihak menyatakan larangan bermain lato-lato,
bagaimana guru melihat hal ini? Sekjen Federasi Serikat Guru Indonesia (FSGI)
Fahriza Tanjung berpendapat bahwa aturan yang dikeluarkan oleh dinas pendidikan
tersebut sudah tepat.

Bahkan, jika berlebihan, dampak bermain lato-lato sama
dengan dampak bermain gawai. Menurut Fahriza, lato-lato sering dimainkan di
waktu yang nggak tepat. Karena itulah kini lato-lato dilarang dimainkan di
sekolah.

“Hal itu karena pertimbangan dampak kecanduan serta
menganggu proses pembelajaran dan tujuan pencapaian pembelajaran. Analogi ini
juga cocok untuk larangan membawa dan memainkan lato-lato," ujar Fahriza
dalam keterangannya, Minggu (15/1/2023).

Tuh, apapun jika berlebihan akan menyebabkan kecanduan dan akhirnya
mengganggu proses belajar, ya. Jadi, meski ini musim lato-lato, ajak anak kecil
di sekitarmu untuk memainkannya di waktu yang tepat dan dalam pengawasan orang
dewasa. (Siti Khatijah/E05)

Artikel ini telah terbit di Medcom dengan judul Kecanduan Gawai dan Lato-Lato Sama-Sama
Mengganggu Proses Belajar di Sekolah. &nbsp;

Inibaru.id –
Banyak orang tua merasa senang dengan maraknya permainan lato-lato di kalangan anak-anak.
Pasalnya, permainan itu bisa menyisihkan sejenak kebiasaan para anak bermain
gawai yang selama ini nggak teralihkan.

Namun, beberapa waktu lalu, sejumlah dinas pendidikan di
berbagai daerah mengeluarkan surat edaran yang isinya melarang peserta didik
membawa mainan lato-lato ke sekolah. Hal ini menjadi bagian dari pencegahan dan
penanggulangan kekerasan di satuan pendidikan.

Musim lato-lato sepertinya belum akan usai. Masih banyak anak yang terus memainkannya dari pagi hingga petang. Tahukah kamu jika bermain lato-lato dengan berlebihan juga bisa sebabkan kecanduan?&nbsp;

Seperti Gawai, Lato-Lato Sebabkan Kecanduan Jika Berlebihan

Inibaru.id &ndash; Lantaran berada di ujung barat Jawa Tengah, nggak sedikit orang yang melupakan kabupaten penghasil telur asin dan bawang merah ini. Namun, itu nggak menghilangkan keindahan Kabupaten Brebes. Yap, beberapa tempat wisata menarik ada di sana, di antarana Waduk Penjalin.
Yap, Waduk Penjalin merupakan salah satu destinasi wisata yang patut untuk dikunjungi kalau kamu ke Brebes. Berada di Kecamatan Paguyangan, danau buatan itu dijamin bakal membuatmu ketagihan untuk datang lagi ke sini.
Waduk yang dibangun sejak 1930-1933 tersebut memiliki tangga yang dicat warna-warni dengan gapura pada ujung atasnya. Dijamin, berswafoto di tempat ini bakal bikin kamu eksis banget, Millens.
Terus, ada juga spot Sayap Kupu-Kupu. Tentu saja dengan berfoto di tengah sayap kupu-kupu yang mengepak itu kamu bakal tampak cantik, seolah-olah kamulah pemilik kedua sayap berwarna jingga dan hitam tersebut.
Setelah itu, ada juga sudut lain waduk yang berupa Taman Jamur. Sudut waduk yang mulanya merupakan gundukan sampah itu kini disulap menjadi Taman Jamur yang cantik. Di tempat tersebut, ada panggung apung, lapak baca, tanaman-tanaman, patung, dan hal-hal menarik lainnya.
Dek Berbentuk Hati
Mau berfoto di atas air dengan latar belakang waduk? Coba naik ke dek cokelat berbentuk hati di sana. Ada meja dan kursi yang berbentuk senada, lo. Kamu juga bisa berfoto sembari memegang papan nama Waduk Penjalin.
Puas berjalan-jalan, saatnya menyantap makanan! Jangan lewatkan kuliner khas daerah tersebut, yaitu ikan betutu. Kamu bisa memilih jenis olahan ikan betutu sesuai seleramu.
Hm, cukup memuaskan bukan? Waduk seluas 1,25 kilometer itu memang terus eksis hingga kini di kalangan pelancong atau wisatawan, baik lokal maupun dari luar kota, lantaran menawarkan pelbagai spot yang instagenik. Kamu tertarik ke sini? (IB20/E03)

Spot instagenik selalu jadi daya tarik wisatawan, nggak terkecuali di Waduk Penjalin Brebes. Ada apa saja?

Waduk Penjalin Brebes, Tetap Menarik Lantaran Tawarkan Spot Instagenik

Inibaru.id &ndash; Nggak melulu menikmati tea walk alias jalan-jalan di kebun teh, melihat proses pembuatan teh, atau duduk-duduk ngeteh, berada di Agrowisata Kaligua kamu juga bisa menyambangi hal lain, yakni menyambangi Goa Jepang dan Tuk Bening.
Berada di Dusun Kaligua, Desa Pandansari, Kecamatan Paguyangan, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, perkebunan teh yang merupakan peninggalan zaman Belanda tersebut memang menawarkan sensasi ngeteh langsung di kebunnya. Namun, di situ juga ada beberapa spot lain yang nggak kalah menarik.
Masih di lokasi agrowisata milik PTP Nusantara IX itu, kamu bisa menyusuri goa buatan sepanjang sekitar 850 meter yang dikenal sebagai Goa Jepang. Untuk menyusurinya, kamu bakal ditemani seorang pemandu yang akan menjelaskan tentang sejarah Goa Jepang.
Kemudian, spot yang nggak kalah menarik dari kompleks kebun the yang berada di ketinggian 1.500-2.050 mdpl dengan luas sekitar 605,8 hektare itu adalah Tuk Bening, mata air yang airnya bisa langsung diminum.
Belum puas? Kamu juga bisa menikmati sejumlah fasilitas dan wahana yang cukup menarik serta menggugah adrenalin lo. Sebutlah misalnya tempat mancakrida (outbound) seperti luncur gantung (flying fox), jaring laba-laba, hingga kolam renang dan tempat pemandian air panas.
Agrowisata Kaligua juga dilengkapi tempat olahraga seperti tennis, sepak bola, bola voli, hingga biliar. Kamu yang malas jalan kaki juga bisa menyewa kuda atau bersepeda.
Sementara, kalau mau menginap, kamu bisa menyewa homestay atau berkemah di camping ground yang bisa menampung hingga 100 tenda.
Tertarik berkunjung? Dari Brebes, kamu cukup mencari Jalan Raya Paguyangan hingga menemukan pertigaan menuju Desa Pandansari. Dari sana, kamu tinggal menempuh perjalanan sejauh 18 kilometer yang cukup menanjak. Mudah, bukan? (IB20/E03)

Selain ngeteh dan menikmati kebun teh yang bikin hati dan pikiran tenang, sejumlah wahana di Agrowisata Kaligua juga bisa kamu coba, mulai dari berkunjung ke Tuk Bening sampai ke Goa Jepang

Goa Jepang hingga Tuk Bening, Dua Sisi Lain dari Kebun Teh Kaligua

Inibaru.id - Cuaca dingin paling enak ditangkal dengan minuman hangat, semisal teh. Nah, sensasi ngeteh di tempat dingin ini bisa kamu nikmati di Kaligua, sebuah kebun teh yang berada di sisi selatan Kabupaten Brebes.
Sebelum ngeteh, kamu bisa menyusuri kebun teh sekaligus belajar proses menanam pohon teh, memetik, serta mengolahnya. Terdengar menyenangkan bukan?
Berada di kawasan Agrowisata Kaligua, perkebunan teh peninggalan zaman Belanda tersebut merupakan milik PTP Nusantara IX. Lokasinya berada di Dusun Kaligua, Desa Pandansari, Kecamatan Paguyangan, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah.
Agrowisata Kaligua berlokasi di ketinggian 1.500-2.050 mdpl dengan luas sekitar 605,8 hektare. Wajar jika agrowisata yang berada di kaki Gunung Slamet ini berhawa sejuk pegunungan yang segar dan bebas polusi.
Selain menikmati hamparan perkebunan teh yang luas dengan pemandangan eksotis, kamu juga dapat melihat proses pengolahan di pabrik teh Kaligua. Mulai dari perlakuan terhadap daun teh pascapanen, pemasakan, hingga pengemasan siap kirim, bisa kamu lihat di sana.
Nggak melulu berkaitan dengan teh, agrowisata ini juga punya Goa Jepang yang juga menarik untuk kamu kunjungi. Untuk menyusuri goa buatan sepanjang sekitar 850 meter itu kamu bakal ditemani seorang pemandu yang akan menjelaskan tentang sejarah Goa Jepang.
Setelah puas berjalan-jalan, kamu bisa duduk-duduk sejenak di sekitar kebun, tentu saja sembari menikmati teh Kaligua nan hangat. Hm, nikmat! (IB20/E03)

Selain menikmati hamparan perkebunan teh yang luas dengan pemandangan eksotis, kamu juga dapat melihat proses pengolahan di pabrik teh Kaligua. Setelah itu, kamu bisa ngeteh di tengah suasana yang menyejukkan itu

Melancong ke Kaligua, Menikmati Teh Langsung dari Kebunnya

Inibaru.id &ndash; Kabupaten Brebes di Jawa Tengah merupakan salah satu kabupaten dengan wisata alam yang memesona. Kabupaten ini memiliki banyak curug yang bisa jadi tujuan liburanmu.
Nah, salah satu curug indah itu adalah Curug Awu di Kecamatan Sirampang. Curug ini berada di Dukuh Gronggongan, Desa Wanareja, menyatu dengan kawasan hutan lindung. Hm, kebayang kan gimana suasana alamnya?
Di Curug Awu, kamu bakal menemukan dua sumber air yang dinamai Tuk Wangkang dan Setera Manggala. Namun, untuk sampai ke sana, kamu perlu usaha yang sedikit keras ya, Millens. Akses jalan ke sana lumayan terjal dan kamu perlu menempuhnya sekitar satu jam.
<img src="/uploads/gucidawuhan_curugawu_instagram2.jpg" alt="" width="800" height="800" />
<code>Pemandangan di dasar Curug Awu saat air melimpah. (Instagram/gucidawuhan)</code>
Bicara soal asal-usul namanya, awu dalam bahasa Jawa berarti abu. Nama ini merujuk pada gambaran gimana air yang berhamburan di curug ini ibarat abu. Air terjun di Curug Awu memiliki ketinggian sekitar 100 meter.
Sembari main air, nikmatilah keasrian lingkungan Curug Awu. O ya, sebelum berangkat, sebaiknya siapkan bekal dan kantong plastik ya. Mengingat di kawasan ini belum ada warung makan, kamu tentu perlu menyiapkan bekal sendiri supaya nggak bingung kalau lapar. Kotoran yang kamu hasilkan selama di sana jangan lupa pula dimasukkan ke kantong plastik ya.
Kapan kamu berkunjung ke kabupaten ini? Kalau mampir Brebes, jangan hanya kulinernya saja yang dicoba, alamnya pun patut untuk dijelajahi. Sudah siap? (IB15/E03)

Butuh usaha lebih untuk mencapai air terjun di Brebes ini. Kamu juga kudu bawa bekal sendiri karena belum ada warung di sana. Namun, semua itu terbayarkan dengan keindahan wisata alam bernama Curug Awu tersebut.

Menikmati Asrinya Alam Brebes di Curug Awu

Inibaru.id &ndash; Berjalan-jalan di berbagai sisi Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, kamu nggak bakal kesulitan menemukan kedai penjual masakan satu ini. Satai blengong namanya. Satai khas kabupaten paling barat di Jawa Tengah itu biasanya disajikan bersama kupat glabed, lalu disiram dengan kuah kuning.
Oya, blengong merupakan hewan hasil perkawinan antara itik atau bebek pelari dengan entok atau bebek serati. Dengan pengolahan yang tepat, blengong yang juga sering disebut brati atau tiktok bertekstur daging liat, lembut namun berserat.
Nah, tekstur itulah yang akan kamu rasakan ketika menyantap sate blengong. Berbeda dengan satai ayam atau kambing yang bisa langsung dibakar dalam keadaan mentah, daging blengong nggak langsung dibakar, melainkan diungkep lama bersama kuah berbumbu merah pekat.
<img src="https://asset.kompas.com/data/photo/2016/06/25/175758820160625kp07-kcm-1780x390.jpg" alt="" />
<code>Satai blengong khas Brebes, Jawa Tengah. (Kompas/Kristianto Purnomo)</code>
Proses mengungkep tersebut akan menghasilkan daging blengong yang empuk dan nggak amis saat disantap. Kemudian, saat membakar, satai blengong menggunakan tusuk yang lebih panjang. Hm, puas memakannya!
Setelah matang, satai blengong biasa dimakan bersama kupat glabed, sejenis ketupat yang banyak ditemukan di sepanjang wilayah Brebes, Tegal, dan Pemalang.
Kamu bisa menemukan menu kuliner khas Brebes ini hampir di setiap sudut kota, mulai dari Alun-alun hingga kompleks Islamic Center Brebes.
<img src="https://asset.kompas.com/data/photo/2016/06/25/175855020160625kp05-kcm780x390.jpg" alt="" />
<code>Kupat glabed sebagai menu pendamping sate blengong. (Kompas/Kristianto Purnomo)</code>
Para pedagang sate blengong ini mulai membuka lapaknya sekitar pukul 15.00 WIB hingga tengah malam. Kalau kamu nggak mau kehabisan, sebaiknya datanglah lebih awal karena akan banyak pembeli yang berdatangan terutama pada saat liburan.
Untuk menikmati satai blengong, kamu cukup merogoh kocek sekitar Rp 14.000-20.000 per porsi. Seporsi satai biasanya terdiri atas satu tusuk satai plus nasi, lontong, atau ketupat.
Hm, menggiurkan! Jangan lupa bubuhi satai blengongmu dengan bawang merah goreng dan kerupuk ya! (IB20/E03)

Blengong adalah hewan hasil kawin silang antara itik dan entok. Dagingnya liat, lembut, tapi tetap berserat. Hm, kebayang dong gimana kalau daging itu dibikin satai?

Menjajal Kelezatan Satai Blengong Brebes, Berserat tapi Lembut

Inibaru.id &ndash; Pekalongan telah lama dikenal sebagai sentra produksi batik di Indonesia. Produknya ada di mana-mana. Lebih dari itu, batik Pekalongan juga menjadi inspirasi batik-batik di wilayah sekitarnya seperti Brebes dengan Batik Salem-nya.
Pertalian batik Pekalongan dengan Brebes memang nggak terjadi secara langsung. Konon, batik Salem dikembangkan seorang putri pejabat dari Pekalongan yang menikah dan menetap di Desa Bentar, Kecamatan Salem, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, pada awal 1900-an.
Bermula dari mengunjungi Salem, sang putri kemudian jatuh cinta pada seorang pemuda setempat. Setelah menikah dan menetap di sana. Dia mulai mengenalkan teknik membatik pada masyarakat Salem, khususnya perempuan.
Keberadaan batik yang seluruhnya adalah batik tulis tersebut pun kian berkembang, terutama setelah didukung Bekraf. Dari industri rumahan, sentra-sentra produksi batik mulai bermunculan, yang diiringi dengan kian banyaknya variasi motif batik Salem di pasaran.
<img src="https://rachman14.files.wordpress.com/2017/01/wp-image-2086945586jpg1.jpeg?w=1200&amp;h=800&amp;crop=1" alt="" /><img src="https://rachman14.files.wordpress.com/2017/01/wp-image-2086945586jpg1.jpeg?w=1200&amp;h=800&amp;crop=1" alt="" />
<code>Proses pembuatan batik Salem. (Rachman14.wordpress)</code>
Dari sekitar 60-an motif, &ldquo;Tinemu&rdquo; dan &ldquo;Bagja&rdquo; merupakan dua motif yang belakangan dikembangkan. Selain itu, ada motif-motif &ldquo;klasik&rdquo; yang sudah ada dan banyak diburu masyarakat, yaitu Kopi Pecah, Manggar, dan Ukel. Ketiga motif tersebut memiliki ciri khas warna hitam dan putih.
Bekraf juga mengembangkan motif khas Salem yang merepresentasikan masyarakat setempat, yaitu motif berbentuk berbentuk tangan yang akan bersalaman. Ini terinspirasi dari kata &ldquo;salem&rdquo; yang berarti &ldquo;salam&rdquo; atau &ldquo;selamat&rdquo;.
Kemudian ciri lain yang dimunculkan yaitu motif dengan latar belakang flora dan fauna yang cenderung meruncing atau menunjuk ke atas. Motif itu tercipta berdasarkan hasil penelitian yang menyatakan bahwa orang Salem itu dekat dengan Tuhan, manusia, dan alam.
<img src="https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/unK0tpLd3t4VCvYYnpNtw-C0rSQ=/1231x710/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/679365/original/btik4.jpg" alt="" />
<code>Sejumlah model mengenakan rancangan Poppy Dharsono yang bermotif batik Salem khas Brebes dalam Jakarta Food and Fashion Festival beberapa tahun silam. (Liputan6/Faizal Fanani)</code>
Tertarik? Untuk memilikinya, kamu bisa datang langsung ke Desa Bentar, Bentarsari, dan Ciputih yang ada di Kecamatan Salem. Kamu juga bisa membelinya via daring dengan harga sekitar Rp 300 ribuan untuk selembar kain batik Salem berukuran 220 x 115 sentimeter
Wah, wah, boleh juga ya menjadikan batik Salem sebagai pemanis penampilanmu! (IB20/E03)

Kecamatan Salem, Brebes, Jawa Tengah, menghasilkan batik tulis yang dikreasi para perempuan di Desa Bentar, Bentarsari, dan Ciputih. Motif-motifnya khas. Jabat tangan yang dimaknai sebagai "selamat" jadi motif yang merujuk pada makna asal daerahnya.

Lebih Dari 60 Motif Batik Tulis Salem Brebes Ada di Pasaran

Inibaru.id &ndash; Jika Kabupaten Rembang memiliki Lasem sebagai ciri khas batiknya, Kabupaten Brebes memiliki Salem. Seperti Lasem, Salem juga adalah nama kecamatan tempat batik-batik itu dibuat. Salem yang bermakna &ldquo;selamat&rdquo; juga diwujudkan dengan motif khas berupa tangan yang berjabatan.
Dikreasi para perempuan di Desa Bentar, Bentarsari, dan Ciputih, Kecamatan Salem, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, batik tulis Salem belakangan mulai dikenal masyarakat lantaran coraknya yang khas. Selain itu, hampir seluruh seniman batik tulis tersebut merupakan perempuan.
<img src="https://scontent-yyz1-1.cdninstagram.com/vp/f51adc3318d980ad3beaff931ca5e880/5D61E579/t51.2885-15/e35/50695815_2256158701072732_1518046246856830801_n.jpg?_nc_ht=scontent-yyz1-1.cdninstagram.com&amp;se=8" alt="" />
<code>Pelbagai motif batik Salem. (Instagram/officialbatiksalem)</code>
Kebanyakan pengrajin batik Salem adalah ibu rumah tangga. Usaha mereka juga kebanyakan belum dikelola secara industrial. Meski begitu, kualitasnya boleh diadu, Millens!
Atmo Tan Sidik, seorang pengamat kebudayaan di Brebes mengatakan, batik Salem kali pertama dibuat pada 1917. Konon, kala itu seorang putri pejabat dari Pekalongan mengunjungi Salem kemudian jatuh cinta pada seorang pemuda di sana.
<img src="https://assets-a1.kompasiana.com/items/album/2018/03/07/s1053549-5a9f67de5e137302ab31f2e3.jpg" alt="" />
<code>Batik Salem. (Kompasiana)</code>
Singkat cerita, keduanya menikah dan menetap di Desa Bentar. Sang putri kemudian mulai mengenalkan pada masyarakat Salem, khususnya perempuan.
Pada 2016 silam, Bekraf menaikkan pamor batik Salem pada Pameran Desain Produk Inovatif dan Kreatif Kolaborasi Nusantara (IKKON). Motif batik Salem pun dikembangkan.
<img src="/nuploads/6/Otit/batik%20salem-bekraf.jpg" alt="" width="1066" height="800" />
<code>Proses penjemuran batik Salem. (Bekraf)</code>
Saat ini, motif batik tulis Salem yang dikembangkan sebagian besar masih merupakan representasi warga setempat. Ketua Koperasi Mitra Batik Salem, Warmin, menyebutkan, nggak kurang dari 60 jenis motif batik telah ada di pasaran, di antaranya Kopi Pecah, Manggar, dan Ungkel.
Wah, jadi batik nggak cuma di Pekalongan, Solo, dan Yogyakarta ya! Ada batik Salem juga. Kalau kebetulan mampir ke Brebes, nggak ada salahnya beli batik tulisnya, lo, buat oleh-oleh! (IB20/E03)

Dari industri rumahan, batik-batik Salem mulai merambah ke pasar yang lebih luas. Nggak kurang dari 60 motif telah diproduksi. Namun, gimana sih sejarah batik tulis khas Brebes ini?

Dikreasi Para Ibu Rumah Tangga, Batik Salem Jadi Representasi Kabupaten Brebes

Inibaru.id &ndash; Tarling, pernahkah kamu mendengar namanya? Kamu yang tinggal di sekitar pesisir utara Jawa, khususnya sebagian Jateng bagian barat dan Jabar bagian timur, mungkin nggak asing dengannya.
Dulu, sebagian masyarakat wilayah pantura memang biasa &ldquo;nanggap&rdquo; kesenian musik legendaris pantura tersebut. Di Jateng, kesenian musik tersebut banyak berkembang di Brebes, sementara di Jabar, musik itu dikenal di Cirebon dan Indramayu, lokasi awal berkembangnya tarling.
Perlu kamu tahu, tarling adalah akronim dari itar (gitar) dan suling (seruling). Kedua instrumen itulah yang mendominasi sajian musik tarling, baik drama musikal tarling maupun genre lain, misal tarling dangdut.
Konon, tarling mulai muncul di Kabupaten Indramayu pada 1931. Namun, ada pula yang mengatakan, musik tersebut juga dikenal masyarakat Cirebon dengan sebutan melodi jiwa. Disebut demikian karena musik dan liriknya menggambarkan kehidupan sehari-hari warga setempat.
Kesenian Tarling nggak lepas dari nama Mang Sakim. Dari penuturan mulut ke mulut, dipercaya tarling diinisiasi sosok yang merupakan ahli gamelan tersebut.
Alkisah, ada seorang komisaris Belanda yang minta tolong Mang Sakim untuk memperbaiki gitar miliknya. Namun, gitar tak juga diambil. Mang Sakim pun mencoba mempelajari nada-nada gitar, lalu membandingkannya dengan nada-nada pentatonis gamelan.
Nah, ketidaksengajaan itu menjadi cikal bakal tarling klasik. Sugro, sang anak, kemudian mulai mengembangkan gamelan yang selaras dengan gitar tersebut dengan penambahan alunan tiupan seruling. Maka, jadilah tarling.
Kendati demikian, penyebutan nama tarling baru resmi dikenal pada 17 Agustus 1962. Sebelumnya, warga Indramayu mengenalnya sebagai &ldquo;Melodi Kota Ayu&rdquo;, sedangkan masyarakat Cirebon menyebutnya &ldquo;Melodi Kota Udang&rdquo;.
Hm, dengan kian banyaknya hiburan modern, mungkinkah kesenian tradisional semacam tarling bertahan? (IB20/E03)

Tak lekang digerus waktu, itulah tarling, seni musik legendaris yang banyak ditanggap di Brebes. Hingga kini, masyarakat pesisir pantai utara Jawa masih memainkannya. Nah, dari manakah kesenian itu berasal?

Musik Legendaris Khas Pesisir Utara Jawa, Tarling!

Inibaru.id &ndash; Tak hanya diperuntukkan bagi buah-buahan, sambal rujak rupanya bisa dipadukan dengan belut. Di Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, sajian ini cukup populer di kalangan masyarakat. Rasanya? Tentu saja ada yang berbeda!
Laiknya rujak buah, bumbu rujak belut juga bercita rasa pedas-manis dengan menggunakan bumbu kacang. Selain diminati warga Brebes, kuliner ini juga populer di Tegal dan Cirebon. Kalau jeli, kamu juga bisa menemukan makanan itu di wilayah pantura Jateng lain seperti Pemalang, Pekalongan, dan Batang.
Membuat rujak belut tidaklah sulit. Belut yang sudah bersih digoreng. Sebelumnya, bumbui belut dengan bumbu seperti bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, dan garam. Diamkan belut hingga dua jam, lalu goreng.
<img src="https://lh6.googleusercontent.com/-x9dsksCzYZI/WjMR11Xd-JI/AAAAAAAAAFY/o0ohLsLd4E8nFka1Tnv07EPDLylmjtcJgCLIBGAYYCw/w1440-h810-k-no/" alt="" />
<code>Rujak belut. (warung-rujak-belut-ibu-dj.business)</code>
Sementara, untuk bumbu rujak, nggak jauh berbeda dengan rujak buah, yakni kacang tanah, terasi, asam, jahe garam,&nbsp; gula, dan cabai. Namun, khusus untuk rujak belut, sambal juga diberi campuran bawang, tomat, dan jeruk nipis.
Seporsi rujak belut berkisar Rp 25 ribuan. Kamu bisa menyambangi Warung Rujak Belut Bu Ribut yang konon sudah buka sejak 1980. Wah, generasi milenial belum ada yang lahir nih! Ha-ha.
Rujak belut cukup pedas, jadi siap-siaplah! Sediakan air putih yang banyak dan tentu saja nyali yang besar, khususnya buat kamu yang nggak hobi pedas. Selamat mencoba, Millens! (IB20/E03)

Jika di Semarang belut diolah dengan bumbu mangut, warga Brebes mengolah hewan air nan licin itu dengan bumbu rujak. Hm, kok seperti buah-buahan saja?

Saat Belut Dibumbu Rujak, Saat Itu Kamu Perlu ke Brebes

Inibaru.id &ndash; Kisah pilu "genosida" mangrove di pesisir pantai utara Jawa Tengah perlahan mulai terobati seiring bertumbuhnya taman dan hutan mangrove di sana, termasuk di Dukuh Pandansari, Desa Kaliwlingi, Brebes. Meski belum sempurna, dukuh yang terkena abrasi sejak 1985 itu mulai dipagari.
Tanpa mangrove, tak kurang dari 859 hektare sawah dan tambak diklaim lautan hingga 2010 silam. Namun, usaha penanaman mangrove yang diinisiasi Mashadi sejak 2005 mulai menuai hasil. Saat ini, tanaman-tanaman pesisir itu mulai beranjak remaja.
Tak hanya menjadi penyangga daratan dari terpaan ombak dan angin laut, mangrove-mangrove yang tumbuh lebat itu kini menjadi wanawisata yang menarik. Masyarakat setempat menyebutnya Hutan Mangrove Pandansari.
<img src="/nuploads/45/2.%20brebes%20ctatan%20nobi%20com.JPG" alt="" width="695" height="462" />
<code>Hutan Mangrove Pandansari. (Catatannobi.com)</code>
Hutan mangrove dengan trek sepanjang satu kilometer itu bahkan menjadi salah satu lokawisata unggulan di Brebes. Pelbagai spot menarik bisa kamu nikmati di tempat ini, yang pastinya juga instagenik, Millens!
Kalau kamu pernah melihat jembatan merah muda yang nongol di tengah rerimbun mangrove, di sinilah tempatnya. Kamu bisa berfoto di sini atau sekadar menikmati suasana pesisir yang dipenuhi mangrove hijau lengkap dengan faunanya yang cantik.
Selain itu, ada pula tugu ikan mudskipper, yaitu ikan yang hidup di hutan mangrove, dan beberapa kursi berwarna biru muda yang menambah keseruan berjalan di trek mangrovenya.
Mm, kamu juga nggak perlu takut kelaparan di sini, karena kamu bisa jajan ke beberapa penjual makanan di sekitar area hutan mangrove. Eits, tapi jangan buang sampah sembarangan, karena telah banyak tempat sampah yang disediakan untuk pengunjung.
<img src="/nuploads/45/3.%20brebes%20cttan%20nobi%20com.JPG" alt="" width="693" height="461" />
<code>Hutan Mangrove Pandansari. (Catatannobi.com)</code>
Hutan Mangrove Pandansari berada di ujung utara bagian timur Kabupaten Brebes. Untuk menuju ke sana dari jalur pantura, ambillah jalan ke utara di pertigaan Rumah Sakit Bhakti Asih. Melajulah hingga kamu menemukan papan petunjuk arah menuju hutan mangrove.
Sepanjang jalan, kamu akan melewati area pertambakan udang, bandeng, dan garam. Tidak jauh dari sana, tempat parkir Hutan Mangrove Pandansari akan terlihat.
Nah, dari tempat parkir, kamu harus menaiki perahu dengan membayar sebesar Rp 20 ribu untuk dewasa dan Rp 10 ribu untuk anak-anak. Biaya tersebut adalah tiket pergi-pulang ke Hutan Mangrove Pandansari.
Gimana Millens? Sudah tahu, kan, liburan ini mau pergi ke mana? (IB06/E03)

Hutan Mangrove Pandansari memiliki panjang trek sekitar satu kilometer. Tempat ini jadi semakin ramai pengunjung karena banyak spot-spot menarik. 