Awal-awal puasa, dia mengungkapkan, perempuan yang berstatus sebagai karyawan swasta di sebuah perusahaan kosmetik di Jakarta itu mengaku sempat kewalahan mengatur ritme kesehariannya. Pola tidurnya karut-marut dan konsentrasinya acap buyar begitu lewat tengah hari.

"Tubuh terasa lelah dan jadi nggak produktif. Nggak sempat kena komplain sih, cuman aku ngerasa nggak enak saja karena kurang maksimal mengurus semuanya," kata perempuan yang mengaku perfeksionis tersebut.

Sekitar seminggu Ramadan berlangsung, Yesi baru mulai mampu beradaptasi. Selain pekerjaan domestik sudah memungkinkan untuk dibagi dengan suami, pola tidurnya juga perlahan mulai bisa diatur. Menurutnya, mengatur pola tidur untuk menjalani hari-hari "normal" selama Ramadan adalah sebuah keharusan.

"Aku ngobrol sama suami untuk bagi-bagi tugas domestik. Setelah itu, aku mulai bikin jadwal untuk menyinkronkan waktu antara kerja, urusan rumah, dan ibadah. Alhamdulillah jalan,"&nbsp;

Menurut Yesi, salah satu cara paling efektif untuk mengatasi kurangnya tidur selama Ramadan adalah dengan tidur lebih awal. Sepulang kerja, dia biasanya memilih bercengkerama sejenak dengan keluarga, menyiapkan bahan untuk sahur, lalu segera tidur menyesuaikan jadwal tidur kedua anaknya. 

"Aku tidur cepat, lalu tarawih dan tadarus (membaca Al-Qur'an) menjelang waktu sahur. Lumayan sih, aku jadi punya waktu istirahat malam yang cukup," kata dia.

Saat kantuk menyerangnya pada tengah hari, Yesi juga memilih nggak melawannya. Saat istirahat siang, dia memilih membiasakan power nap atau tidur singkat sekitar 15-30 menit. Cara ini diyakininya sangat efektif untuk mengembalikan kesegaran tubuhnya.

"Jangan tidur (siang) terlalu lama, karena menurutku bisa mengganggu pola tidur malam," sergahnya.

Setali tiga uang, tidur siang dalam waktu singkat juga dilakukan Anwar Baehaqy. Pekerjaan sehari-harinya sebagai diver ojek daring membuatnya memungkinkan untuk mengatur waktu istirahat. Biasanya, dia memilih pulang, tidur sejenak, lalu kembali bekerja hingga menjelang buka puasa.

3. Menghindari kafein dan makanan berat menjelang tidur

Anwar yang biasa minum kopi pada malam hari juga memutuskan untuk nggak mengonsumsinya selama Ramadan. Selain kopi, dia juga menyekip teh yang sama-sama mengandung kafein. Ini dilakukannya biar nggak begadang atau mengalami kesulitan tidur malam.&nbsp;

"(Selama Ramadan) saya ngopi pas sahur saja. Malam enggak. Buka (puasa) langsung makan, nggak berani kemalaman, biar (perut) nggak begah dan bikin tidur nggak nyenyak," ujar lelaki 38 tahun tersebut, Selasa (11/3).

Tips terakhir dari Anwar adalah konsisten dengan ritme tidur yang kita bikin selama Ramadan. Menurutnya, menerapkan waktu tidur dan bangun pada jam yang sama setiap hari akan membuat pola tidur terjaga baik dan nggak merasa kecapaian atau masih mengantuk saat bangun.

"Kata adik saya yang perawat, pola tidur yang konsisten akan membantu tubuh lebih mudah beradaptasi dan tetap segar sepanjang hari selama Ramadan," tandasnya.

Mengatur pola tidur agar tubuh tetap segar dan bugar selama menjalankan ibadah Ramadan juga bisa dilakukan dengan menciptakan suasana tidur yang nyaman, termasuk menciptakan kamar yang bersih dan redup menjelang tidur. Yuk, semangat! (Siti Khatijah/E07)

Inibaru.id - Ramadan adalah bulan penuh berkah. Yesi sepakat dengan pernyataan itu. Namun, sebagai seorang ibu, dia sempat meruntuknya juga. Terlebih saat harus mengatur waktu antara bekerja di kantor, mempersiapkan sahur, dan beribadah selama bulan puasa.

"Waktu tidur jelas berkurang. Pertama, kepotong untuk tarawih sendiri karena biasanya aku baru sampai rumah selewat waktu Isya. Kedua, waktu sahur. Aku harus bangun lebih pagi untuk mempersiapkan makanan buat suami dan anak," keluhnya via pesan suara, Selasa (11/3/2025).

Tidur larut, lalu harus bangun lebih pagi untuk sahur membuat pola tidur jadi nggak teratur selama Ramadan. Gimana solusinya?&nbsp;

Mengatur Pola Tidur ketika Setiap Hari Harus Bangun Sahur

“Saya nggak mau ketinggalan momen ini,” ucapnya penuh
semangat. “Kudus kan dikenal dengan kreteknya, dan saya ingin melihat langsung
bagaimana tarian ini menggambarkan sejarahnya.”&nbsp;


Di tengah kerumunan, warna-warni pakaian khas para penari
berpendar di bawah sinar matahari. Mereka, ribuan penari dari pelbagai sekolah di Kudus, berdiri dalam barisan yang tertata rapi, bersiap mengukir
sejarah.

Begitu alunan musik khas mulai mengalun, gerakan mereka menyatu,
menggambarkan perjalanan panjang industri kretek yang telah melekat dalam
kehidupan masyarakat Kudus sejak dahulu kala.&nbsp;Fahmi berdiri di antara para penonton, matanya tak lepas
dari setiap gerakan para penari.

Dia dapat merasakan bagaimana ke-1.405 orang itu bercerita kisah yang sama, tentang para buruh yang memilah tembakau, menggulung kretek, hingga menjadi sumber penghidupan rakyat, yang tersaji dalam gerakan-gerakan luwes mereka di jalanan.

Di tengah kemeriahan, Kepala MURI Semarang, Ari Andriyani,
mengumumkan sesuatu yang membuat seluruh alun-alun bergemuruh.

“Awalnya, Pemkab Kudus mengajukan seribu
penari untuk pemecahan rekor ini,” katanya. “Namun setelah diverifikasi, jumlah
peserta justru mencapai 1.405 orang. Ini merupakan rekor ke-12.127 yang kami
catat. Dan lebih membanggakan lagi, bukan hanya sebagai rekor nasional, tetapi
juga rekor dunia.”&nbsp; 

Sorak-sorai pecah, tepuk tangan membahana. Fahmi ikut larut
dalam kebanggaan itu. Baginya, momen ini lebih dari sekadar pertunjukan tari
atau pemecahan rekor. Ini adalah bukti bahwa semangat menjaga tradisi
masih membara di hati masyarakat Kudus.&nbsp; 

Wakil Bupati Kudus, Bellinda Putri Sabrina Birton yang hadir dalam acara ini pun turut memberikan apresiasi. Dia mengatakan,&nbsp;pergelaran Tari Kretek ini adalah bukti nyata
bahwa masyarakat Kudus memiliki semangat tinggi dalam menjaga budaya lokal.&nbsp;

Fahmi mengangguk setuju. Ia teringat cerita kakeknya tentang
kejayaan industri kretek pada masa lalu—tentang bagaimana banyak orang Kudus
menggantungkan hidup dari industri ini, dan bagaimana kretek bukan sekadar
rokok, melainkan sebuah identitas. Sebuah warisan. 

"Sekarang saya menyaksikan sendiri
bagaimana generasi muda turut serta dalam melestarikan sejarah itu," kata dia.

Saat tarian usai, tepuk tangan kembali menggema di seluruh
alun-alun. Beberapa penari tampak kelelahan, tetapi senyum puas tetap terpancar
di wajah mereka. Fahmi segera merogoh ponselnya, mengabadikan momen bersejarah
ini dalam bentuk foto dan video.

"Saya ingin memastikan bahwa kisah ini tak hanya
tertanam dalam ingatan, tetapi juga bisa diceritakan kembali pada generasi
mendatang," sebutnya, lalu tertawa.

Hari itu, ketika matahari mulai condong ke barat, Fahmi berjalan
perlahan meninggalkan alun-alun. Ada rasa bangga di dadanya. Bangga menjadi
bagian dari Kudus serta sejarahnya yang baru saja terukir. (Imam
Khanafi/E03)

Inibaru.id –&nbsp;Fahmi menghela napas panjang dan tersenyum lega. Di hadapannya terbentang Alun-Alun Kudus yang sudah dipenuhi ribuan orang. Sejak pagi, ia telah bersiap-siap, menempuh perjalanan dari rumahnya di Jekulo demi satu tujuan: menyaksikan pemecahan rekor dunia Tari Kretek.

Perjalanan
ke Alun-Alun Kudus hari itu memang nggak mudah. Sejak pagi, Fahmi sudah memacu motornya melewati jalanan Kudus
yang perlahan mulai ramai. Hari yang cerah. Semakin ceria melihat ribuan orang secara kolektif merayakan kebudayaan yang telah lama menjadi identitas Kudus.

Menyaksikan langsung Tari Kretek yang dimainkan ribuan orang menjelang akhir Februari lalu, Fahmi pun menceritakan kebanggaannya sebagai warga Kudus sekaligus menjadi bagian dari sejarah baru tersebut.

Makna Tari Kretek di Mata Masyarakat Kudus

Sebetulnya, tempat ini berada di pusat kota. Dari Jalan Jenderal Sudirman yang berada tepat di jantung kota, yang tengah-tengahnya dialiri sungai, kamu tinggal mencari Jalan Dewaruci; lalu masuk sedalam kurang lebih 200
meter.

Setelah itu, telusurilah sisi kanan jalan untuk menemukan gang dengan petunjuk bertulisan "Musala Al Amin". Gang inilah yang akan mengantarkanmu ke permukiman padat tempat warung mi kopyok terkenal tersebut berdiri.

Laron nggak akan datang ke cahaya yang cukup terang. Setali tiga uang, orang-orang juga nggak akan mampir ke warung yang berada di gang sempit ini jika masakannya nggak benar-benar istimewa. Ehm, atau harganya murah! Ha-ha.

Mi Kopyok Mak Rom dikenal karena rasanya yang luar biasa. Selain itu, harganya pun ramah di kantong. Jadi, terjawab dong alasan kenapa tempat ini selalu ramai pembeli dan direkomendasikan begitu banyak orang?

“Rasanya enak, kuahnya gurih dan segar. Cabainya juga
langsung diulek sesuai dengan request kita. Untuk mi bisa pilih antara mi kuning,
bihun, atau keduanya,” ungkap salah seorang pengulas di Google yang datang ke
warung ini pada Oktober 2024, Wafiq Aini.

Karena cabainya diulek langsung saat memesan, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan di sini. Untuk penyuka pedas, saatnya memesan mi kopyok ekstrahot. Sementara, yang nggak terlalu suka mi yang terlalu strong, bisa minta pedasnya tipis-tipis saja.

Mi kopyok adalah masakan khas Magelang berbahan utama mi dengan sayuran, lalu disajikan dalam kuah gurih yang menyegarkan. Nah, kekuatan utama dari Mi Kopyok Mak Rom adalah sensasi gurih pada kuahnya yang terkenal. Mi yang dipakai juga lebih kenyal dari biasanya.

Sebagai pendamping, kamu juga bisa menambahkan bakso berbagai ukuran yang pastinya sangat menggiurkan. Kalau kurang, kamu juga bisa menambahkan irisan daging sebagai topping, gorengan seperti tahu dan tempe, atau keripik.

“Wajib dikunjungi bagi pencinta kuliner yang pengin merasakan
kelezatan mi kopyok khas Magelang,” ungkap pengulas di Google lainnya yang
datang ke tempat makan tersebut pada Januari 2025, Oktaffyani Puji.

Sepaket mi kopyok di warung tersebut dibanderol Rp15 ribu. Namun, kamu juga bisa membeli secara terpisah. Mi kopyok "kosongan" dihargai Rp2.000 saja, lalu bakso kecil seharga Rp1.000, sedang Rp3.000, dan jumbo Rp6.000 per buah. Ada juga ceker,
kepala ayam, dan pangsit yang dibanderol Rp2.000 per item.

Pada hari-hari biasa, Mi Kopyok Mak Rom buka pukul 08.00-21.00 WIB. Apakah buka selama Ramadan? Silakan cek sendiri saja, Millens! (Arie Widodo/E10)

Inibaru.id – Nama Gunung Tidar di Kota Magelang dalam beberapa bulan
viral karena dijadikan tempat pelatihan sejumlah pejabat negara. Eits, tapi kita nggak akan membicarakan itu. Kita bicara lokasi yang sama, tapi tentang salah satu khazanah kuliner di sana.

Sebutlah salah satunya adalah Mi Kopyok Mak Rom. Bisa dibilang, tempat ini adalah destinasi wisata kuliner tersembunyi alias&nbsp;hidden gem di Magelang. Kenapa di sebut demikian? Ya, karena lokasinya memang cukup tersembunyi, yakni di Gang 3 No 41 Kelurahan Magersari, Kecamatan
Magelang Selatan.

Meski harus masuk gang lantaran lokasinya berada di tengah-tengah perkampungan padat,&nbsp;Mi Kopyok Mak Rom. Tapi tetap menjadi destinasi wisata kuliner di Magelang karena rasanya yang tiada dua.

Mi Kopyok Mak Rom, Kuliner 'Hidden Gem' di Gunung Tidar Magelang

Kronologisnya, DJ yang akan berbelanja menitipkan NA kepada AK yang berada dalam mobil. Seusai berbelanja, DJ kembali ke mobil dan mendapati anaknya dalam kondisi nggak wajar.

Bayi NA kemudian dilarikan ke rumah sakit untuk mendapatkan perawatan, Namun, dia kemudian dinyatakan meninggal dunia sehari setelahnya. DJ pun melaporkan kejadian tersebut pada&nbsp;5 Maret. Berbekal laporan tersebut, Brigadir AK diamankan pihak kepolisian.

Untuk melengkapi berkas perkara, penyidik melakukan ekshumasi alias penggalian dan pembongkaran mayat terhadap bayi NA yang dipimpin oleh Direktorat Reserse Kriminal Umum (Ditreskrimum) Polda Jateng Kombes Pol Dwi Subagio pada Kamis, 6 Maret 2025.

Menyikapi hal ini, Polda Jateng menyatakan akan memberikan sanksi tegas terhadap Brigadir AK yang merupakan anggota aktif di Direktorat Intelijen Keamanan&nbsp;(Ditintelkam) Polda Jateng tersebut. 

 Kabid Humas Polda Jateng Kombes Pol Artanto mengatakan, Brigadir AK saat ini sudah diamankan dan tengah dalam proses pemeriksaan kode etik oleh penyidik di Propam Polda Jateng.

"Yang bersangkutan menjalani patsus (penempatan khusus) selama 30 hari guna kepentingan pemeriksaan lebih lanjut," kata Artanto saat ditemui di Polda Jateng, Selasa (11/3).&nbsp;

&nbsp;Gregetan nggak sih, Millens? Semoga nggak ada lagi tingkah di luar nalar dari para oknum kepolisian nggak bertanggung jawab ini, ya? (Danny Adriadhi Utama/E10)&nbsp;

Inibaru.id - Nama besar kepolisian kembali tercoreng dengan munculnya kasus kematian bayi berusia dua bulan (NA) setelah dianiaya hingga meninggal dunia oleh seorang anggota kepolisian yang nggak lain merupakan ayah kandungnya.

Kepolisian Daerah (Polda) Jawa Tengah mengonfirmasi, peristiwa tersebut terjadi pada Minggu, 2 Maret 2025, bermula dari laporan seorang perempuan berusia 24 tahun bernama DJ, ibu kandung dari NA. Adapun tersangka dalam kasus ini adalah Brigadir AK.

Diduga menganiaya hingga tewas anak kandungnya yang baru berusia dua bulan, anggota Direktorat Intelijen Keamanan (Ditintelkam) Polda Jateng Brigadir AK telah diamankan dan sedang dalam proses&nbsp;pemeriksaan.

Aniaya Anak Kandung hingga Tewas, Anggota Polda Jateng mulai Jalani Pemeriksaan

Taj Yasin menjelaskan, pemberian THR tepat waktu merupakan kewajiban perusahaan terhadap para karyawan mereka. Menurutnya, nggak ada salahnya THR diberikan lebih awal dari batas waktu karena akan turut membantu perekonomian mereka.


"Kita perlu juga mendongkrak perekonomian,” kata lelaki yang akrab disapa Gus Yasin ini.

Pada hari yang sama, sebelumnya Presiden RI Prabowo Subianto telah resmi mengumumkan mekanisme pemberian THR pada Idulfitri 1446 Hijriah di Istana Merdeka Jakarta. Dia menyampaikan,&nbsp;THR bagi pekerja swasta, BUMN, dan BUMD, diberikan paling lambat tujuh hari sebelum lebaran.

Keputusan itu diambil setelah presiden melakukan koordinasi beberapa kali dengan para menterinya. Detail dari pemberian THR yang harus dilakukan oleh perusahaan, baik kepada pekerja swasta maupun pekerja BUMN dan BUMD akan disampaikan melalui surat edaran dari Kementerian Ketenagakerjaan.

"Besaran dan mekanismenya disampaikan dari Menteri Ketenagakerjaan melalui surat edaran," kata Prabowo saat mengumumkan. (Murjangkung/E10)

Inibaru.id - Wakil Gubernur Jawa Tengah Taj Yasin Maimoen meminta kepada seluruh perusahaan di wilayahnya agar membayarkan Tunjangan Hari Raya (THR) kepada para karyawan mereka paling lambat H-7 atau tujuh hari sebelum Idulfitri 2025.

"Kepada para perusahaan, saya mohon, karena ini menjelang lebaran, tolong disegerakan untuk pembayaran THR," kata Taj Yasin seusai mengikuti agenda Tarawih Keliling di Universitas Islam Negeri (UIN) Walisongo Semarang, Senin (10/3) malam.

Wakil Gubernur Taj Yasin meminta seluruh perusahaan di Jateng mencairkan THR maksimal H-7 Lebaran untuk mendongkrak perekonomian masyarakat.

Wagub Taj Yasin Minta Perusahaan di Jateng Cairkan THR Maksimal H-7 Lebaran

Bertempat di Desa Colo, Kecamatan Dawe, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, kopi memang menjadi komoditas masyarakat di sana. Kalau kamu pernah mendengar kopi Colo atau kopi lereng Muria, di sanalah tempatnya.

Sekilas, tekstur
dan rasa bakso kopi nggak jauh berbeda dengan bakso pada umumnya. Yang membuatnya berbeda hanyalah aroma kopi yang bisa kamu rasakan saat menggigit pangsit dan bola daging sapinya. Namun, rasa dari bubuk kopi yang digiling kasar itu nggak dominan, kok.

Ato Pujiharto, pencetus ide menu bakso kopi, mengatakan, kelemahan kopi terletak pada rasanya yang mudah hilang ketika bertemu minyak. Jadi, lanjutnya, aroma kopi bakal berkurang saat melalui proses penggorengan. 

"Misal, pada kulit pangsit yang digoreng, aroma kopi jadi nggak kentara," tutur Ato, sapaan karibnya.

Perlu kamu tahu, daun kopi dipercaya punya banyak manfaat, lo, di antaranya mampu menghindarkan risiko
diabetes, meringankan sakit maag, jantung, saluran pernafasan, dan darah tinggi.

Selain bubuk kopi, Ato dan kawan-kawan juga mengganti sayuran pada bakso yang biasanya memakai sawi hijau dengan daun kopi. Daun yang dipakai adalah yang masih muda.&nbsp;Rasa
dan teksturnya mirip daun melinjo yang menyisakan sedikit rasa asam dan getir, tapi menyegarkan.

Ato mengaku terinspirasi
mengkreasikan menu bakso kopi karena melihat daun kopi di desanya yang jarang dimanfaatkan. Menurut dia, daun kopi biasanya hanya menjadi limbah, dibuang, karena dapat mengganggu pertumbuhan.


“Semula kami berpikir gimana kopi bisa jadi menu kuliner, bukan cuma diseduh jadi minuman,” terang lelaki yang pernah berprofesi sebagai chef tersebut.

Akbar, salah
seorang pengunjung menuturkan, kali pertama mendengar keberadaan bakso kopi di Desa Colo, dia langsung merasa penasaran. 

“Iya, bakso, kok kopi? Penasaran, saya pun berniat cobain," kata dia. "Ternyata enak. Enak banget!” ungkapnya.

Kalau kamu berminat mencicipi bakso kopi khas lereng Gunung Muria ini, silakan datang ke Jalan Colo Japan KM 1 No 4 di Desa Colo. Jangan lupa kenakan masker dan bawa hand sanitizer ya!&nbsp;(Rafida Azzundhani/E03)

Inibaru.id – Bakso kopi! Mendengar namanya, siapa pun mungkin akan langsung mengernyit. Semua orang tahu, bakso adalah makanan berupa bola daging berkuah yang biasanya diberi tambahan mi, sawi hijau, dan kulit pangsit. Namun, gimana kalau bubuk kopi juga menjadi kondimen pada bakso?

Nah, sensasi ini bisa kamu temukan pada Bakso Kopi, menu kuliner bikinan Komunitas Kopi Muria. Bubuk kopi sengaja ditambahkan pada bakso dan pangsit untuk memberi cita rasa yang berbeda. Selain itu, mereka juga menambahkan daun kopi ke dalam bola daging dan sebagai hijauan pengganti sawi.&nbsp;&nbsp;

Di antara hamparan kebun kopi ratusan hektare di Kudus, kamu bisa menikmati semangkuk bakso unik yang diberi campuran bubuk kopi. Bukan dengan tambahan sawi, hijauan pada bakso pangsit itu memakai daun kopi muda. Hm, tampak menarik?

Bubuk dan Daun Kopi di Mangkuk Bakso Kopi Khas Lereng Gunung Muria

Di Jawa, tanaman bernama latin Medinilla speciosa itu banyak ditemukan di lereng Gunung Muria Kudus.&nbsp;Lantaran mengandung antioksidan dan beta-karotena tinggi, sebagian masyarakat percaya buah yang dominan asam dan sedikit sepat di lidah itu mampu meningkatkan "kesuburan".

Kopi susu parijoto ini memang cukup terkenal di kedai yang dikelola Komunitas Kopi Muria tersebut. Rasa sepat dan asam
pada buah parijata rupanya cukup pas saat disandingkan dengan kopi yang pahit. Maka, jadilah sirup parijata dicampurkan dalam kopi susu.&nbsp;

“Herbal kan menutup cita rasa kopi. Nah, saya cari perpaduan lain yang sinkron dengan rasa kopi,” ungkap Ato, Ketua Komunitas Kopi Muria. “Ketemulah rasa buah parijata ini.”

Selain kaya manfaat dan bisa nge-blend dengan rasa kopi, Ato juga menjelaskan bahwa kopi susu parijoto dibuat untuk membantu para pelaku UMKM lain yang diproduksi warga lereng Muria.

“Kami bantu, istilahnya, menyemangati yang bikin sirup parijata,” kata Ato.

Kali pertama mencicipi kopi susu parijoto, saya yang nggak terlalu familiar dengan rasa parijata mengira, rasa kecut yang saya kecap berasal dari ciri khas kopi arabika yang asam. Namun, rupanya saya keliru, karena kopi yang ditanam di lereng Muria sebagian besar adalah jenis robusta yang bold.

Sirup parijata-lah yang menciptakan cita rasa asam pada kopi itu. Selain asam, ada sedikit rasa sepat khas buah-buahan yang tertinggal di tenggorokan. Hm, aftertaste yang menarik, menyatu dengan kopi robusta yang kuat dan susu yang membuatnya&nbsp;creamy.

Rombongan pengunjung yang datang dari Kecamatan Kaliwungu, Kudus, juga mengaku merasakan hal yang sama. Fajar, salah seorang dari mereka, mengatakan, ini merupakan kali pertama bagi dia dan rombongannya datang ke Kedai Tjolo, setali tiga uang mencicipi kopi signature&nbsp;di kedai tersebut.

Menurut Fajar, rasa khas kopi Muria sangat terasa. Dia juga merasa nyaman dan berniat datang kembali ke tempat ini kalau ada kesempatan.

“Ya, pasti datang lagi, kalau ada teman-teman yang pengin ke sini lagi. Harga sesuai, tempat juga nyaman,” terangnya.

Oya, buat kamu yang pengin datang ke sini, nggak perlu khawatir dengan protokol kesehatan ya. Pengunjung yang
nggak mengenakan masker bakal diberi masker gratis. Terus, setelah pengunjung pergi, mereka juga bakal menyemprot tempat itu dengan cairan disinfektan.

Nah, segera masukkan kedai ini dalam daftar tempat ngopi yang harus kamu kunjungi kalau main ke Kudus ya, Millens!&nbsp;(Rafida
Azzundhani/E03)

Inibaru.id
–&nbsp;Kopi. Mendengar namanya, pikiranmu mungkin akan melayang pada banyak hal, mulai dari minuman pahit yang bikin mata terjaga hingga bagian dari gaya hidup yang disukai anak muda. Nggak hanya espresso atau&nbsp;latte, variasi kopi bertambah dengan pelbagai racikan dan penaambahan.

Kalau kamu termasuk pencinta kopi yang suka coba-coba, berkunjunglah ke Kedai Kopi Tjolo. Lalu, cobalah memesan&nbsp;Kopi Susu Parijoto di kafe yang&nbsp;berada di Desa
Colo, Kecamatan Dawe, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, tersebut.

Menu yang memadukan kopi nan pahit dengan buah parijoto (parijata) yang asam itu memang terasa menarik di lidah. Perlu kamu tahu,&nbsp;parijata merupakan tanaman liar yang tumbuh di dataran tinggi nan lembap dan teduh dengan buah berwarna merah keunguan

Kalau mengaku pemburu kopi, kamu wajib mencoba inovasi terbaru Kedai Kopi Tjolo berupa kopi susu parijoto yang ada di lereng Muria ini!

Hanya Ada di Kedai Kopi Tjolo, Nikmati Rasa Unik Kopi Susu Parijoto!

Ketua Komunitas Kopi Muria Ato Pujiharto mengatakan, pemerintah Belanda sejak medio 1800-an dipercaya telah memetakan bagian selatan dan timur Semenanjung Muria (wilayah Jawa Tengah di sekitar Gunung Muria yang menjorok ke utara) sebagai lahan untuk menanam kopi.

Menurut Ato,&nbsp;hasil
panen kopi di kawasan kebun kopi sebelah selatan dan timur lebih baik ketimbang yang menghadap barat. 

"Bagian selatan dan timur yang terkena sinar matahari sepanjang hari rupanya memengaruhi kualitas biji kopi serta cita rasa yang dihasilkan," kata Ato.

Lahan kopi di lereng Muria sejatinya harus dinormaliasi pada 1925, beberapa tahun pasca-tanam paksa dihapuskan. Namun, perkebunan itu terus dipertahankan warga. Bahkan, ketika pegunungan Muria ditetapkan sebagai hutan lindung pada 1972, kebun kopi justru berkelindan dengan hutan.&nbsp;

Kopi yang pada abad ke-18 konon merupakan favorit Ratu Belanda Wilhelmina itu memang menjadi nadi perekonomian masyarakat. Tanpa mengesampingkan kekejamannya,&nbsp;ratusan hektare kebun kopi berkualitas bagus yang tersisa sebagai imbas dari tanam paksa memang begitu dirasakan warga.

Hal serupa juga terjadi dalam hal selera ngopi. Dibanding kopi murni,&nbsp;sebagian masyarakat Colo dan Japan masih memilih kopi yang dicampur jagung atau beras. Ini terjadi lantaran pada zaman kolonial, kopi bagus dibawa ke Belanda, sementara pribumi hanya menikmati sisanya, yang dicampur jagung.

"Sampai sekarang, banyak orang tua di sini merasa takut kalo membuat kopi yang murni,” lontar Ato, yang berjanji&nbsp;pengin mengubah persepsi tersebut bersama Komunitas Kopi Muria. “Akan kami ubah sedikit demi sedikit mindset
orang tua kami itu."

Ato mengungkapkan, saat ini pihaknya terus berusaha mengedukasi masyarakat tentang kopi. Menurut dia, selain nggak terbiasa, sejumlah orang di desanya mengaku enggan meminum kopi murni karena memicu asam
lambung. Padahal,&nbsp;asam lambung muncul karena proses penyajian
kopi yang salah. 

"Dalam pembuatan kopi kan&nbsp;ada blooming, proses ketika
bubuk kopi mengembang setelah diseduh air panas sampai keluar gelembung-gelembung," kata Ato.

Dia menerangkan, setelah diberi air panas, kopi sebaiknya didiamkan terlebih dahulu. Jangan
langsung
diaduk, karena akan
menyebabkan gelembung yang berisi gas karbondioksida itu terjebak di dalam
kopi!

“Kalau belum menguap kita minum, menguapnya di dalam perut dan
menyebabkan asam lambung,” terangnya.

Hal senada juga diungkapkan Aris Yulianto, humas komunitas yang membawahi para petani kopi di Jepang dan Colo tersebut. Menurutnya, kondisi
tubuh juga turut memengaruhi dampak yang terjadi setelah meminum kopi. 

“Kalau biji kopi dari awal penanaman, pembibitan, hingga panen dilakukan dengan benar, minum kopi nggak bakal memengaruhi kesehatan, kecuali memang kondisi
tubuhnya sudah bermasalah,” tutur Aris yang mengaku tengah&nbsp;menggalakkan petani agar memakai nggak pupuk kimia.

Oya, perlu kamu tahu, Komunitas Kopi Muria saat ini memang tengah mendorong petani untuk nggak memakai pupuk kimia pada tanaman kopi. Aris mengatakan, hasil kopi yang dipupuk dengan bahan kimia memang lebih banyak, tapi rasanya beda. 

"Kami menekankan kepada petani untuk kembali ke alam. Hasil panen mungkin menurun, tapi kualitas bagus,” ungkap lelaki yang juga menjadi pengurus Kelompok Tani Hutan&nbsp;Muria&nbsp;Koentjen
Rejo itu.

Hm, sungguh menarik kisah tentang kopi Muria ini ya, Millens. Kamu tertarik mencicipi kopi kebanggaan warga Kudus ini juga? (Rafida Azzundhani/E03)

Inibaru.id – Pada zaman kolonial,&nbsp;pemerintah Belanda menjadikan hutan di sekitar Gunung Muria sebagai lahan menanam kopi. Berawal dari tanam paksa, kopi perlahan menjadi bagian nggak terpisahkan dari penduduk lereng gunung api tidur (dormant) tersebut hingga kini.

Kalau kebetulan ke Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, mampirlah ke Desa Japan dan Colo yang ada di Kecamatan Dawe, kecamatan yang sama dengan lokasi Makam Sunan Muria. Di sana, kamu bisa merasakan vibe masyarakat setempat yang begitu familiar dengan kopi.

Sebagian orang menyebut kopi Muria, tapi sebagian lain menamainya kopi Colo. Konon, kopi ini berasal dari kebun-kebun yang merupakan peninggalan&nbsp;zaman kolonial. Hasilnya bagus dan menjadi komoditas ekspor menjanjikan, yang berarti nggak ada kesempatan untuk masyarakat setempat mencicipinya.

Tanam paksa membuat Desa Japan dan Colo mengenal kopi sejak zaman kolonial Belanda. Namun, bukan kopi murni yang mereka nikmati setiap hari, melainkan kopi yang dicampur jagung atau beras.&nbsp;

Tanam Paksa Kopi Favorit Ratu Belanda dan Selera Ngopi di Lereng Gunung Muria

Akhir pekan lalu, Sabtu (6/6/2020), KKM mengajak saya menjajal paket wisata rencana akan dibuka pada Agustus mendatang itu. Hm, sebagai penikmat kopi, kesempatan tersebut pantang saya lewatkan!

Dalam paket wisata kopi ini, nantinya pengunjung bakal disuguhi perjalanan ke kebun kopi yang luasnya ratusan hektare tersebut.&nbsp;Peserta juga akan
diajari gimana cara memetik biji kopi yang tepat serta menikmati kopi manual
brewing di kebun kopi.&nbsp;

Perjalanan singkat mengelilingi kebun yang ada di tengah hutan lindung ini betul-betul menyegarkan
pikiran yang penat di tengah pandemi. Nggak sekadar jalan-jalan, saya juga bisa lebih dekat mengenal kopi, mulai dari pohon, biji, hingga menjadi secangkir kopi nan nikmat.

Menghargai Proses Panjang Secangkir Kopi&nbsp;

Secangkir kopi yang mungkin tengah kamu nikmati nggak bakal ada di situ tanpa jasa para petani kopi. Inilah alasan KKM menggarap wisata kopi tersebut. Ketua KKM Ato Pujiharto mengatakan, dia pengin gimana susah payahnya para petani memproduksi kopi lebih dihargai.

"Biji kopi melalui proses panjang untuk
menghasilkan kopi specialty, dari tanam hingga panen,” ungkap Ato, sapaan karibnya. "Panen pun nggak bisa langsung dinikmati, kan?"

Proses panjang kopi ini memang saling berkelindan dan nggak bisa dipisahkan. Kendati barista mungkin menjadi pemegang
takdir dari nikmatnya secangkir kopi, nggak bisa dimungkiri bahwa biji kopi telah melalui&nbsp;perjalanan panjang.

Di lereng-lereng
pegunungan, kopi dipetik satu per satu, masuk ke roaster,
dan rotor penggiling yang tentunya berperan cukup besar akan kenikmatan
si hitam tersebut.&nbsp;Naj, perjalanan panjang
secangkir kopi inilah yang pengin disajikan&nbsp;Ato dan kawan-kawan.

“Biar tahu rekosone&nbsp;(sulitnya) para petani dalam menghasilkan kopi,” kata dia.

Kopi, siapa yang nggak menyukainya? Selain air putih dan teh, agaknya kopi menjadi minuman ketiga yang digemari orang Indonesia. Nah, para pencinta kopi inilah yang mereka sasar, tentu saja tanpa mengesampingkan calon pengunjung lain.

"Bisa juga kelompok akademisi, pelajar, instansi, dan
lain-lain, dan tentu saja pencinta kopi," jawab Ato, menanggapi pertanyaan yang saya lontarkan di tengah perjalanan, terkait siapa sasaran mereka.

Untuk memberikan edukasi paripurna tentang kopi dalam paket wisata, KKM menggandeng Java Legend Coffee Producer, Roastery, Lab, and Education. Jadi, nantinya kamu bisa belajar
tentang kopi langsung dari ahlinya, lo!

“Selain konsultasi dengan Java Legend Lab yang selalu support,&nbsp;kami juga koordinasi dengan Dinas Pariwisata (Kabupaten Kudus),” terangnya.

Untuk menikmati paket wisata lengkap dengan semua
fasilitas "Belajar Kopi dari Hilir ke Hulu" itu, kamu cukup merogoh kocek antara Rp 50 ribu hingga Rp 100 ribu. Tengan, KKM cukup ketat dalam
menerapkan protokol kesehatan, kok.

Nantinya, agar lebih mudah dalam pengawasan, peserta wisata
akan dibatasi. Masker juga menjadi peranti wajib yang harus dikenakan selama menikmati perjalanan panjang untuk secangkir kopi tersebut. 

Ah, saat dibuka nanti, sudah pasti saya akan menjajal paket wisata ini lagi! Saya menyukai kopi, sudah pasti saya juga menghargai para petaninya. Yuk, ngopi! (Rafida Azzundhani/E03)

Inibaru.id – Mayoritas pembeli kopi Muria adalah wisatawan dan peziarah. Otomatis, lokawisata yang terpaksa tutup selama pandemi membuat&nbsp;penjualan kopi menurun drastis. Imbasnya, perekonomian produsen kopi yang mayoritas dari Desa Colo, Kecamatan Dawe, Kabupaten
Kudus, ikut karut-marut.

Sebagai orang Kudus, saya turut merasakan kesedihan itu. Maka, saya juga turut girang saat rencana new normal diembuskan pemerintah. Para&nbsp;produsen kopi yang tergabung dalam Komunitas Kopi Muria (KKM) ini bercerita, paket wisata kopi yang lama mereka rencanakan sudah mulai bisa dieksekusi.

New normal memang ibarat angin segar bagi KKM. Paket wisata bertajuk "Belajar Kopi dari Hilir ke Hulu" yang tentu bisa jadi alternatif wisata edukasi di Kudus itu sudah pasti akan mengangkat ekonomi para produsen kopi juga.

Komunitas Kopi Muria menyambut new normal dengan sukacita. Lama direncanakan, wisata baru di Kudus berupa 'jalan panjang secangkir kopi' langsung mereka eksekusi untuk sambut new normal.

Jalan Panjang Secangkir Kopi, Paket Wisata Baru di Kudus Sambut New Normal

Nah, berangkat dari kegalauan itulah&nbsp;pada 28 Maret 2018 lalu Komunitas Kopi Muria (KKM) berdiri. Ato Pujiharto, sang ketua, menuturkan, komunitas ini dibuat agar kopi lereng Muria
yang sudah ada dari zaman ke zaman bisa terus dirasakan oleh generasi
berikutnya. 

“Bagaimana agar kopi (Muria) ini punya nilai tambah, jadi bisa memupuk semangat para petani dan generasi penerus nanti,” ujar Ato, sapaan akrabnya. 

Dalam memenuhi tujuan itu, KKM mencoba mengedukasi petani
gimana cara mengelola biji kopi pascapanen. Menurut Ato, hal ini penting dilakukan agar para petani nggak lagi sekadar menjual hasil panen dalam bentuk biji mentah.

“Selama ini, setelah panen raya, mereka buru-buru menjual (biji kopi mentah) ke tengkulak," kata dia. "Kalau begitu terus, nggak ada nilai tambah.”

Selain edukasi, Ato menambahkan, KKM juga menyediakan alat pendukung seperti mesin roasting dan
penggiling kopi. Nggak lupa, komunitas itu juga mengajarkan cara mengemas produk yang baik. Dengan begitu, lanjutnya, para petani bisa merasakan nilai lebih.

Hingga saat ini, KKM telah sudah memiliki puluhan anggota serta menaungi ratusan petani. Ato mengatakan, nggak kurang dari 430 petani kopi di Desa Japan dan Colo berada di bawah komunitas tersebut. 

"Ya, banyak, meski (anggota) yang hanya mungkin sekitar 10 orang," akunya. 

Dari kebun mereka, imbuhnya, para petani kini mulai membuat
jenama sendiri. Kurang lebih ada 10
produk&nbsp; yang ada di bawah naungan
KKM, di antaranya Kopi Maura, Kopi Tjolo, Kopi Moelyo, Kopi
Zayna, Kopi Otentik, Kopi Nyampleng, Kopi Aiss, Kopi Tawang, Kopi Muraco,
Kopiloso, dan Kopi Ndaoleng. 

Kendati sama-sama menjual kopi, Ato mengatakan, masing-masing produk memiliki karakter berbeda dengan aftertaste
yang juga unik. Produk-produk tersebut, lanjutnya, ada yang mempunyai aftertaste
caramel, cokelat, spicy, winery,&nbsp;woody, nutty bahkan
durian.

Jadi, meski sama-sama memproduksi kopi kemasan, para anggota komunitas
nggak khawatir akan persaingan, karena setiap produk sudah memiliki penggemar
dan pasar masing-masing.&nbsp;

Oya, bicara kualitas, KKM juga pernah melakukan uji cupping yang diadakan Asosiasi Kopi Spesial Indonesia&nbsp;(SCAI-Specialty Coffee Association of Indonesia). Ritual cupping&nbsp;ini untuk biasa dilakukan menentukan seberapa optimal karakter rasa suatu
biji kopi.
Hasilnya? Kualitas Excellent, lo!

Humas Komunitas Kopi Muria Aris Yulianto berharap, keberadaan komunitas yang diikutinya itu mampu menjadikan kopi Muria dikenal lebih luas dan dilirik dunia. 

Lelaki yang juga menjabat sebagai pengurus Kelompok Tani Hutan Muria Koentjen Rejo ini berangan-angan, nama kopi Muria nantinya bisa sejajar dengan kopi Gayo dan Toraja. &nbsp;

“Visi kami, bagaimana mengembangkan kopi Muria sebagai produk wisata dunia,” ungkapnya. 

Perlahan, angan-angan itu sepertinya mulai terwujud. Selain sempat mengikuti pameran di Singapura, produk kopi mereka juga mulai masuk pasar Asia. Kini, pekerjaan besar yang mungkin masih menanti KKM adalah membuat anak muda tertarik mengenal kopi dari hulu ke hilir.

Anak muda, tantangan buat kamu nih! Kalau ngaku penikmat kopi, jangan sekadar menjadi barista, apalagi sekadar jadi penikmat kopi di kala senja, di kafe-kafe temaram, dan berteman dengan musik indie! Ha-ha.(Rafida
Azzundhani/E03)

Inibaru.id – Perkebunan kopi di Kudus harusnya sudah ditiadakan pada 1925, nggak lama setelah sistem tanam paksa dihapuskan dan kawasan tersebut dinormalisasi jadi hutan. Namun, yang terjadi justru sebaliknya. Kebun kopi kian meluas, khususnya di kawasan hutan di Desa Japan dan Colo.

Bahkan, penetapan sebagai hutan lindung pada 1972 nggak membuat perkebunan kopi lenyap dari desa yang berlokasi di Kecamatan Dawe ini. Tanaman kopi sudah terlanjur menjadi sumber kehidupan masyarakat.

Sayang,&nbsp;keberadaan kebun kopi yang tumbuh di bawah naungan hutan lindung tersebut kini justru terancam karena sebagian anak muda kurang tertarik menjadi petani kopi. Di sisi lain, para petani mengeluhkan harga biji kopi mentah alias green bean yang dibeli tengkulak dengan harga rendah.

Keberadaan Komunitas Kopi Muria telah menggerakkan ekonomi petani kopi di Kudus. Petani yang semula menjual biji kopi mentah mulai menjual produk jadi yang bahkan telah menyentuh pasar internasional.&nbsp;&nbsp;